今天是农历十月初一日,也就是农历十月的第一天,是民间传统节日寒衣节,寒衣节,又称“十月朝”、“祭祖节”、“冥阴节”,每年农历十月初一庆祝。其起源可以追溯到周朝,最早的记载出现在《诗经》中,提到“九月授衣”,意味着随着天气转凉,人们开始为冬季准备御寒衣物。寒衣节的习俗逐渐演变为祭祀先人,表达对逝去亲人的关怀与思念。今天农历十月第一天,记住”吃二样,做二事,忌二事“习俗,安康进冬天!
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一、吃二样
寒衣节不同地区会通过食用特色传统食物来寄托对先人的哀思,同时传递对生活的美好期许。
1、吃饺子
饺子是寒衣节期间北方诸多地区的经典食物,尤其在华北、东北一带极为盛行。从民俗寓意来看,饺子的形状与古代的元宝相似,食用饺子象征着为祖先 “送元宝”,希望祖先在另一个世界能生活富足。而且,寒衣节时天气已较为寒冷,热腾腾的饺子能为人们驱散寒意,带来温暖。在制作和食用饺子的过程中,家人通常会团聚在一起,一边包饺子一边回忆与祖先相关的往事,在温馨的氛围中表达对祖先的怀念之情。
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食材:面粉、牛肉馅、鸡蛋、韭菜、酱油、盐、
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做法:1、牛肉馅适量,加入适量盐,十三香,香油,鸡精,老抽,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌均匀,加入清水继续顺一个方向搅拌均匀上劲,加入适量油,继续顺一个方向搅拌均匀。2、韭菜适量洗干净,改刀切碎,加入牛肉馅中,顺一个方向搅拌均匀即可备用。3、面粉500克,盐2克,常温水280克,面和好松弛半个小时,面团变柔软,再揉一下,揪成小剂子,按扁会擀成圆圆的饺子皮。4、包入适量馅料,边缘捏好,全部包好,把水提前烧上。5、水开下饺子,煮熟飘起。熟了捞出,热气腾腾的饺子出锅。
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2、吃麦仁饭
寒衣节有吃麦仁饭的习俗。麦仁是小麦去除麸皮后的颗粒,富含蛋白质、膳食纤维等营养成分。制作麦仁饭时,先将麦仁洗净,然后与大米一起加水煮成饭,口感醇厚,带有麦仁的清香。当地民众认为,在寒衣节食用麦仁饭,象征着对丰收的感恩,也希望祖先能保佑来年五谷丰登,生活安康。用麦仁和鱿鱼、虾仁等鲜香食材一起翻炒,层次丰富,风味十足,唇齿留香。如此一道营养美味的佳肴,赶紧做给家人尝尝吧。
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食材:麦仁、鲜鱿鱼、虾仁、彩椒、姜丝、蒜泥、鸡粉、盐、油
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做法:1、麦仁泡清水1小时,然后煮熟,大约10分钟左右,捞起晾干。2、鲜鱿、虾仁洗净切粒,焯水后捞起备用。3、把姜丝、蒜泥爆香,然后倒入鲜鱿、虾仁爆炒,再加入麦仁翻炒均匀,调味即可上碟。
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二、做二事
1、祭祖
每年的农历十月初一,是民间的“寒衣节”这个节日是一个祭祀的节日,在北方要为逝去的祖先送寒衣过冬。这样的传统习俗由来已久,是我们历史文化的一种传承,更是对于“孝”文化的一种传承。
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2、献花
寒衣节祭祖,人们会献上鲜花,表达对先人的敬意和感激之情。不同的鲜花代表着不同的寓意,比如菊花代表高洁和坚韧不拔的精神,牡丹代表富贵和繁荣昌盛等。
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三、忌二事
1、忌起誓
寒衣节是传统的祭祀节日,人们会在这一天向先人祈求保佑,但不能在祭祀活动中起誓,因为这样会被认为是对先人的不敬,也会给自己带来不好的影响。
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2、忌墓地随便拍照
现在很多人不懂得一些传统和忌讳,在墓地随便乱拍照。墓地是属阴的地方,在墓地不能乱拍照,更不能看到墓碑不错,和墓碑合影。一定要注意,墓碑、道观的神像、寺庙的佛菩萨像等,都不能随便合影拍照的。
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