29 家酒企共签公约 “赤水河谷 中国酱香” 筑牢产区品质护城河

11 月 18 日，仁怀市茅台镇茅台国际大酒店内，伴随 “赤水河谷 中国酱香” 区域品牌推广活动的启幕，一份由 29 家矩阵酒企共同倡议的《区域品牌公约》正式发布。这份凝聚政企共识的公约，以八条核心条款划定生态保护、工艺传承、质量管控等关键领域的行为准则，为这一工信部首批中国消费名品区域品牌，筑起了公信力与竞争力的双重保障，也标志着贵州酱香白酒产业从 “集群发展” 向 “规范共荣” 迈出关键一步。

作为遵义、毕节两市联合打造的区域品牌，“赤水河谷 中国酱香” 自入选首批中国消费名品区域品牌以来，便承载着推动酱酒产业高质量发展的使命。此次参与签约的矩阵企业，涵盖茅台、习酒等龙头领军者，以及酣客君丰、真工酿酒等创新新锐，覆盖酱酒产业完整梯队，其共同签署的公约，直指产区发展核心痛点 —— 既要守护赤水河独有的酿酒生态，也要规范企业经营行为，避免同质化竞争与品质掺假。

公约将 “敬畏自然” 置于首位，明确要求所有企业严格遵守赤水河流域生态环境保护规定，共同守护河谷内独特的水文气候与微生物群落 —— 这正是酱酒 “离开赤水河酿不出好酒” 的生态根基，严禁任何破坏产区生态的行为，从源头保障酱酒酿造的自然禀赋。在工艺传承上，公约锚定 GB/T10781.4－2024《酱香型白酒》国家标准，强调坚持传统纯粮固态发酵工艺，杜绝偷工减料、缩短周期等非规范行为，确保每一瓶标注 “赤水河谷 中国酱香” 的产品，都符合酱酒核心工艺属性。

原料与质量管控是公约的另一核心。条款明确提出，企业需优先采购赤水河流域有机高粱种植基地原料，且原料必须符合《有机产品》国家标准，从酿酒 “第一粒粮” 把控品质；同时要求建立从原料采购、制曲发酵、基酒储存，到勾调灌装、市场销售的全程可追溯体系，通过数字化手段让每瓶酒的品质 “有据可查”，消除消费者对酱酒品质的顾虑。

针对市场常见的宣传乱象，公约也划定清晰红线：产品宣传需客观真实，不得夸大品质或工艺，严禁使用 “特供”“专供”“内供” 等不规范用语，禁止虚构获奖荣誉或借行业协会为单个企业背书。这一规定直指酱酒市场 “蹭流量”“编故事” 的营销痛点，推动企业回归品质竞争本质。此外，公约还倡导绿色生产与行业自律，要求企业推行清洁生产、降低能耗，加强 “三废” 资源化利用，同时强化自我约束，共同维护产区市场秩序。

据了解，这份公约自发布之日起生效，不仅是矩阵企业的共同承诺，更将成为 “赤水河谷 中国酱香” 区域品牌公信力的重要支撑。贵州省白酒产业发展促进会相关负责人表示，公约的落地，将推动赤水河流域酱酒企业从 “单打独斗” 转向 “抱团守规”，为打造世界酱香型白酒产业核心区奠定制度基础。而在白酒行业深度调整期，这种以公约规范产区发展的模式，也为全国酒类区域品牌建设提供了可参考的 “贵州样本”。