小雪将至！老话：小雪吃3根，平补赛人参！3道家常菜，全家都爱吃

2025年11月22日9点35分18秒，我们即将迎来24节气中的小雪！俗话说得好：上午小雪冻死牛，下午小雪暖烘烘！今年小雪到来时间在上午9点，结合民间俗语谚语，基本可以判断出小雪节气期间天气会比较寒冷。

而最近几天全国各地的突然降温，也应验了这一句谚语俗语！小雪节气期间，天气气温骤降，民间自古有“冬补”习俗。老话说：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。

因此，冬季进补，宜平补饮食！比如蔬菜中的“山药”，“萝卜”，“红薯”都是不错的选择。所以民间才有：小雪吃3根，平补赛人参！这样的说法。推荐3道营养美食给您：

1：山药

山药作为“药食同源”的食材，它不仅富含维生素蛋白质，还拥有非常丰富的膳食纤维。所以又被称之为“灵根”！秋冬季多寒凉燥热食用它，对于滋补脾胃，润肠通便，延年益寿，都有很好的效果。

推荐养生美食：山药炖鸡肉

步骤一：准备山药一根，戴好手套，刮掉表皮。然后冲洗干净，再把它改刀切薄片备用。鸡肉泡出血水后改刀剁成小块。

步骤二：先将鸡肉块下入锅中加入料酒焯一下去腥捞出。然后起锅烧油，油开后下入鸡肉块翻炒一下，炒到鸡肉表皮油脂出来后。

步骤三：下入山药片一起翻炒断生。最后兑入开水没过食材，加入适量的食用盐，少许味素，两个红枣，小火慢慢炖煮40分钟。将鸡肉山药炖煮成熟，汤色金光即可盛出食用。

2：萝卜

俗话说：冬吃萝卜赛人参！萝卜不仅仅是冬季北方冬储蔬菜之一，它更是冬季养生保健食材。秋冬季节，人们饮食普遍偏油腻。所以此时吃点萝卜汤，不仅可以理气助消化，而且还可以解除油腻，预防秋冬咳嗽痰多问题。

推荐养生美食：萝卜丝虾仁汤

步骤一：准备绿萝卜一根，清洗干净，改刀切掉萝卜根再将萝卜皮削掉，擦成细丝备用。将海鲜市场买回来的活虾取出，剥掉虾壳取出虾线冲洗干净。

步骤二：起锅烧油，油开后下入剥好的虾仁，翻炒成熟后兑入适量清水，将绿萝卜丝下入锅中，放入一勺半食用盐，少许味素，煮熟开锅后放入少许胡椒粉即可盛出食用。

3：红薯

红薯自古就是我国的长寿菜！古时候民间穷苦百姓家，家家户户都吃它，可是老人们却可以活到70岁。冬季红薯既是应季蔬菜，同时还可以替代主粮。偶尔吃点它，也可以补充人体的粗纤维，蛋白质，氨基酸矿物质，改善冬季老人们的便秘问题。

推荐养生美食：小米红薯粥

步骤一：准备两根红薯，清洗干净，再用刮刀削掉红薯表皮。再把红薯改刀切小块。

步骤二：准备半碗小米淘洗干净。锅中倒入适量的清水烧开后，将淘洗干净小米，倒入锅中，煮开后把红薯块也放进去炖煮30分钟，中小火煮熟后即可盛出食用。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。小雪节气将至，记得吃以上3道根菜美食，平补养生，让我们身体更健康。

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