冬天，使劲吃这菜，一润肠、二杀菌、三散寒、四健脾胃，别不懂吃

每年一到冬天，很多人的一日三餐就会非常简单，能应付一下就应付一下，或者每天用各种食物一起炖着吃，其实这些都是不良的饮食习惯，因为长期应付，身体所需要的营养越缺越多，从而导致免疫力下降，而炖菜吃的太多，会导致便秘、上火，所以在冬天，是不是做点凉菜、炒菜、蒸菜给家人吃，多种菜肴搭配着吃，不仅家人更有食欲，而且营养会更充足。而在每年冬天，有一种蔬菜，我强烈推荐所有人吃，它就是有着“长寿菜”美誉的茴香菜。

为啥小小的茴香菜，它却有长寿菜的美誉，这是茴香菜的营养价值比很多蔬菜都要高。比如茴香中含有的粗纤维比白菜萝卜都要高，经常吃茴香，可以润肠通便。茴香中含有的茴香油，具有杀菌消炎的作用。同时茴香是一种温热性食物，在冬天经常吃，可以散寒，健脾胃，特别适合中老年人在冬天使劲吃。可别说，每次吃完茴香后，我感觉整个人都精气神都特别足，而且拉的屎也特别顺畅。
在每年冬天，因为大家吃多了热菜，我喜欢用茴香做一盘凉菜给家人吃，比如我今天分享给大家茴香拌香花生，就是茴香做好吃的做法之一，每次做上这一盘凉菜，全家人都抢着吃呢！

茴香菜200克、花生150克、大蒜籽10克、干辣椒5克、陈醋、香油、生抽、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：买回家的茴香，先将它的老茎和发黄、不好看的叶片都摘的扔掉，然后将茴香菜放入清水中浸泡10分钟，时间到后，将茴香菜捞出，用自来水冲洗干净后，把茴香表面的水都抖干，接着再把茴香切成3-4厘米的小段即可备用。
第二步：把花生米放入冷水中浸泡15-20分钟，直到花生表面的皮有点变皱，就代表花生泡好了，此时再把花生捞出，然后再用自来水将花生冲洗干净备用。

第三步：锅中放入适量的菜籽油，将油稍微有点微微热，就需要把沥干水的花生和一颗大蒜籽放入锅中，千万不能油温很高时下花生米，这样会导致花生皮和肉分开，中火炸一会儿，直到大蒜籽外皮有点发黄发焦，就代表花生已经炸好了，此时需要立即捞出。
第四步：将茴香菜全部都放入碗中，然后把切好的蒜末、干辣椒放到茴香菜表面，接着淋上一勺滚沸的热油到蒜末和干辣椒上，这样可以激发出它们的香味，
第五步：将炸好的花生米、食盐、陈醋、生抽、香油全部都放入碗中，将它们搅拌均匀即可食用。

【阿龙有话说】：
1、茴香洗净后，一定要把表面水沥干，如果茴香表面沾的水太多，在拌茴香时，茴香不容易吸收各种调料的味道，从而导致茴香吃着没一点味道。
2、炸花生米时，如何判断花生米如何炸好，只需要放一整颗剥皮的大蒜就可以了，只要大蒜发黄，就说明花生已经酥脆了，需要立即捞出。
冬天，使劲吃“茴香”这菜，一润肠、二杀菌、三散寒、四健脾胃，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。