江苏南通多人食用网红提拉米苏后腹泻发热 市监部门立案调查｜追踪到底

封面新闻记者 吴冰清

近日，江苏南通多位网友反映，在吃了当地一家蛋糕店的提拉米苏后身体不适。据了解，这是一家网红提拉米苏店，此前有消费者排长队购买。目前，该店已暂停营业，社交平台账号上的视频也已删除。11月17日，记者从南通市通州区市场监管局了解到，目前已经立案，正在调查取证。

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该店销售的提拉米苏（图据网友）

吃提拉米苏后腹泻发热

检查结果显示“细菌感染”

网友们反映的情况大体一致，都称是在上周四，也就是11月13日吃了“十一家”的提拉米苏蛋糕，之后就出现身体不适，包括拉肚子、呕吐、发热等症状。

一位网友晒出了支付记录以及医院的检验报告单。据她介绍，13日下午，奶奶带着6岁的儿子去买了两个提拉米苏，共计50元。该网友和儿子各吃了一个提拉米苏，14日早上，儿子就开始呕吐，当晚拉了一夜肚子。南通大学附属医院出具的检验报告单显示，“超敏CRP（急诊）”一项结果为120.0mg/L，而标准值应该是0-10mg/L。随后，儿子住院挂水治疗。

网友发布的检验报告单（图据网友）

另一位网友说，7岁的女儿在13日晚吃了半个提拉米苏，第二天就开始肚子疼，第三天早上，发热到39℃。“去医院查了，说是细菌感染。”

据了解，13日当天，网友都是在位于金沙的流动摊位上购买的提拉米苏，当时老板还在进行直播。这是当地一家网红店，经常排长队。

此前消费者排长队买该网红提拉米苏（图据网络）

店主：不知哪个环节出现问题

正配合善后赔付

记者注意到，该店的社交平台账号上，作品已删除。其账号简介已改为：“近期部分客户反馈在11月13日购买的提拉米苏食用后出现身体不适，我们深感愧疚，向受影响客户致以诚挚歉意！”其中还提到，正在配合相关部门彻查问题根源，“已经在一个个联系处理了”。

该店社交平台账号已删除所有视频

记者拨打了该店的电话，店主表示，现在正在配合市场监管局做善后赔付工作，已暂停营业。

“都是正规的供货商提供的，（到底是）哪个环节出了问题，确实不知道。”店主说，此前并没有出现过类似情况，“就上周四（11月13日）那批货出了问题。”

该店曾3次查出“轻微风险隐患”

市场监管部门：已立案

根据网友发布的付款信息，该网红店的收款方为“通州区金沙希爸烘焙工作室”。记者在国家信用信息网上进行了搜索，这是一个个体工商户，2022年4月6日注册。

其抽查检查结果信息显示，就在2025年9月24日，南通市通州区市场监管局金沙分局在对其抽查检查中发现，“此次检查发现不符合监督检查要点表一般项目，存在轻微风险隐患，不涉及违法行为，责令当场改正，且已整改到位。”2023年9月6日、2024年7月18日的抽查检查也存在同样的情况。

18日上午，记者联系上南通市通州区市场监管局，工作人员表示，正在调查处理。“案件已经立案了，目前还有调查取证、检验检测，需要一个过程。”该工作人员称，该店有门店，证照也是齐全的。

至于此次事件涉及多少消费者，工作人员称，还在核实中。

此前安徽也曾出现类似情况

提拉米苏制作保存潜藏安全隐患

就在今年5月，安徽蒙城县也出现过类似情况。多人吃同一网红摊贩出售的提拉米苏后上吐下泻，随后，当地市场监管局联合当地疾控中心介入调查。

今年6月，湖北省食品安全协会曾发布相关提醒称，提拉米苏潜藏着不容忽视的食品安全隐患，生鸡蛋与乳制品的组合在不当处理时，可能成为致病菌滋生的温床，涉及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌。

据了解，提拉米苏的风险并非无法规避，关键在于原料灭菌、温度控制、卫生操作。使用普通生鸡蛋、未对蛋壳消毒、使用非灭菌蛋液、加工工具（打蛋器、模具）未消毒、在高温环境下露天售卖、未冷藏隔夜继续售卖、冷藏温度高于4℃、解冻后重复冷冻等，都容易带来安全隐患。