上海
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随着气温下降，乡村田间的各类绿叶菜经过霜打，口感愈发清甜软糯。不仅农户自留地里的收成喜人，菜市场上的本地霜打菜也格外受消费者青睐，成为秋冬餐桌的“香饽饽”。
上午，记者来到朱泾镇秀州村唐月芳的自留地看到，芹菜、青菜、萝卜、白菜等各类蔬菜长势喜人，透着旺盛的生机。唐阿姨挎着竹篮在地里忙碌，手上的动作麻利又轻快，不一会儿就割满了一篮新鲜蔬菜。她笑着告诉记者：“现在天气冷了，霜打后的蔬菜吃起来口感不一样，嫩、甜、糯。”
自留地里的蔬菜，几乎承包了村民冬日的餐桌。刚从地里割下的蔬菜还带着泥土的芬芳，分拣掉老叶、清水冲洗后，无需复杂烹饪便能成一道美味。无论是热油清炒，只放少许盐和蒜叶提味，还是搭配鲜嫩的肉片同炒，都能凸显其本身的清甜。入口软糯多汁，最大程度保留了蔬菜的原汁原味。唐月芳分享起了蔬菜的家常做法：“萝卜也有几种烧法，稍微放点生抽，红烧时放点大蒜叶子一起炒，或者放点排骨煲汤，都很好吃。自家田里种的蔬菜品种很多，要吃了就去田里采，非常新鲜。”
而在万安市场，本地蔬菜摊位上，各式新鲜蔬菜琳琅满目，有些菜叶上还带着霜。摊主寿林玲一边给顾客装菜，一边介绍起了行情，她表示，近期各种蔬菜陆续上市，其中霜打菜尤其受欢迎，“由于今年前期天气炎热，目前霜打菜的供应量还不大，价格相比往年略高一些，不过随着产量上来，后续价格会逐步回落。”
记者：倪晏清、吕瑶
通讯员：徐欢
编辑：潘婷
责编：冯生丹、陈薇婷
审核：陈建军、林堃
上观号作者：上海金山
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