燕矶小学开展食品安全应急演练

为切实筑牢校园食品安全防线，提升突发食品安全事件应急处置能力，保障全体师生身体健康与生命安全， 11月17日，鄂州市临空经济区燕矶镇燕矶小学组织开展了一场以 “学生餐后疑似食物中毒”为模拟场景的食品安全应急演练。演练全程紧张有序、环环相扣，有效检验了学校应急预案的实用性，强化了各部门协同作战能力，为校园食品安全增添了坚实保障。

此次演练以“学生餐后出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状”为核心场景，紧扣校园食品安全风险防控关键环节。演练前，学校食品安全工作领导小组已多次研讨细化《燕矶小学食品安全事故应急预案》，明确了后勤、医务、教务、安保等各部门的职责分工、响应流程和处置标准，确保演练既有“实战感”，又能精准对接实际工作需求。

演练正式启动后，模拟场景迅速展开：午餐后不久，两名学生陆续出现身体不适症状，班主任第一时间发现情况，立即向学校食品安全应急指挥部报告，并安抚学生情绪、统计不适学生人数及就餐情况。应急指挥部接到报告后，迅速启动应急预案，各部门即刻响应、协同联动：医务组工作人员火速赶到现场，对不适学生进行体温测量、症状排查和临时护理，建立健康监测台账；后勤组迅速封存剩余餐食、食材及餐具，保护现场并协助溯源调查，同时联系食堂供应商提供相关进货凭证；教务组及时调整教学安排，组织其他学生有序回到班级，避免恐慌情绪蔓延；安保组负责维护校园秩序，引导后续可能到场的医疗、监管人员入校，保障处置通道畅通。整个演练过程中，各环节衔接紧密、操作规范，充分展现了学校教职工过硬的应急处置素养和高效的协同配合能力。

据了解，此次演练旨在多维度提升校园食品安全管理水平：一是通过实战检验《燕矶小学食品安全事故应急预案》的科学性、可操作性和完整性，针对演练中发现的细节问题进行后续优化；二是强化后勤、医务、教务、安保等多部门的协同响应机制，确保突发事故发生时能够快速联动、高效处置；三是通过“沉浸式”演练，让教职工进一步掌握食品安全应急处置流程和关键技能，同时引导学生增强食品安全风险防范意识，学会在遇到不适时及时求助；四是借助演练排查校园食品安全管理中的潜在漏洞，从食材采购、储存、加工到餐具消毒、就餐管理等全链条优化防控措施，从源头上降低食品安全事故发生风险。

燕矶小学校长余青松表示，校园食品安全是教育工作的底线，此次应急演练是学校食品安全管理工作的重要组成部分。未来，学校将以此次演练为契机，常态化开展食品安全宣传教育和应急演练活动，持续完善食品安全管理制度，细化应急处置流程，不断提升校园食品安全风险防控和应急处置能力，为全体师生营造安全、健康、放心的就餐环境，守护孩子们的成长之路。（燕矶小学卫云红 供稿）