河北
在广州，判断一家茶楼真假，比判断粤式靓汤加没加味精还难。观绿茶居这颗“老广明珠”，一边是街坊拍着大腿喊“抵到烂”，一边是游客挠头问“真有那么神？”，今天就来扒一扒它到底是实力出圈还是营销套路。
先看排场，这店简直把“老派”刻进DNA。没有网红店装修，桌椅简直到了“朴素得过分”的地步——普通茶位的凳子居然没靠背，久坐堪比练核心力量。但排队架势却不含糊，早晚市的队伍能从观绿路排到回忆里，搭台拼桌是常规操作，服务员阿姨的语速比广深港高铁还快，点餐全靠“手疾眼快+心领神会”，没有点茶楼生存经验还真hold不住。
再聊味道，这才是争议核心。说它吹出来的，大概率是踩了“期待过高”的坑：鸡扎可能只是芋头香菇鸡肉的简单捆绑，味道清淡得像没放盐的白粥；糖沙翁甜到齁，不爱甜食的人吃一口能原地皱眉。但说它真好吃的，绝对是懂行的老饕：鸭脚扎用鸭肠捆着鸭脚、芋头和浮皮，肉汁浸透芋泥，胶质黏唇的口感在外面基本吃不到；网油牛肉球裹着猪网油蒸制，油脂香混着牛肉弹牙，一口下去全是古法工艺的诚意。最绝的是那些“濒临失传”的点心，猪润烧麦、鹌鹑蛋烧麦这类在大酒楼难觅踪影的宝贝，这里6-15元就能拿下，简直是粤式点心的“活化石” 。
性价比这块，观绿茶居直接卷死同行。早茶10点前结账免茶位费，团购双人餐才68元，点6样点心70多块就能吃饱喝足。要知道在广州核心区，这个价格能吃到现做现蒸的手工点心，跟白嫖没区别。关键是用料实在，虾饺里全是大颗虾仁，猪润处理得干净无腥味，没有半成品预制菜的敷衍，每一口都是烟火气。
其实争议的本质，是“网红滤镜”与“街坊本色”的碰撞。它不是装修精致、服务周到的网红店，而是凳子没靠背、加单要等很久的老茶楼。但论地道风味和性价比，它绝对配得上口碑。
说到底，观绿茶居不是“完美神店”，却是广州早茶的真实缩影——没有花哨噱头，只有手作点心的本味和街坊邻里的烟火气。与其纠结是不是吹出来的，不如早起排队，点一笼鸭脚扎配壶普洱，亲自尝尝老广们守护了20多年的味道。
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