一款从绿茶中提取咖啡因的能量饮料，在美国7-Eleven卖爆了

一款剔除了关键成分牛磺酸的能量饮料，在美国7-Eleven上架不到两个月，就打破历史最高销量。

它就是Phorm Energy。今年10月，Phorm Energy成为7-Eleven有史以来销量最高的Dollar Deals （一种促销机制或定价区间，直译为一美元特价）能量饮料品牌。[1]值得注意的是，它今年8月才刚刚在美国7-Eleven、Speedway、Stripes便利店上架。

樱桃冰沙限量口味；图片来源：Phorm Energy官网

11月6日，距品牌推出仅4个月，Phorm Energy又上新了一款樱桃冰沙限量口味，这款新品将在7-Eleven独家发售。该产品是百威啤酒母公司Anheuser-Busch（中文名：百威英博）与美国运动营养品牌1st Phorm International联合开发一款能量饮料。

百威英博CEO Brendan Whitworth在领英认证账号中写道：Phorm Energy……redefine what an energy drink can stand for……（英译为：让能量饮料的意义被重新定义）。

Brendan Whitworth关于Phorm Energy的发文；图片来源：领英

与市面上主流产品不同，它打破了传统配方——剔除了能量饮料中“提神必备”的牛磺酸，咖啡因则完全取自天然植物——绿茶提取物。

事实上，早在2019年，就有初创能量饮料品牌Rowdy尝试去掉牛磺酸，并将绿茶提取物作为唯一咖啡因来源，打出“全天然、更健康”的卖点，上市第一年营收突破百万美元。但该产品在2024年因被检测出防腐剂成分，涉及虚假宣传而停产。[3]

有意思的是，Rowdy联合创始人之一，美国知名赛车手凯尔·布希，并未放弃这一“新型”能量饮料。据美国《Sports Business Journal》报道，凯尔·布希以Phorm Energy品牌代言人的身份重回能量饮料市场。[4]

随着百威英博这样的传统啤酒巨头正式入局，也意味着，从绿茶提取物中获取咖啡因正在从小众趋势，走向主流市场。

一、一瓶不添加牛磺酸的能量饮料

在能量饮料这个品类里，牛磺酸几乎是一个“默认存在”。

从红牛到魔爪，再到Rockstar，它是提神功效的基础成分——无论国内还是国外，几乎所有品牌都会把牛磺酸写在配料表的最显眼位置。

但Phorm Energy “与众不同”的是，它并没有采用牛磺酸。

这意味着，Phorm Energy要在能量饮料最依赖的那根“支柱”上拆掉一块砖。为了保证整瓶饮料的“能量”不被削弱，Phorm Energy把所有的提神点，押在了咖啡因上——并且只使用一个来源：绿茶提取物。

Phorm Energy在官网不止一次的提及：一罐16盎司的Phorm Energy，含有200mg来自绿茶的天然咖啡因。从配方上来看，它试图建立一种“天然”能量来源的叙述，用更纯粹的提神物质替代传统能量饮料中牛磺酸和咖啡因混合而成的提神复合体。

Phorm Energy官网提及的三大亮点：0糖、200mg源自绿茶提取物的天

从数据上看，Phorm Energy咖啡因含量甚至高于许多同时含有牛磺酸与咖啡因的头部品牌，在一定程度上“补上”了剔除牛磺酸带来的能量缺口。

图片来源：FBIF

Phorm Energy的第二个不同点，是把电解质饮料的功能融进来。在品牌宣传中，它不仅强调“提神、补能”，还强调“提高专注力、补充水分”。

这在能量饮料中并不常见——传统能量饮料重提神、电解质饮料重补水，两者几乎互不相干。Phorm Energy试图把两者揉在一起。为了实现这一功能，Phorm Energy在配料中加入了电解质混合物，在其营养成分表中可以看到“镁（Magnesium）”的标注。

可以说，Phorm Energy创造一款既可以提神又可以补水的新型能量饮料。

另外，在配料表中，Phorm Energy加入了红牛、魔爪、燃力士等头部品牌没有的L-Tyrosine（酪氨酸）。

酪氨酸是多巴胺（dopamine）、去甲肾上腺素（norepinephrine）等神经递质的前体。简单来说，它在神经系统的“专注力／认知”维度有基础作用。[5]这也是Phorm Energy帮助饮用者集中注意力的核心物质之一。

事实上，Phorm Energy是百威英博165年来首次跨界推出的无酒精饮料。“我认为这是百威英博165年历史上的首次尝试。”Brendan Whitworth表示。[6]

发布之初，Phorm Energy共推出了四种口味，分别是蓝色闪电（Blue Blitz）、橙色狂潮（Orange Fury）、葡萄粉碎（Grape Smash）和自由呐喊（Screamin' Freedom）。

Phorm Energy四种口味；图片来源：Phorm Energy官网

从销售表现来看，这款饮料反响不俗。为了维持市场热销供应，百威英博甚至决定追加投资100万美元，扩充洛杉矶工厂的生产线。[1]

二、“掀翻”传统能量配方，一进一出，绿茶提取物成卖点

去掉牛磺酸，从绿茶提取物中获取咖啡因，在外界看来，这是Phorm Energy最具“颠覆性”的举动。

而Phorm Energy也将这一点主动放大。在其官网和产品物料中，“天然咖啡因”几乎贯穿所有核心亮点——强调200mg咖啡因全部来自绿茶提取物，并将其称为“独特配方”。

尽管此前也有初创公司有尝试过这类配方，但当啤酒巨头入局，推翻经过市场验证、经典且传统的能量饮料配方时，还是获得了不少关注度。

Phorm Energy发布后不久，其搜索量在谷歌上迅速飙升。[7]

事实上，美国能量饮料市场从来不缺挑战者，但要在高集中度的格局中突围并不容易。数据显示，2024年，红牛、魔爪等传统品牌依然占据着达91.7%的市场份额，牢牢掌控行业主导权。[8]

长期以来，以红牛为代表的主流能量饮料几乎都采用经典配方——碳水化合物、维生素、矿物质，以及最重要的咖啡因和牛磺酸。[8]

真正撕开市场裂缝的是燃力士。

燃力士；图片来源：燃力士美国官网

它以“无糖”和“天然咖啡因”打出差异化，成功跻身市场第三。燃力士出现之前，红牛与魔爪合计占据近80%的市场份额。彼时，市面主流能量饮料大多含糖，且配方中咖啡因、牛磺酸与B族维生素多为人工合成。燃力士不仅提出0糖0卡，采用三氯蔗糖替代蔗糖，也提出从绿茶、瓜拉纳等天然植物原料提取咖啡因，堪称初代无糖能量饮料。[9]

燃力士之后，绿茶提取物逐渐出现在更多能量饮料的配料表中。如Bloom Energy、Wild SOCIETY等产品，它们会将绿茶提取物作为天然咖啡因来源之一。

同时，也有品牌尝试以绿茶提取物作为唯一的天然咖啡因来源，如Rowdy Energy，但其咖啡因含量通常控制在每罐160mg/16盎司。相比之下，Phorm Energy在每罐16盎司中将咖啡因含量提升至200mg，并且全部来自绿茶提取物，进一步放大了绿茶提取物这一核心卖点。

曾经作为天然咖啡因“配角”的绿茶提取物，如今成为了主角，站上了舞台中央。

如何将绿茶提取物容易产品中，并不是一件容易的事情。

AFS公司科学事务副总裁克里斯·菲尔兹曾对此解释：“一方面，绿茶提取物味道苦涩；另一方面，它的溶解度有限。”如何降低绿茶提取物的苦味，也并非没有解决办法。McCormick曾在2016年风味预测报告中就提到过，将抹茶绿茶列入其中，并建议将抹茶粉与生姜和柑橘类水果搭配使用，以平衡其苦味。[10]

虽然Phorm Energy并未公开其具体解决方案，但从口味设计来看，其产品使用了橙子、葡萄等水果风味，这或许在一定程度上缓和了绿茶提取物的苦味。

饮料专家、咨询公司Healthy Brand Builders创始人James Tonkin曾在几年前接受采访时谈到，绿茶是极具潜力的天然咖啡因替代来源。他说，“绿茶提取物是一种优质且天然的能量成分，如果能被更好地传播和营销，与能量饮料中那些合成或相对不健康的成分形成对比，它有机会打开更大的市场。”[10]

三、天然咖啡因原料来源，从瓜拉纳到绿茶

咖啡因和牛磺酸是能量饮料实现“提神”功效的重要来源。[11]

但牛磺酸天然提取成本较高，多数情况下，能量饮料中的牛磺酸为人工合成的。在红牛美国官网中就明确指出，牛磺酸、咖啡因和维生素等成分均为人工合成，以保证产品的高品质和稳定性。[12]

因此，不少品牌在探索“更健康”“更天然”的能量饮料时，只能在咖啡因上寻找新的解决方案。尝试去掉牛磺酸，只从绿茶提取物中获取咖啡因的创新，在Phorm Energy之前，也有部分品牌试过水。

Rowdy就是代表之一。它是在2019年由美国赛车手凯尔·布希与瓶装水品牌NIKA Water、果汁品牌Suja Juice创始人杰夫·丘奇共同创立的能量饮料品牌。

当时，Rowdy Energy打出“全天然，更健康”的概念。这它的配方上——不含糖和人工添加剂，每份含有160毫克来自绿茶的咖啡因，并添加有助于专注的L-Theanine（中文名为：L-茶氨酸）。它能够帮助饮用者在能量骤降时，提神增能的同时避免出现焦躁不适的情况。[12]

Rowdy Energy；图片来源：Photo@©JETCITYIMAGE STOCK.ADOBE

Rowdy也的确是做出了成绩。品牌在创立第一年营收就突破了100万美元，2021年Rowdy营收约为1100万美元，同年，它还成功拿到1300万美元的融资。[12]

不过，凯尔·布希曾坦言，市场头部玩家过于强大，作为新兴消费品牌Rowdy难以继续发展。

2023年，美国加州联邦法院对Rowdy提起诉讼，指控该公司旗下的Rowdy Power Burn产品虚假宣传“不含防腐剂”。多项不利因素的影响下，Rowdy于2024年宣布破产。[3]

尽管昙花一现，Rowdy的成功仍印证了一个趋势：咖啡因仅来源于绿茶提取物被消费者认可，也被视为更天然、更健康的配方。

在Rowdy之后，美国能量饮料品牌Kill Cliff在2020年推出Kill Cliff IGNITE ，将咖啡因来源调整为仅使用绿茶提取物，并打出“纯净咖啡因”的标签，让消费者更直观地感受到天然咖啡因的价值，同时配方中还添加了L-茶氨酸等抗氧化成分。[13]据悉，Kill Cliff IGNITE每罐（12盎司）含有150mg天然绿茶咖啡因。

Kill Cliff IGNITE；图片来源：Kill Cliff官网

尽管Kill Cliff并未公布销量数据。但一个不争的事实是，相比于红牛、魔爪等老牌头部玩家而言，Kill Cliff体量相对较小，在零售终端的布局有限。曾有报道称，2020年第一季度实现了前所未有的增长，这主要得益于其产品已成功入驻所有Publix超市。彼时，Kill Cliff还在持续推进线下渠道布局[14]，这一定程度上影响到Kill Cliff的声量。

随着百威英博的入局，Phorm Energy从诞生之初便拥有了强大分销体系。1st Phorm International创始人Frisella曾坦言：“百威英博的分销网络是业内最强大的，而Phorm Energy的独特之处，正是将“一流的配方”与“一流的分销”结合在一起。”[6]

和绿茶提取物一样，上一个被天然能量饮料放大的咖啡因原料是，瓜拉纳。

据了解，瓜拉纳原产于巴西和亚马逊地区。人们采集其种子，然后进行干燥、烘焙和研磨。瓜拉纳以其咖啡因含量超过咖啡豆两倍而闻名，1克瓜拉纳相当于40毫克咖啡因。[15]这也是瓜拉纳之所以更早被视为天然咖啡因提取原料的原因之一。

瓜拉纳及瓜拉纳种子提取物，出现在了包括头部品牌魔爪、燃力士，以及BAWLS Guarana、Wired X‑344、NOS High Performance 等产品的配料表上。

当瓜拉纳提取物被广泛应用于能量饮料时，不少品牌开始寻求更多天然植物作为咖啡因来源。值得注意的是，虽然瓜拉纳常被选作咖啡因成分之一，但大多数品牌仍会将其与其他植物提取物混合使用。

随着咖啡因来源逐渐从多种植物混合转向单一绿茶提取物，这背后也与美国能量饮料市场消费需求的变化有关：消费者越来越关注健康，以及配料是否天然有机[8]。在“天然”咖啡因应用日益普及、来源植物多样化（如瓜拉纳、马黛茶、咖啡果、瓜亚萨茶、冬青）之际，“配料干净”逐渐成为品牌突围、实现差异化的重要卖点。

参考来源：

[1] BOLD FLAVOR, BIGGER PURPOSE: NEW PHORM ENERGY LIMITED-EDITION CHERRY SLUSH FLAVOR SUPPORTS MILITARY FAMILIES NATIONWIDE，2025年11月6日，Anheuser-Busch

[2] Kyle Dalton，Barbara Williams，1st Phorm Energy Drink Review From My Personal Experience，Clayton Notes，2025年5月，Athlon Sports

[3] Andy Hanacek，NASCAR Driver Kyle Busch Shutting Down Rowdy Energy Beverage Company，2024年1月，FOOD PROCESSING

[4] Kyle Busch Joins Forces With Bigger Busch and Returns to Energy Drink Game

[5] 《Encyclopedia of Gastroenterology (Second Edition)》

[6] NASCAR Writer, A-B, 1st Phorm team up for new line of energy drinks，2025年5月，StLouis

[7] Beverage blockbuster: Anheuser-Busch's energy drink is available online and in some stores，2025年7月，Seeking Alpha

[8] U.S. Energy Drinks Market (2025 - 2030)，GRAND VIEW RESEARCH

[9] 大君，10亿美元级饮料的重新崛起：从纳斯达克退市到再上市，燃力士成“全球增长最快能量饮料品牌”，2024年6月，FBIF食品饮料创新

[10] Green tea extract makes a splash in the energy drink market ，2016年8月，FOODDIVE

[11] Tania Mihaiescu，Caffeine and Taurine from Energy Drinks—A Review，2024年1月

[1] Where do the ingredients in Red Bull Energy Drink come from？红牛美国官网

[12] Rowdy Energy Shutting down，2024年11月，Food Business News

[13] Jeremy Raglin，KILL CLIFF IGNITE Made With Clean Caffeine ，VENDING CONNECTION

[14] KILL CLIFF Announces Massive Distribution Gains to Kick Off 2020，2020年2月，Globe Newsire

[15] Health Effects and Public Health Concerns of Energy Drink Consumption in the United States: A Mini-Review，2017年8月，frontiers

本文为FBIF食品饮料创新原创，作者：Abby，编辑：Panda，转载请联系授权。