
![]()
提起“非遗”,你脑海中最先浮现出来的是什么?
或许是陈列于博物馆的一件件唐三彩所承载的烧制技艺,或许是常见于民俗活动中的剪纸艺术,抑或是中华民族最隆重的传统节日——春节。
中国非遗代代相传的匠心、独特别致的丰富肌理和传承坚守的风骨,藏在厚重的历史里,藏在岁月的褶皱中,更藏在杯盏之间的微醺里。
![]()
![]()
![]()
北京王府井文华东方酒店MO Bar全新推出的酒单——《MO BAR 探索日志》第六辑,就以中国八项珍贵的非物质文化遗产为灵感源泉,精心创作了八款独具匠心的特调鸡尾酒,致敬永续的匠心,致敬守护中华文化根脉的传承者,带领你开启一场一口穿越古今的味觉与文化之旅。
Part 01
匠心入酒
调出大美中国的丰富意象
有着相对抽象文化意涵的非遗,如何与鸡尾酒做口味上的连接?Mo Bar团队从历史、地理、风物等人文层面对此进行了深度探寻,力图借由鸡尾酒的基底选择、风味搭配和视觉呈现,展现千年非遗技艺背后的非凡魅力,每一滴都是岁月与技艺的结晶。
![]()
Mo Bar的首席调酒师Chris Liu(刘健基),深耕鸡尾酒行业多年,拥有资深的行业背景、娴熟的调酒技艺和丰富的管理经验,并且在业内比赛中屡获殊荣:曾经获得芝华士大师赛十强之列,在人头马桶陈鸡尾酒比赛中国北区站荣获冠军。
针对此次新酒单的磅礴非遗主题,Chris查阅了大量戏剧、曲艺、民间小说等相关资料,挖掘每款酒的切入点以及在形态、味觉上的表达,和团队经过反复调整,最终带来了这8款鸡尾酒作品,将具有传承性的非遗文化,变为可饮、可感的杯中芬芳,让非遗灵动的生命力,得以在舌尖流转。
![]()
Part 02
以酒为媒
赴一场舌尖上的非遗之约
当千年非遗以酒为载体,这岁月沉淀的匠心便化作微醺的快意。Mo Bar全新推出的8款非遗主题鸡尾酒,杯杯有故事,口口皆精彩。
![]()
春节,是每个中国人心中最浓烈的乡愁,更承载着中华民族永恒不变的文化记忆。它从驱“年”(一种传说中的怪兽)、避凶的民俗传说中走来,逐渐演化成为辞旧、迎新的团圆时刻,这一全球认可的中华文化符号,寄托着人们对于全新一年的美好向往与憧憬。
这杯灵感源于春节习俗的鲤跃春,就以一种生动活泼的方式,将具象化的年味呈现在你眼前。必富达金酒强烈的杜松子味撑起了整杯酒的风骨,与带有明显柑橘香气的白味美思和莉莱白宛如枝与藤的关系,互为承托,又蜿蜒共生。鼠尾草、罗勒与莳萝引出了辛甜的草本芬芳,营造出跃动的生机感,犹如渐起的春风般令人惬意又满足。
一如春水的澄澈酒液之上,寓意丰收与好运的锦鲤软糖,以跃出冰封的灵动之姿,无声地传递出划破寒意的欢腾与雀跃。每饮一口,都象征着跃过龙门的顺遂与步步生花的美意。
![]()
非遗的诸多传承技艺里,自然也包括美食这一类目。“中国四大名醋”之一的山西清徐老陈醋,就在2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录。这杯北境酿,就是以它为灵感调配而成。
肉桂浸泡的酩帝诗美国威士忌,本就自带浓郁、特有的风味,温润山西小米陈醋的加入,更令暗涌的陈香扑鼻而来。桂皮与发酵的醇香共同激发出些许锋芒,酸得绵长,香得厚重,复刻出老陈醋“挂碗留香”的质感。苹果汁、柠檬酸与单倍糖浆,从甜美、清爽的层面施以巧妙平衡,堪称古法与西韵的双向奔赴,最适合在北境的寒夜里慢酌细品。
![]()
白蛇缘则是一款以《白蛇传》的凄美爱情为灵感的鸡尾酒。作为中国古代四大民间故事之一,《白蛇传》讲述了白素贞与许仙的相遇、相恋,并随之引发的悲欢离合,表达了爱情至上与人性光辉的主题。
这杯酒首先在器具的选择上,就给人以一种强烈的情节代入感。只见一条细如绸带的“白蛇”缠绕在黑色的杯身之上,优雅神秘,“舞动”间尽显飘飘仙气。
白蛇缘以绝对亦乐伏特加为基底,清冽强劲的口感一如江南雨,搭配与故事发生地完美契合的黄酒与西湖龙井茶,仿佛重现了那幕白素贞与许仙在绵绵细雨中的断桥相遇。
佛手柑利口酒混杂着柑橘的清香与草本的微苦,与百香果糖浆营造出多变的味道层次,象征着两人充满起伏的爱情之路。入口是初见的羞怯,再品是相守的缱绻,尾调则藏着奋不顾身的热望。顶层轻盈的奶油芝士泡沫宛如故事中缭绕的烟雾,打造出如梦似幻的氛围感。
![]()
窑变三彩,一口华章。拥有1300多年历史的唐三彩烧制技艺,如何用鸡尾酒来精准表达?这杯盛华章就给了你全部答案。
杯身上饰以黄、绿、白斑斓炫彩,象征着唐三彩标志性的三色釉彩,独具流光溢彩的华美,仿佛带着唐韵款款而来。洛阳是唐三彩的最早发现地,且是河南非物质文化遗产中的重要组成部分,所以在用料上,盛华章选取了河南在地特产——孟津梨与信阳毛尖茶,来与哈瓦那三年朗姆酒进行复配。
哈瓦那朗姆的陈韵打底,信阳毛尖的雅韵与孟津梨的芳甜多汁,共同交织出味蕾之上的绝美华章。再用覆盆子增艳,柠檬汁点睛,巧克力、牛奶掀起醇厚滋味,诸味交融,复刻出唐三彩的窑变层次之美,更是味觉的千年回响。
![]()
大道至“剪”,剪出万物的剪纸艺术,起源于北朝,盛极于明清,距今已有一千五百多年的历史。它不仅是民间智慧与情感的反映,更是民族审美与精神的写照。这杯锦心裁,从形至味,无一不映刻出中国剪纸的精细匠心。
培根油洗哈瓦那三年朗姆酒铺就咸香基底,一如剪纸艺术的厚重底蕴。接骨木花利口酒与蓝橙利口酒裹挟着袭人的花香,红枣与巴旦木平衡着味觉,酸甜交织的柠檬汁与丝滑质感的蛋白,进一步使风味层层嵌套,带你一口尝尽东方美学与西式调酒的碰撞。
点睛之笔莫过于顶部悉心打造的镂空剪纸纹样,灵动飘逸,自然流畅,仿佛有生命一般,在精巧秀丽的风格之外,也表达着祈福纳祥的吉庆寓意。
![]()
正所谓“一口叙尽千古事,双手对舞百万兵”,皮影戏作为民间传统艺术之一,始于西汉,兴于唐朝,盛于清代,有着悠久的历史。皮影戏的光影玄机,就藏在这杯烟弦曲里。
以大麦茶浸泡的酩帝诗美国威士忌宛如幕布底色,让人无比期待好戏登场。微苦的阿佩罗和香甜的杏仁碰撞出袅袅弦音,柠檬汁与蛋白平衡醇厚如皮影戏的虚实相生。酒液轻晃间,一如皮影在幕布上位移、翻腾、飞舞,讲述着引人入胜的故事,道尽人生百态,每一口都承载着东方光影里的千年浪漫,越品越有戏。
![]()
被誉为“观之若画,食之有味”的糖塑,又名成都糖画,是流行于成都的一种兼具雕塑性和绘画性的民间艺术,也是国家级非物质文化遗产之一。糖塑的非遗气韵,你完全可以在焰糖火里体会到。
七幻梅斯卡尔的烟熏感奠定了整杯酒的基调。澄清番茄汁与辣椒令炽烈的辛香在舌尖起舞,绵密香甜的麦芽糖、划破厚重的青柠与芹菜苦精的微苦,展现出如糖丝缠绕的层次递进。一抹玉米糖的俏皮顶饰,勾起了儿时的甜蜜回忆。既有丰富的味觉肌理,又有传统技艺的风雅,像是一杯可饮的糖画杰作。
![]()
主张“阴阳平衡”、“动静相生”的太极拳,不仅是中国传统武术的重要流派,更是东方哲学的一种智慧体现。醉太极,凝太极和谐之境于一杯,每一口都是阴阳相济的味觉修行。
黑松露油洗必富达金酒营造出深邃、醇厚的坚韧底色,此为“静”;接骨木花利口酒与莉莱白带来双重芬芳,此为“动”。三重风味在杯中交融相生,如太极运转,相生相克又浑然一体。入口如一招一式拳法的刚劲、利落,再品是温润、绵长、柔和的余韵,舌尖起落间,方悟收放自如、进退有度的太极之道,半醉里觅得东方哲思的平衡之美。
Mo Bar邀你举杯,在全新酒单——《MO BAR 探索日志》第六辑中领略东方非遗魂的万种魅力,赴一场跨越千年的风雅之约。
北京王府井文华东方酒店·Mo Bar
地址 | 东城区王府井大街269号北京王府井文华东方酒店五层
营业时间 | 16:00-24:00(周一、周二、周日)
16:00-次日01:00(周三至周六)
![]()
编辑/撰文:松茸
图:北京王府井文华东方酒店
![]()

温暖燃脂!北京冬季室内运动指南
天气冷了,也别忘了捂热每一个日常 | 双周好玩
承包你的温柔夜——北京初冬微醺指南
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.