签约！香港机器人巨头，落户珠海！

在深圳举办的第二十七届中国国际高新技术成果交易会上，一场看似普通的签约仪式，可能正悄悄改变着我们未来吃饭的方式。

11月14日至16日，当全球5000多家科技企业齐聚深圳展示最新成果时，珠海市金湾区与香港燧氏机器人科技公司的一纸合作协议，为粤港澳大湾区产业协作写下生动注脚。

这不仅仅是又一家企业落户的普通新闻，而是“香港研发+金湾制造”模式的一次完美演绎。那么，这家能让机器人当“大厨”的香港公司什么来头？它又为何选择珠海金湾作为生产基地？让我们一探究竟。

图源：珠海新知

从米其林餐厅走出的科技奇迹

香港燧氏科技有限公司的故事颇为特别——它并非诞生于冰冷的实验室，而是源自一家连续12年获得米其林推荐的知名餐厅“书湘门第”的运营实践。

2018年，这家餐厅的团队与香港大学机械系的技术专家强强联合，共同创立了燧氏科技。

想象一下，餐厅团队最懂美食的味道和烹饪的难点，而港大机械专家则擅长将烹饪过程标准化、自动化。这种结合产生的化学反应，让燧氏科技研发的炒菜机器人不仅能够保持菜品味道的稳定性，还能复制大厨的烹饪技艺。

目前，燧氏科技已开发到第五代全自动炒菜机器人，甚至整合了冰箱和炒锅功能。这意味着从食材储存到烹饪出锅，整个流程都可由机器人完成。

更令人印象深刻的是，该公司已通过美国四大认证及日本食品设备认证，并与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu达成合作，产品远销海外市场。

金湾为何成为“最佳拍档”？

如果说香港燧氏科技是精通烹饪技术的“大厨”，那么珠海金湾区就是为其配备的现代化“后厨”。这种合作并非偶然，而是双方优势互补的必然结果。

地理位置优势明显。金湾区位于港珠澳大桥西延线的桥头堡位置，是连接香港与珠海、澳门的重要枢纽。从香港出发，经过港珠澳大桥，很快便能抵达金湾。这种地理优势让“香港研发、金湾制造”的模式变得可行且高效。

产业配套成熟完善。金湾区近年来全力打造粤港澳大湾区战略性新兴产业集聚区，在人工智能、机器人制造等领域已形成一定产业集群。

区内已集聚了哈工天愈机器人、广浩捷科技等一批优质企业，为燧氏科技提供了良好的产业生态。

成本与空间优势突出。与香港相比，金湾区能提供成本更低、空间更广的发展环境。燧氏科技可以通过租赁高标准工业厂房、新增产线的方式快速扩大组装产能，加速技术成果的产业化进程。

金湾区参展代表在签约后表示：“这种合作生动诠释了‘香港研发+金湾转化’的合作模式，是粤港澳大湾区产业协同的典范案例。”

烹饪机器人背后的更大图景

燧氏科技落户金湾的意义，远不止于一家企业的扩张。它代表的是粤港澳大湾区内部产业协作模式的成熟，是“香港研发+珠三角制造”这一经典分工在新时代的延续与升级。

在过去，香港的科研实力与珠三角的制造能力往往“各自为战”。而现在，随着交通基础设施的完善和政策支持的加强，两地资源正在更高效地流动和整合。

金湾区作为承接香港科创成果产业化的重要阵地，正积极链接香港顶尖科研资源与国际化优势，搭建从“原始创新”到“产业焕新”的桥梁。

数据显示，“十四五”以来，金湾区新签约项目已超1000个，总投资额近3000亿元。在低空经济、人工智能、生物医药、新能源等领域，金湾持续发力，形成特色鲜明的产业集群。

机器人“厨师”将如何改变我们的生活？

烹饪机器人的普及，可能对我们的生活带来哪些具体改变？

首先，餐饮业经营模式可能重塑。传统中餐高度依赖厨师个人技艺，导致菜品质量不稳定，且人力成本高企。

烹饪机器人能够保证每一份菜品味道一致，降低对特定厨师的依赖，同时减少人力成本。这对于连锁餐饮企业尤其重要。

其次，食品安全水平有望提升。机器人烹饪可以减少人为因素对食品的污染，同时烹饪过程更加标准化，更容易符合食品安全标准。

再次，中餐全球化推广获新动力。中餐烹饪技艺复杂，一直是中餐走向世界的瓶颈之一。烹饪机器人可以将优秀厨师的技艺“复制”到全球各地，让海外消费者也能享受到地道的中餐美味。

此外，在特殊场景应用前景广阔。如学校、医院、企业食堂等需要大规模供餐的场所，烹饪机器人可以提高供餐效率；在极端环境如远洋船舶、野外作业等场合，机器人厨师也能大显身手。

“香港研发+金湾制造”模式的可复制性

燧氏科技与金湾的合作模式，是否可复制到其他领域？答案是肯定的。

粤港澳大湾区各城市资源禀赋各异，香港强在科研与国际视野，深圳强在科技创新与资本市场，珠江西岸城市则强在制造业基础与空间资源。这种差异性正好构成互补合作的坚实基础。

未来，不仅烹饪机器人，在医疗机器人、服务机器人、工业机器人等领域，都可以借鉴“香港研发+珠三角制造”的模式，实现创新链与产业链的深度融合。

这场香港与金湾的“联姻”，不仅是一桩商业合作，更是粤港澳大湾区协同发展的生动实践。

当香港的科技创新与珠三角的制造能力深度融合，必将迸发出强大的创新活力，推动产业迈向新高度。

让我们期待项目早日建成，为珠海乃至大湾区的机器人经济发展注入强劲动力！