初冬时节,垣曲县长直乡清廉村的田间地头洋溢着丰收的喜悦。村民文宏种植的芥菜迎来采收旺季,沉甸甸的菜头铺满田间,经过村民们忙碌地分拣、搬运,新鲜的芥菜即将变身成为风味独特的酸菜,开启一段“从田间到餐桌”的致富旅程。
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长直乡清廉村蔬菜种植户文宏
我承包了十亩地,九月开始种芥菜,十一月开始卖,我这一年靠这芥菜能收入七八万。我种菜收菜的时候,咱村年龄大的、没活干的人,一天给人家八十块钱,人家来这给咱帮忙呢,靠着这十亩地不仅自己能增加收入,还能带动乡亲们一起挣钱,心里挺开心。
长直乡清廉村村民张小娟
我们一天干七八个小时,给人家拔拔草、干干杂活,什么活都干,在这也挺开心的,离家里也近。
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为了抢抓腌制时机,他特意雇佣了七八名附近村民,主要负责采摘、分拣芥菜,而洗菜、切丝、入缸、压实等工序则由文宏与他的家人一起协作完成。
长直乡清廉村蔬菜种植户 张惠玲
这腌酸菜必须洗干净,人吃着也放心,咱自己也吃呢,卖给别人吃着也放心,这(芥菜)叶子要手洗,(芥菜)疙瘩拿机器洗,要是洗不干净,出来拿刀子把根收拾干净。
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凭借着地道的风味和实在的分量,他腌制的酸菜90%都供应到垣曲县本地市场,无论是餐馆后厨、还是寻常百姓家的餐桌,都能见到这道鲜香爽口的家常菜。
除了深耕本地市场,文宏还搭上了短视频的“快车”。平时喜欢记录生活的他,经常在网络平台上分享芥菜种植、酸菜腌制的过程,真实的场景、浓郁的乡味吸引了众多网友关注,每条视频的阅读量都很高。
长直乡清廉村蔬菜种植户文宏
没事了我发发抖音,咱这有本地的,还有外地的,他们私信我,慢慢地我的销路就打开了,外地朋友要是要的话就发快递过去。
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如今,文宏的酸菜已陆续销往周边省市,通过快递将家乡美味送到了更远的地方。文宏表示,下一步他计划提升包装品质,借助抖音等平台扩大宣传,把小酸菜做成大产业,带动更多村民走上共同致富路。
【来源:垣曲融媒】
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