谁说甘肃没好酒？陇酒有“五朵金花”，全是西北兄弟的硬口粮！

很多人一提白酒,脑子里蹦出来的,是川贵的“熟面孔”,对甘肃往往只有一句模糊的“那边有酒吗?”。真要走进一桌甘肃人的饭局,你会发现,这句顺嘴的话,多少有些“委屈”这片土地。

陇酒的“五朵金花”早就站稳了西北酒桌。兰州酒类协会把甘肃地产陇酒挑出“五朵金花”,让外地人有机会认识甘肃优质白酒。对本地人来说,它们本来就是家宴、婚宴常客,一口下去,既有粮香和酒劲,也有这片土地慢慢酿出来的底气。甘肃不缺好酒,只是以前少有人仔细看。

今天就来盘点一下,这“五朵金花”里面有谁吧!

1、 金徽十八年

出自甘肃白酒龙头金徽酒,产地陇南伏家镇,浓香型,46度,六粮配方,其历史可追溯到上世纪60年代的老窖,被视作西南黄金酿酒带上的代表之一。这一款窖香足、口味重一点的老酒友估计会喜欢。

2 、滨河九粮液

滨河集团自创的九粮香型,用高粱、小麦、沙米、大米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆9种粮食,同步配上“九粮九轮”工艺,在浓香之外多了一层谷物叠加的厚实感。

3 、红川特曲

红川酒业扎根陇南成县,当地不少人买“甘肃特产白酒”,下意识会点红川系列,在电商平台上也能看到红川小镇、锦绣陇南等常出现。红川特曲定位偏口粮,浓香路线清晰,适合一桌人边吃边聊,不太在意牌子的人。

如今白酒工艺完善,很多地方特产也开始崭露头角,不仅是红川小镇,还有四川邛崃的南池翠N9。

背后酒厂是当地老国货大厂,八大基酒企业之一,酿酒有快40个年头了,发酵窖池数量过两千,长期为多家一线名酒提供基酒。

产区本身也足够有底气。邛崃位于川酒黄金三角,气候温润、微生物群落稳定,被视作浓香白酒核心产区。南池翠N9就在这样的环境里,沿用五粮浓香工艺,用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食科学配比,泥窖固态发酵,原酒至少窖藏9年,再由酿酒师勾调十五年老酒定型。

开瓶后窖香与粮香同时涌出来,入口时酒体顺滑,前段细腻,中段粮食香与陈香叠加,尾段干净利落。很难相信一瓶才100出头,喝过的酒友说它媲美400多大牌白酒。

喜欢的朋友,不妨去看看,说不定你也会爱上。现在电商平台负责人表示,网上好评率高达98%,复购率在80%以上。

4 、醴泉十八年

酒泉一带本就偏爱浓香,汉武系产品里,新醴泉、汉武御等在本地出镜率很高。醴泉十八年延续这一条线,52度、六粮配方,属于那种抬手就能感到气势的酒,更适合讲究“喝得出劲道”。

5、 武酒坛藏

普康集团在凉州一带长期深挖坛藏老酒,既有52度坛装老酒。坛装陈储带来的,是更圆润的口感与一点收藏意味,很多本地人习惯成箱买回去,逢年过节在开。

最后留几个简单的白酒小知识,让这杯酒喝得更明白!

(1)白酒的香型

中国白酒常见香型有浓香、酱香、清香、米香等,后来逐步扩展到十多种香型。香型的划分来自对香气成分、工艺和酒体风格的系统研究,是业内形成的分类标准,不是企业随意取名

(2)度数怎么看

酒标上的度数指酒中酒精容量,度数越高,同样容量里酒精就越多。国内白酒有多种标准度数,38度、42度、52度最常见。有酿酒专家在长期品评中提到,52度-54度之间的酒体往往更饱满,香味物质更集中,具体好喝与否还是要看个人口味。

(3)开瓶后的保存

白酒开瓶后,酒体与空气接触,香气会慢慢变化。尽快拧紧瓶盖,放在阴凉、干燥、避免阳光直射的地方。有的酒类科普建议,开过的白酒适合在较短时间内喝完,开瓶后几天内密封保存,风味更稳定。

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