全国第一！成都凭什么成为"美食吸金王"？

来源｜中访网

责编｜李晓燕

当麻辣鲜香的火锅蒸汽氤氲街巷，当清晨的抄手店飘出第一缕香气，当深夜的烧烤摊仍人声鼎沸，成都的"烟火气"早已超越了味觉体验，成为这座城市最鲜明的精神符号。11月18日，高德扫街榜烟火城市系列发布会全国首站在成都启幕，这场以"烟火成都"为主题的盛会，不仅见证了"烟火成都计划"的正式落地，更通过权威数据印证了成都美食的全国领跑地位——在同步发布的《2025高德扫街榜·烟火四川洞察报告》中，成都以绝对优势斩获全国美食吸引力城市榜首，用实实在在的消费活力诠释了"世界美食之都"的硬核实力。

作为本次发布会的核心亮点，"烟火成都计划"的启动标志着政企协同赋能餐饮经济进入新阶段。该计划由四川省商务厅、成都市商务局、成都餐饮同业公会与高德地图联合发起，整合了扫街榜流量扶持、大数据洞察赋能、商家全周期服务等多重举措，形成了从政策引导到市场运营的完整支撑体系。在消费复苏的关键节点，这一计划犹如一剂"强心针"，为成都餐饮行业注入了强劲发展动力。

高德扫街榜产品负责人李刚在发布会上直言，将全国首站发布会选址成都，是基于数据的必然选择。"成都的餐饮生态具备三重核心优势：业态丰富度覆盖从街边小吃到高端宴席的全场景，扫街榜上榜商家数量突破2.2万家，美食吸引力指数连续多个季度位居全国前列。"他透露的一组数据更具说服力：2025年国庆黄金周期间，高德平台为四川美食餐饮业引流超690万人次，其中扫街榜覆盖门店贡献了62%的到店客流，环比涨幅高达98%。这一数字背后，是数百万游客对成都美食的青睐，也是本地餐饮消费活力的集中释放。

《2025高德扫街榜·烟火四川洞察报告》的发布，进一步勾勒出四川餐饮经济的发展蓝图。截至10月31日，四川省共有53528家餐厅入选高德扫街榜，其中691家跻身"状元榜"，272家获评"烟火小店榜"，形成了从头部品牌到街边小店的完整餐饮生态链。在全国百大美食吸引力城市评选中，成都凭借多元的美食供给、旺盛的消费需求和完善的配套服务，成功登顶全国第一，再次验证了"食在成都"的金字招牌。

这份荣誉的背后，是无数餐饮从业者的坚守与创新，更是成都优化营商环境、激活消费潜力的持续努力。罗二火锅联合创始人叶庆的分享，道出了许多餐饮人的心声："我们在成都的12家门店常年排队，小关庙店更是从周一到周日全天候爆满，高峰期等位时间长达两三个小时。"更让她感触颇深的是，成都作为热门旅游城市，"拖着行李箱来吃火锅"已成为门店常态，外地游客与本地食客的热情追捧，让品牌得以快速成长。而成都市商务局发放的餐饮消费券，更成为拉动客流的"利器"，覆盖暑假、国庆等多个消费节点，为门店带来了显著的客流增长。

从街边摊到连锁品牌，成都包容开放的创业环境孕育了无数餐饮传奇。顶破天铁板烧创始人孙鸿锐就是从街边摊起步，如今已在成都开出10家门店。"成都是餐饮创业的天堂。"他坦言，这座城市活跃的夜间经济、强劲的年轻人消费意愿，为铁板烧这类特色业态提供了肥沃的生长土壤。数据显示，成都夜间餐饮消费占比常年保持在40%以上，深夜食堂、夜宵街区成为城市烟火气的重要载体，也为餐饮行业开辟了新的增长空间。

政府部门的积极作为，为餐饮经济发展保驾护航。四川省商务厅副厅长尹奇志表示，烟火小店是实体经济的"毛细血管"，也是服务民生的"神经末梢"。为守护城市温度，商务厅正联合相关部门实施"百品千店"天府烟火小店提升计划，而高德将烟火城市发布会首站落户成都，正是对这一计划的积极响应，也彰显了市场对成都消费活力的认可。事实上，近年来成都持续出台扶持政策，从降低经营成本、优化审批流程到发放消费补贴，全方位支持餐饮行业发展，让更多餐饮从业者能够安心创业、放心经营。

"烟火成都计划"中的"烟火好店支持计划"，更是为本地商户量身打造的成长助力方案。该计划覆盖新店入驻、流量推广、经营分析等全周期服务，通过高德地图的技术优势和平台资源，帮助商户提升曝光度、吸引客流、优化经营。对于新店而言，可快速获得平台流量扶持，缩短市场培育期；对于老店来说，能借助大数据洞察消费趋势，及时调整产品和服务策略。这种"技术+生态"的赋能模式，让餐饮商家能够轻装上阵，聚焦产品和服务创新，进一步提升成都餐饮的整体竞争力。

成都美食的吸引力，不仅在于味道的独特，更在于其承载的生活方式和城市文化。在这里，火锅的热辣、川菜的醇厚、小吃的精致，共同构成了多元包容的美食生态。无论是春熙路、宽窄巷子等热门商圈的网红餐厅，还是街头巷尾的苍蝇馆子，都能找到属于自己的忠实食客。正如叶庆向游客发出的邀请："成都的美食种类之丰、品类之全，连续吃很多天都不会重样。除了火锅，还有各式小吃、烤肉和充满烟火气的街边小店，都值得大家前来打卡。"

此次发布会的成功举办，以及"烟火成都计划"的落地实施，为成都餐饮经济发展注入了新的动能。随着政企协同的不断深化，技术创新与生态建设的双轮驱动，成都餐饮行业将迎来更加广阔的发展空间。未来，这座全国美食吸引力第一的城市，必将以更丰富的美食供给、更优质的消费体验、更旺盛的烟火气息，吸引更多人前来品味美食、感受生活，让"世界美食之都"的招牌更加闪亮。

在消费升级的大背景下，成都正以美食为媒，激活城市消费潜力，彰显城市独特魅力。烟火气不仅是餐饮经济的活力源泉，更是城市生命力的生动体现。成都的实践证明，当政府的政策支持、企业的创新赋能与从业者的坚守热爱相结合，就能孕育出蓬勃发展的餐饮生态，让美食成为城市最动人的名片，让烟火气成为城市最温暖的底色。对于成都而言，全国美食吸引力榜首只是一个新的起点，未来还将以更开放的姿态、更务实的举措，推动餐饮经济高质量发展，书写属于"烟火成都"的新篇章。