在阳西县沙扒镇,深海网箱养殖的金鲳鱼迎来加工旺季,当地商户采用传统晾晒和现代工艺相结合的方式,将金鲳鱼制成风味鱼干,通过“线上+线下”销往全国各地。
在沙扒镇水产品加工厂内,新鲜的金鲳鱼经过清洗、剖切后,被送进自动切鱼机切成串状,再进行盐水腌制。处理后的金鲳鱼,被均匀地摆放在专用晾晒架上,经过冬日自然风干,再送入恒温烘干房进行标准化加工。
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加工厂相关负责人告诉记者,秋冬季天气干燥,晒出的鱼干口感和风味更佳,通过传统晾晒结合现代工艺,既能保留金鲳鱼的原汁原味,又能保证食品安全。
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水产运营经理 魏家旭:
我们的鱼是从附近的沿海地区新鲜采购回来的,每天原材料加工1000斤左右。鱼干规格有大中小,有晒干后三两、五两的价格30元左右,规格大些批发价是36或37元一斤。目前销售每天卖1000至2000条。
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沙扒出产的金鲳鱼干风味佳、品质优,是餐桌上的美味佳肴,在当地的实体商店里往往成为热销商品。而线上销售同样火爆,网友们纷纷下单抢购。
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电商主播 李如意:
每天在抖音平台10点左右开播的,播2至4小时,每天都有几百单订单,销量比往常会高些。
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金鲳鱼干的热销,不仅让沿海地区的传统风味走向全国,也带动当地产业发展。从新鲜捕捞到原料分拣,从鱼干晾晒到包装发货送达消费者手中,实现了从海洋到陆地到餐桌的全产业链生产,为周边群众提供了数百个就业岗位,成为助力乡村振兴的重要力量。
来源 | 民生12345 阳西县融媒体中心
编辑 | 罗玉梅
审核 | 梁剑华 梁胜
终审 | 黄刘生
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