川渝联动赋能健康产业新未来 中医药膳师岗位能力培训（四川首期）在成都举行

封面新闻记者 周家夷

2025年11月15日至17日，由中华中医药学会药膳分会学术指导，重庆市卫生健康委员会国家职业技能鉴定所、重庆市药物种植研究所联合主办，四川省妇女儿童发展促进会协办的“中医药膳师岗位能力培训（四川首期）”在四川省妇女儿童中心成功举办。来自四川、重庆、贵州、新疆、陕西等省（区、市）学员齐聚成都，共同开启中医药膳专业学习之旅。

开班仪式现场

据了解，本次培训是川渝两地携手推动中医药膳行业规范化、专业化发展的重要举措，旨在培养一批既懂中医理论又精通药膳制作的专业人才，为健康产业注入新动能。

培训现场

理论实操深度融合 培育专业“蜀膳”人才

本次培训课程设置科学系统，充分结合四川地域特色。理论教学涵盖川地道地药材鉴别、川派药膳配伍逻辑等核心内容；实操课程则聚焦经典川派药膳制作，学员在老师指导下亲手制作了黄精元蹄、归芪鸡、大有二白包等近10种经典药膳。培训采用“理论讲解+案例分析+现场实操+答疑指导”的全链条教学模式，确保学员学得会、用得上。

学员交流

交流研讨启迪思路，共话药膳发展新机遇

培训期间特别设置了专题交流环节。首日“科学解码药膳”主题研讨邀请成都中医药大学饶朝龙教授、马晓菊教授，就药膳的科学原理与应用实践与学员深入交流；次日“药膳不仅是养生，更是商机”主题论坛，邀请蓉城聚味轩创始人黎云波、广西通源堂健康科技有限公司郭夏平、蜀中吴养生板栗鸡创始人吴宗斌等行业代表，分享药膳产业化发展的实践经验与市场洞察，为学员拓宽职业发展思路。

理论考试

实操考试

学员收获丰硕 展望药膳应用新前景

通过线上理论考核、线下实操测评、药膳菜品研发答辩三重环节，全体学员顺利获得中医药膳师资格证书。

来自四川省总工会重庆五指山工人疗养院的沈轶表示：“这次培训的理论课让我们了解更丰富的药材和食材的基本药理药性，现场实操更是能把理论和实践结合起来，整个一套流程下来，对我们的帮助非常大。”

贵阳市乌当区人民医院的唐楠从专业角度谈到：“培训对我们的帮助还是比较大的。我是来自我们医院治未病中心，以后我们服务大众的方向，可能就会从药膳方面来开展。学习中医药膳师不光是利于社会，也是利于自己和家人的。”