日本特色水果三明治制作指南：五种食材让你惊艳舌尖

它们是一种蓬松、奶油般的享受，适合当季水果食用。

六个夏天前，我去日本旅行，第一次尝试日本的水果三明治。起初我对此持怀疑态度，因为奶油和水果放在三明治里听起来并不吸引人。然而，我尝试的第一款三明治使用了最蓬松的牛奶面包、北海道的鲜奶油，以及仅仅是最优质的草莓。这是一款简单却非常美味的夏季甜点，让我惊艳不已。

从那时起，我用各种水果和风味鲜奶油重新制作了这种三明治，让我对水果三明治更加着迷。这些三明治的美妙之处在于，你可以根据自己的口味和当季水果来随意搭配。

制作我的日本水果三明治的小贴士

• 保持冷藏： 鲜奶油和夏季高温不太搭，所以在制作这个三明治时，保持所有食材都很冷。准备好水果后，将其放入冰箱。如果天气特别热，我喜欢在组装三明治之前也将面包冷藏一下。
• 使用高质量、成熟的水果：我最喜欢在这个食谱中使用草莓，但芒果、猕猴桃和菠萝也很好。你还可以尝试桃子、蓝莓、哈密瓜或樱桃。无论你选择什么水果，都必须是新鲜和成熟的。冷冻水果在这个食谱中不适用，因为它在解冻时会释放大量液体，这会影响三明治的质地。
• 冷冻以便切割整齐： 我会把组装好的三明治放进冰箱冷冻，直到变得坚硬（大约15分钟），然后用锋利的锯齿刀切掉三明治的边缘并将其切成两半。如果在组装后立即切割三明治而不冷藏，奶油会非常软，导致最终呈现效果混乱。

如何制作完美的鲜奶油馅料

• 我建议使用立式或手持搅拌器来打发奶油。用打蛋器手动打发是一个相当费力的手臂锻炼。
• 确保使用脂肪含量在30%到35%之间的重奶油或打发奶油。确保它也很冷，否则不会形成坚挺的峰。
• 如果你喜欢，可以用抹茶、速溶咖啡粉或可可粉等各种成分为奶油调味。2到3茶匙就足够在打发奶油三明治馅料中添加微妙的风味。

如何制作我的日本水果三明治

要制作两个三明治，你需要：

• 10个大草莓，洗净、擦干并去蒂
• 1/2杯冷打发奶油
• 2汤匙糖粉
• 1茶匙香草提取物
• 1小撮盐
• 4片食パン或软白三明治面包

把6个完整的草莓放一边，将剩下的4个草莓从中间切成两半。把草莓放进冰箱，等你准备好组装三明治时再拿出来。

在一个配有打蛋器附件的立式搅拌机碗中，或在一个大碗和手持搅拌器中，混合奶油、糖粉、香草和盐。以中速搅打混合物，直到打发出坚硬的泡沫。通过停止搅拌机并将打蛋器从碗中提起，检查奶油是否保持坚硬的泡沫，不会下垂。不要过度搅打，否则奶油会变得颗粒状。

把两片面包放在盘子里。在每片面包上加入2汤匙打发奶油，并抹成均匀的一层。在每片面包的两个角之间放上3颗完整的草莓，呈对角线排列。在每片面包上放4颗切半的草莓，形成一层，覆盖剩余的奶油。（请参考上面的图片，了解草莓的放置方式。）根据个人喜好，可以再加一些打发奶油，均匀地覆盖在草莓上。

用剩下的两片面包盖上，轻轻按压。用黄油刀将奶油抹平在三明治的边缘。将三明治放入冷冻室，冷冻10到15分钟，等它们稍微变硬，以便定型。

从冷冻室中取出冷却的三明治。用锯齿刀切掉四周的边缘。沿着整颗草莓的方向对角切开三明治，这样呈现会更美观，然后上菜。

将准备好的三明治用烘焙纸或保鲜膜包好，或者放入拉链袋中，然后存放在冰箱里。这样可以保存最多1天。