开屏热搜放大镜｜云南“猫薄荷”出圈！木姜子凭“上头香气”霸榜昆明热搜

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今天是11月19日，截至13时，昆明热搜榜前五分别是：

1.云南人有自己的猫薄荷 2.云南BIGBANG老大称担起父亲角色 3.云南BIGBANG老大称靠音乐养活家人 4.云南一景区发布重要提示 5.汽修店回应环卫阿姨扛走万元排气管

其中，由春城晚报主持的话题#云南一景区发布重要提示#等热度也在持续攀升中。

在11月19日的昆明同城热搜榜，一条#云南人有自己的猫薄荷#词条从12时一直到15时热度持续第一，点进查看，原来是云南的美食界“老网红”——木姜子。这种生长于云南山林间的植物，其根与果实被巧妙融入美食，成为昆明饮食文化中不可或缺的一部分。

视频截图

木姜子，在我国西南、华南地区分布广泛，在云南更是常见。视频中用小刀刮进饭碗、形似木棍的部分是木姜子根，从外观上看，木姜子根埋于地下，采挖后晒干使得颜色发黑，形状如同干硬的小木棍，与果实的外观截然不同。木姜子果实小巧，呈圆球状，未成熟时为绿色，成熟后逐渐变为蓝黑色，有点像花椒，但只要闻一闻，那类似混合樟树和柠檬的独特香气，就能让人立刻认出它。

记者走访了西山区部分商圈，除了大家熟悉的入菜以外，现在许多云南本土咖啡茶饮店铺都在这截“木棍”上积极动脑筋。光是记者观察到的产品就有“木姜子滇木瓜”饮品、“凤梨木姜子气泡冰萃”咖啡、“木姜子柠香美式”，这根“木棍”究竟有何魔力，能在近几年内迅速出圈？关键就在于木姜子神奇的味道——神似柠檬的清新，但又带一些清凉，隐隐约约还有一丝辛辣，层次之丰富难以用语言形容。

由于其明显的柠檬清香，第一次接触木姜子的人会觉得它像洗洁精。市民胡先生从四川到昆明旅居已经有4年时间，胡先生告诉记者，在四川时没有接触过这种特殊的香料，“第一次吃是椰子鸡的蘸水，有木姜子油，我当时以为是柠檬之类的香料，自己在家做蘸水甚至加入了新鲜柠檬皮也没有这么浓烈的香气。”胡先生后续询问了身边的本地人才知道，原来是木姜子的神奇香气。

传统做法中，木姜子是傣味的灵魂搭档：木姜子酸汤鱼鲜爽开胃，酸汤裹挟着鱼肉的细嫩，木姜子香画龙点睛；木姜子油呛牛肉弹韧入味，鲜麻香气直窜鼻腔……在昆明，木姜子的风味更是渗透日常饮食，木姜子鸡脚酸辣弹牙，木姜子拌土豆鲜香软糯，还有木姜子凉拌米线、木姜子蘸水配烧烤等，都是街头巷尾备受追捧的人气美食，一口下去满是独特的清香与鲜辣，让人越吃越上头。

从传统滇味的餐桌到新式茶饮的杯盏，木姜子以其独树一帜的香气，串联起云南饮食的传承与创新。这份藏在山林间的本土风味，既承载着老昆明的烟火记忆，也凭借年轻化的表达圈粉无数，成为解锁云南味道的独特密码。如今，越来越多人循着这股“上头香气”而来，而木姜子也正以更多元的姿态，让云南饮食文化的独特魅力持续扩散。

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