中国地广人多,但不少常见作物其实是外来户。它们从国外传进来后,在中国落地生根,产量上涨,现在稳坐全球头把交椅,甩起源国好几条街。
这靠的是气候适应、土地利用和技术改进。甘薯原产自墨西哥和秘鲁,明朝万历年间从菲律宾飘洋过海到福建。
刚开始农民试着种,块根耐旱又抗贫瘠,很快就成了山地救荒粮。现在中国年产超5000万吨,占全球一半多,墨西哥才80万吨左右。
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玉米从墨西哥来,明嘉靖时经海路进澳门。宫里先当宝贝,叫御麦,后来推广到全国。
从南到北亩产高,帮着填饱肚子。2023年中国产量近2.95亿吨,仅次美国,但起源地秘鲁才千万吨级。
中国耕地有限,还能挤出这么多,靠水利和品种优化。
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土豆源自安第斯山脉,明末从欧洲转道台湾进来。
北方冬天冷,土豆耐寒,迅速在山西河北扩散。
清康熙时军屯推广,现在年产超9300万吨,全球第一,秘鲁才500万吨。
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番茄原产秘鲁,明晚期到江南。颜色红艳,百姓先怕有毒,只当花看。
后来有人尝了尝,发现酸甜可入菜,才开始大规模种植的。
中国温室技术牛,现在年产6800万吨以上,领跑世界,厄瓜多尔不足百万吨。
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辣椒从墨西哥来,明万历时陆路进贵州。湿热地方爱吃,驱寒祛湿,四川云南成了主产区。2023年鲜辣椒产量约1670万吨,全球顶尖,墨西哥300万吨。
洋葱起自西亚,清乾隆时从中亚进新疆。中国旱地种植多,储运方便,2023年干洋葱产量2400万吨,占全球三分之一,土耳其才250万吨。
卷心菜源自地中海,南北朝时丝路传中原。跟白菜差不多,耐寒易种,唐宋时规模大。现在年产3500万吨,世界一半,希腊产量有限。
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胡萝卜从中亚来,元代从西北进。带胡字,指来源。营养足,沙土区爱长。中国河北主产,出口多,2023年产量1800万吨,全球一半,俄罗斯干脆进口中国货。
花生原产巴西,明万历时菲律宾传广东。榨油香,地位升,现在年产2000万吨,全球第一,巴西150万吨。
葡萄从伊朗来,汉武帝时张骞带回新疆。酿酒果吃,吐鲁番先种,唐代中原扩展。2023年产量1600万吨,全球一半,伊朗200万吨。
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这些作物传进中国,多在明清时期,海陆贸易忙。郑和下西洋、哥伦布发现新大陆,加速交换。起初试种失败多,土壤气候不合,得调方法。
清代气候变,北方粮荒,这些作物补位。康熙乾隆时宫廷试种,农书指导。移民带种子到西南,结合本地习俗。
产量升靠水利渠和轮作。民国时试验站改良品种,抗病高产。战后机械化收割,肥料用上,规模爆棚。出口贸易拉动技术升级。
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这些作物融进中国农业,产量超起源国几倍。靠大面积耕作、科研育种和市场需求。
品种多样,适应不同的气候。后续可持续,节水抗病育种保优势。全球借鉴中国经验,促进交流。
起源国土地限,追不上规模。这些作物从外来变本土,产量称霸,靠实际干劲和技术。未来继续优化,稳住位置。
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