北京
天气渐凉
热气腾腾的火锅
成了冬日温暖的慰藉
关于锅具的运用之道
古蜀先民有一妙计
不信你看↓
01
3000多年前的正宗古蜀火锅
川渝特色鸳鸯火锅中
有一种“子母锅”
中间一小圈清汤用于烫菜
外圈一大圈都是红汤
3000多年前的三星堆
也有这种锅型
不能说有点相似
只能说一模一样
陶三足炊器
分为上下两部分
上部有内外两层
外层是宽大的盘
内层是一口深锅
下部的足部呈三足鼎立之状
支撑起整个器皿
深锅与三个中空足部相连
当足下生火时
热气便能从下到上
直接传导到锅内
食物很快就能熟
02
古蜀人的锅还能“干湿分离”
陶三足炊器
是三星堆文化特有器型
它不光能煮鸳鸯火锅
还暗藏着古蜀人特有的
“隐藏”用法
器物外层的盘面
敞口大且平滑
不仅可以用来涮煮食材
还可以在上方直接放置肉类或饼类
植物的块茎、干果等
用来煎烤、加热干粮
如此一来
锅的外圈、内圈互不干扰
可谓一举两得
由于这件器物出土时
考古条件有限
并未检测其内壁附着物
所以无法证明它到底是如何使用的
但不可否认的是
它足以胜任多种烹饪方式
03
从“锅碗瓢盆”中
看古蜀人的巴适生活
三星堆出土的文物中
数量最多的
就是陶器
有盛贮器、炊器、盛食器、酒器等等
例如陶高柄豆
上方的浅盘
用于盛装食物
修长的身材
方便古人席地而坐时拿取食物
再如陶盉
它是温酒器
三个中空的足与器身相通
既可以增加容量
又方便生火加温
从这些生活器具中不难看出
三星堆人的日子过得不错
围炉煮个火锅 喝点小酒
巴适得很~
快看看你家的锅
是不是也能有些
“隐藏”用法
来源：央视新闻客户端
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