云南
今早出门，冷风是不是让您打了个寒颤？断崖式降温来袭，嵩明的街巷里，一锅热气腾腾、香气四溢的羊汤锅成为当之无愧的“续命”美食。
穿行于西南街农贸市场之中，空气里交织着食材的生机与人间烟火气。而其中最勾人的，莫过于那缕从后门家常小炒区飘出的醇厚的羊肉香。嵩明羊肉选用山间奔跑的黑山羊，肉质紧实。一大锅羊肉连皮带骨，经数小时慢火熬煮，汤色逐渐奶白醇厚，鲜香物质尽数融于汤中。
多家老牌摊位前，总是人头攒动。新鲜宰杀的整羊悬挂于店前，切片、入锅，一切都在你眼前完成，充满了市井的活力与诚意。
偏爱原汁原味的，清汤锅是上选。先盛一碗热汤，感受那份纯粹的鲜甜从喉间滑入，暖意瞬间流向四肢百骸。配上当地新鲜小菜，解腻又解馋。
钟情酣畅淋漓的，糊辣味定能让你大呼过瘾。吸饱了汤汁的清甜白菜、粉糯的洋芋条、滑嫩的羊血。麻辣鲜香，吃得鼻尖微微冒汗，才是对抗寒冷最豪迈的姿态。
食物的意义，远不止于果腹。在寒流来袭的日子里，一锅热气腾腾的羊汤，是餐桌上的暖流，更是人与人之间情感的纽带。今天，小编为你推荐3家嵩明县2025年“羊汤锅”烹饪技能竞赛获奖商家。
这个傍晚，暂且放下忙碌，到西南街农贸市场去吧。邀上家人，唤来老友，围炉而坐。在升腾的锅气与欢声笑语中，让这一锅地道的老味道，暖了胃，也暖了心。
来源：嵩阳街道｜编辑：李艳娜
审核：雷霞｜监制：朱忠元
发布：嵩明县融媒体中心
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