孩子上课走神记不住？3道“高锌家常菜”，增强记忆力提升专注力

孩子上课走神、写作业磨磨蹭蹭，记东西像“左耳进右耳出”，不少家长急得上火，其实真不是孩子不认真，可能是大脑缺了关键“营养燃料”！除了保证睡眠和运动，“吃对锌”太重要了！ 锌被称为“智慧元素”，能促进脑细胞生长、增强记忆力，还能提升专注力，孩子大脑“油”加对了，学习自然更轻松。很多家长只知道补钙长个，却忽略了这个关键营养。今天分享3道高锌家常菜，食材常见、做法简单，孩子爱吃不挑食，经常换着做，营养跟得上，孩子上课更专心、记东西更牢！

一、番茄土豆炖牛腩

天气转凉，炖一锅番茄土豆牛腩，暖心又暖胃，牛肉软烂到一戳就透，土豆吸满酸甜汤汁，番茄的清香化解了肉的腻感，孩子每次都吃得超满足！牛肉可是补锌的“优质选手”，还富含优质蛋白和铁，能让大脑保持活力，避免上课犯困；番茄酸甜开胃，不爱吃饭的孩子也能多吃两碗；土豆提供充足碳水，给大脑供能，三者搭配均衡，孩子吃着有精神，思维也更敏捷。

食材准备： 牛腩500克、土豆1个、番茄2个、生姜3片、大葱2段、八角1个、香叶1片、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油1勺

推荐做法：

1、牛腩切成3厘米见方的块；土豆去皮切滚刀块泡在清水中；番茄顶部划十字，用开水烫1分钟，去皮切块；生姜切片，大葱切段。

2、牛腩冷水下锅，放入2片姜、1段葱、1勺料酒，大火烧开后撇掉表面的血沫，捞出牛腩用热水冲洗干净，沥干水分。

3、热锅倒1勺油，油热后放入剩余的姜片、葱段、八角、香叶，小火炒出香味；倒入牛腩，大火快速翻炒3分钟，炒到牛腩表面微微发黄，加2勺生抽翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁。

4、放入一半的番茄块，大火翻炒2分钟，炒到番茄软烂出红汁；加入足量开水，水量没过牛腩2指，中火炖1.5-2小时，中途如果水少了，补少量开水。

5、倒入土豆块和剩余的番茄块，继续炖15分钟，直到土豆软糯、能用筷子轻松戳透；最后根据口味加适量盐，开大火收3分钟汁，让汤汁变得浓稠，就能出锅了。

二、蛤蜊酿虾滑

想给孩子补锌又怕味道单调？这道蛤蜊酿虾滑绝对闭眼冲！海鲜双叠加，鲜味翻倍，样子小巧可爱，孩子一看就愿意尝试。蛤蜊是“天然锌库”，补锌效果超棒；虾肉富含优质蛋白，容易消化吸收，两者搭配营养互补，口感也更有层次。蒸制的做法少油健康，肉质嫩滑不柴，还不腥，成长期的孩子吃着补锌、增强免疫力，家长也放心。

食材准备： 蛤蜊500克、鲜虾500克、胡萝卜碎1小勺、生姜1小块、大葱1段、盐少许、白胡椒粉少许、淀粉1勺、蒸鱼豉油1勺、食用油1勺、葱花少许

推荐做法：

1、生姜和大葱切碎，加100ml温水，浸泡10分钟做成葱姜水；鲜虾去头去壳去虾线，剁成细腻的虾滑；蛤蜊用盐水浸泡30分钟，再滴几滴香油，让蛤蜊更快吐沙。

2、虾滑放入碗中，加1小勺胡萝卜碎、2勺葱姜水、少许盐、少许白胡椒粉、1勺淀粉，顺着一个方向用力搅打5分钟，直到虾滑变得黏稠上劲。

3、蛤蜊冷水下锅，小火煮到开口，立即捞出；用清水把蛤蜊壳上的泥沙冲洗干净，沥干水分。

4、把搅好的虾滑，用小勺舀进蛤蜊壳里，轻轻抹平（别装太满，蒸的时候会溢出来），整齐摆入盘中；冷水上锅，水开后转中火蒸12分钟，直到虾滑完全熟透。

5、蒸好后取出，撒上葱花；另起一小锅，倒1勺食用油，烧至冒烟，趁热淋在葱花上，“滋啦”一声激出香味；最后淋1勺蒸鱼豉油，就能端桌了，鲜到舔壳！

三、白贝瘦肉冬瓜汤

天气干燥，孩子不爱喝水？这碗白贝瘦肉冬瓜汤简直是“救星”！汤色清亮、味道鲜甜，比白水有滋味，比浓汤更清爽，孩子一口接一口喝得停不下来。白贝是“天然锌库”，补锌效果好，还自带天然咸鲜；瘦肉富含优质蛋白，给孩子长身体补能量；冬瓜软糯清润、利水润燥，三者搭配，既能补充水分和锌元素，又能增强抵抗力，秋冬喝着不燥，还不加重肠胃负担。

食材准备： 瘦肉150克、白贝200克、冬瓜1块（约200克）、生姜3片、葱花少许、盐适量、淀粉1勺、食用油1勺

推荐做法：

1、瘦肉切成薄片，放入碗中，加1片姜丝、少许盐、1勺淀粉、1勺食用油，用手抓匀，腌制10分钟；白贝用盐水浸泡30分钟吐沙，洗净备用；冬瓜去皮，切成薄片。

2、热锅倒1勺油，油热后放入剩余的姜丝爆香；倒入冬瓜片，大火翻炒2分钟，炒到冬瓜表面微微变软；加入足量开水，大火煮3分钟，让冬瓜煮出清甜味。

3. 下白贝和瘦肉：放入白贝，继续煮1分钟，直到白贝全部开口（没开口的丢弃）；把腌好的瘦肉片，一片一片均匀滑进汤里，用筷子轻轻搅散，别让肉片粘在一起；转中火煮2分钟，直到肉片变色熟透。

4. 调味出锅：加适量盐调味，搅拌均匀；撒上葱花，一碗清爽鲜甜的白贝瘦肉冬瓜汤就做好了，孩子喝得停不下来。

这3道高锌家常菜，补锌又补营养。坚持换着做，孩子大脑有能量，上课更专心、记东西更牢，学习自然更轻松。 觉得有用的话，赶紧收藏起来，今晚就给孩子安排上，也转发给身边的宝妈宝爸，一起用家常饭菜给孩子“补智慧”，助力孩子轻松学习、健康长大！