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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色美食,做法简单,好吃又实惠,自己在家就能做,感兴趣的小伙伴可以试一试!
一、素炒面
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准备食材:面条、鸡蛋、青菜
做法步骤:
1、起锅烧水,水开放入一斤面条,煮熟后捞出过一遍冷水,捞出沥干水分。
2、起锅烧油,油热打入两个鸡蛋,炒熟炒散,放入自己爱吃的青菜,翻炒至断生。
3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺老干妈、少许盐,放入面条,中火翻炒均匀,炒至入味即可出锅。
二、炝拌干豆腐丝
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准备食材:干豆腐、香菜、辣椒丝、葱
做法步骤:
1、准备一斤干豆腐,改刀切成丝。起锅烧水,水开放入干豆腐丝,焯烫30秒,捞出过一遍冷水,挤干水分放入盆中备用。
2、空碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖,搅拌均匀。
3、干豆腐丝中放入香菜段、葱丝、辣椒丝,淋入热油,激发出香味,淋入调好料汁,翻拌均匀即可。
三、柠檬鸡爪子
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准备食材:鸡爪子、柠檬、小辣椒、香菜、葱姜蒜
做法步骤:
1、准备二斤鸡爪子,剪入指甲,从中间剁开,然后冷水下锅,放入葱段、姜片,加入1勺料酒、1勺盐,开锅之后转小火煮20分钟,煮好的鸡爪给它放入凉水里过凉,再把鸡爪子控干水分。
2、加入半个柠檬片和适量的小辣椒,多放些蒜末和香菜段,加入2勺生抽、2勺陈醋,少许蚝油,再加入少许盐、1勺的白糖、1勺芝麻,1勺辣椒油,抓拌均匀,放在冰箱冷藏30分钟即可。
四、皮蛋腐竹拌黄瓜
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准备食材:皮蛋、黄瓜、木耳、腐竹、花生米、小米辣、香菜、芝麻、蒜。
做法步骤:
1、准备两个松花蛋,改刀切成四瓣,摆入盘中,准备提前泡好的腐竹和木耳,改刀切成小块。起锅烧水,水开放入腐竹和木耳,焯烫1分钟,捞出过一遍凉水。准备一根黄瓜,清洗干净后先用刀拍一下,然后切成小段,全部收入大盆中。
2、加入适量的花生米、蒜末、小辣椒,加入1勺盐、1勺味精、少许白糖、1勺生抽、1勺白醋、1勺辣椒油、少许芝麻,放入少许香菜段,翻拌均匀,放在皮蛋上即可。
五、牛肉丝拌苦苣
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准备食材:苦菊、牛肉、青椒、洋葱、花生米、芝麻、干辣椒段、蒜
做法步骤:
1、准备两把苦菊,切去根部,用清水清洗干净,改刀切成小段。空碗中放入干辣椒段、蒜末、芝麻,淋上热油,激发出香味,加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、1勺陈醋,搅拌均匀备用。
2、起锅烧油,油热放入牛肉,炒熟炒散,加入少许老抽、1勺蚝油,煸炒至变色,盛出备用。
3、苦苣中放入青椒丝和圆葱丝,再放入少许花生米,放入炒好的牛肉丝,最后淋入料汁,抓拌均匀即可。
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