四川人刻在骨子里的规矩

出了四川，一切好说。

——今天的编辑 门牙

四川人打开门是松弛，关上门，却是极其讲究。

进门要喊人，走路背打撑，吃饭手掌碗……这些都是最起码的。小时候，一不小心就会因为这样那样的举动，触犯“天条”当了背时娃儿。

一边被骂一边长大，然后自己给自己的娃娃说：把窗子打开通风，棉毛衫扎到棉毛裤里头，棉毛裤脚脚扎到袜子头……

遇到老实点儿的娃娃，看到这儿，都会抬头反问一句：不是本来就是这样的吗？

是的，四川娃儿都是这样长大的——

01

撑cén（四川声调一声），

又作：伸。

幼儿园的小娃儿都晓得

“手放背后坐端正”

到了四川人的嘴巴头

就是三个字：背打撑

这句话多用于走路的环节

通常是长辈对晚辈

且男娃娃比女娃娃被说的频率高

四川话很少说“驼背”

我们都说“扛”

特别是遇到正在长身体的男娃子

要是背太扛了

说不定还多挨几坨子

妈老汉儿在背后咬牙切齿：

啧，走路背打撑！

02

掌zàng（四川话四声），

动词，表示扶、握。

四川人最见不得哪个

吃饭打单手

特别是那种一只手拿筷子

（筷子又拿不稳）

另一只手找不到的状态

再遇到碗不争气

跟到跟到跑

这个时候屋头的老辈子

看到就是一句：

“手在那儿吊起爪子？”

然后当即给你宣布规矩：

吃饭吗……要把碗掌到嘛！

有些人还要延伸：

你饭碗都掌不稳

今后还咋个养家哦？

03

手把碗掌好了还不行

老一辈的四川人最忌讳

哪个在饭桌子上手伸多长

亲戚老表之间

虽然嘴巴上不免会客气

“大家手伸长点儿哈”

“站起来拈嘛”

但是遇到各人屋头的娃娃

就会pia一筷子打回来

“慌啥子嘛慌”

“莫得礼貌嗦”

拈菜要拈各人这方

而且还：不能操

你要是想在宫保鸡丁里面刁鸡丁

回锅肉里面只拈肉

必然又是pia的一筷子打起来

“莫得礼貌嗦”

04
，不要问他们要钱

四川人在牌桌子上

架势端得之稳

小时候在牌桌子边上耍

看到长辈面前

一抽抽的零钱

不管人家赢得再多

都不能开口要

要了脑壳都要遭骂冰——

“批娃娃，这会儿要啥子钱嘛！”

因为四川人认为：

牌桌子上的钱不能出堂

出一张，输十张

05

小时候经常跟到妈老汉儿去走人户

特别是逢年过节

一开门看到一屋子人

妈老汉儿就会把你往前一耸：

喊人！

不怕生的娃儿来就是一段贯口：

婆婆爷爷大姨妈大姨爹

二姨妈二姨爹舅舅舅妈

遇到平辈的堂表兄弟姊妹

有时候大家一个眼神就到位了

但父母不认：

还有哥哥姐姐弟弟妹妹喃？

然后又是一段贯口

06

基于第5条的进阶条款

要是遇到娃娃家面浅不好意思

夹声夹气喊一阵

父母见一屋子气氛没到位

还会像是喊你当众表演节目一样

把语言氛围再次推向高点：

那么小声爪子，喊大声点

@可可 说他直到读书

都最讨厌这个环节

遇到屋头七大姑八大姨又多

一开门寡是认人脑壳都大

最后想了一个办法

三字真言：大家好

07

进门要喊人

相应的出门就要

挨到说再见

如果是在饭桌子上

你提早吃完退席

那放下筷子起身的那一刻

至少要把跟你同桌的长辈

招呼一遍：

婆婆爷爷姨妈姨爹

你们慢慢吃

我吃好了

记到一定要说吃“好”了

万不可说吃“饱”了

否则即刻触发

四川人饭桌上另一大禁忌

08

“妈妈你看，月亮！”

不管月亮是弯是圆

不管月亮有好亮

老辈子都要再三言明：

不要用手去指月亮

这种情况基本会出现在

婆婆、奶奶那一辈的老辈子

她们会把你的手打回来

然后给你说：

手指了月亮耳朵要遭割

叛逆期的时候

我曾指到月亮说我不信

结果第二天

耳朵背背真的多了一道口子

遇端了

09

开窗通风

是四川人永远的倔强

哪怕再冷

我妈一进门就要说：

把窗子打开通哈风

我说我冷

我妈不依：

起码还是要隙条缝

透气

是四川人一生都在讲究的祖训

即便是窗帘关到的

窗子都必须打开

不管是出租车还是公交车

一上车第一个动作永远都是

开窗

10

吃火锅吃苕粉儿和土豆儿

对四川人来说

就是即将尾声的最佳号角

意思是：我差不多了，我吃好了

但如果你要反其道行之

必不得行

四川人对火锅

特别是刚端上来才开火的火锅

都有一种难以言说的爱护

“血不能先下”

“苕粉儿不能先下”

“土豆儿不能先下”

全部都是因为——

“要糊锅”

11

豌豆颠儿是四川人饭桌上

冬天限定的狂欢

所以四川人对豌豆颠儿

也是有一系列

讲不出来龙去脉的规矩

“头一批上市的豌豆颠儿不得行”

“下市豌豆颠儿更吃不得”

“豌豆颠儿必须买回来自己择”

最重要的一条就是：

“豌豆颠儿不能煮久了”

只能——“烫一哈”

特别是遇到火锅里头煮豌豆颠儿

通常都是一桌人约好才下

下锅的豌豆颠儿

5秒钟之内就会变绿

然后下菜的人一声令下

大家开拈开吃

最后吃完捞到锅底底有漏网之鱼

就要拈出来丢掉

还要一边念：

哪个没捞起来的豌豆颠儿

煮老了！

你看是不是，四川人的“规矩”尤其多。

而且绝大部分，根本讲不清哪个兴起的？从哪儿来的？为啥子要这样做？但四川人就是深信不疑，并且尽可能多地子子孙孙无穷匮也。

所以四川娃儿些，你们还晓得啥子骨子里的规矩？欢迎留言，我们一起讲一讲因为这样那样的规矩，挨打和差点儿挨打的故事。

插图手绘 | Vero

今日编辑 | 成都话专八的门牙少女

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