长剑岂与短刀论，剑南春“铸剑科技”又一春

近日，中国酒业协会2025届国家级白酒评酒委员（简称：国评）的名单正式发布，各大酒企纷纷趁机宣传自己的人才培养、技术优势和综合实力。惟有剑南春保持低调，好像这件事与每天重复的上甑摘酒一样，不过家常便饭。

不禁有人发问：剑南春究竟有多少国家级技术人才？

岂止国评，剑南春的“硬核”藏不住

还是回到前面关于这场国评的讨论，却有不甚了解剑南春的人士认定“200亿的剑南春与6位国评的不对称”，事实果真如此么？

首先，剑南春是白酒行业第一家获得纯粮固态发酵认证的酿酒酒企，几任领导人面对抛出的“茅五洋”“茅五汾”等层出不穷的格局论调都不置可否，因为在他们的骨子里“不以销售规模论英雄”，要以“品质格局论长红”，即行业里广为流传的“茅五剑”。显然，剑南春什么都可以让位，只有品质坚决不让位。从这一点，企业的价值观就不言而喻了。

其次，白酒行业的“国家评委”不止中国酒业协会的发布，还有中国食品工业协会的名单，均是五年一届，这不是哪一届定胜负，而是国评实施以来的历史性积累，单纯哪一届人多人少不足为奇。

中国酒业协会本届国评剑南春国评实际是7位，说6位的大概率是忽略了德阳天元酒业有限公司有一位国评，这家公司又是剑南春的全资子公司，主要负责生产酒曲。

另一个纬度，就近的2023年中国食品工业协会的国评名单里，徐姿静、唐胜春、陈杰、王丽、周晓静、王波续聘为国评，并新增尹丹、袁蕾2位，这个阵容在行业名列前矛。

另外，品质不仅仅是国评就能定义的，而是一家企业全方位的科技人才与酿酒一线匠人的共同成绩。作为一家酒企技术人才的象征，那就是中国酿酒大师的席位。茅台、五粮液各占7位，汾酒、泸州老窖各占5位，紧随其后的就是剑南春拥有4位：徐占成、谢义贵、乔天明、徐姿静，完全配得上作为国家级非遗的“剑南春酒传统酿造技艺”。

现任剑南春集团公司副总工程师、剑南春酒传统酿造技艺第二十六代传人徐姿静

加冕剑南春高品质的远不止上述，拥有国家级非物质文化遗产传承人，6位国务院特殊津贴专家，中国酒体风味设计学与形态学创始单位，纳米技术、挥发系数鉴别年份酒等科技成果行业领先。当然，还有今年6月颁布的国家级首席酒体设计师，剑南春与五粮液、朗酒均获得珍贵的3个席位。在四川中国白酒金三角协会聘任的2024届四川白酒评委名单里面，剑南春有42位，泸州老窖39位，郎酒47位，五粮液49位，这也足以说明剑南春始终领先于行业。

铸长剑，质领格局之上

不为一时冲顶，而为品牌的长视久生，这是剑南春最不同于行业其它酒企的操守。从剑南春价格上，从不比拼“涨得快、涨得高”，总是小步快跑；从规模上，从不眼红销售额排名第一第二，而是匀速发展，可持续发展；从科技品质上，同样不霸榜冠亚军，而是超周期、铸长剑。

剑南春早在上世纪90年代初就成立了酒体风味设计研究院，是中国白酒行业第一家专注酒体风味的研究机构。该研究院专注在酒的构成、香气成分、滋味等方面的研究，在曲药、窖泥微生物研究上取得大量创新成果，破解微生物环境与浓香型白酒呈香物质生成之间的关系，以此改进酒的品质。另外又在质量检测方面独创了挥发系数年份酒测试方法，使中国酿酒工业发展更加公开公正。

剑南春酒体风味设计研究院实验室

另据，剑南春1997年就通过了四川省级技术中心认定，2002年设立博士后科研工作站，2008年通过国家五部委认定的“国家认定企业技术中心”，2013年设立德阳院士专家工作站，2014年设立了四川省品酒技能大师工作室，2017年设立国家级品酒大师工作室。与其同时，剑南春拥有40余位中国酿酒大师、国家级专家委员会专家、中国首席品酒师、中国白酒大师、突出贡献优秀专家，400余位高级智能型与高级技能型人才，中级科技人才和中级技能人才占本岗位60%，各类技术人员上千人，形成了“老中青”的人才梯队。

在科技转化方面，剑南春取得国家、省、市各级科技奖励30多项，有效专利350件，这些科技成果为中国白酒技术创新与核心技术形成提供了有力保障。如，挥发系数鉴别年份酒的方法，填补了国内高端白酒年份科学鉴定空白，大大改善了年份酒随意标注的问题；名优白酒智能评价系统则打破了感官评酒方式，使“只可意会不可言传”的传统感官尝评方法数字化、标准化，将评酒专家们的评酒智能、理化数据转化成一个高智能化的评价体系，达到了国内白酒行业领先水平，这是酿酒行业的重大技术创新。

燕雀安知鸿鹄之志，短刀哪比长剑匠心

“我们可以扬眉吐气地说，反动派摧残科学事业的那种情景，确实是一去不复返了！科学的春天到来了！”这是中国作家、科学家郭沫若于1978年3月31日在全国科学大会闭幕式上的演讲片段。

历史总是惊人的相似，今年这个冬天里的白酒行业，恰逢从限制性产业调整到“经典产业”的冬将去、春必来的规律转折点上——白酒八子申遗加速度，茅台的赤水河论坛，汾酒起动“质领未来”第二阶段高质量发展……而剑南春面对这份国评名单，以超常的理智与定力，转身捧回天猫双11销售冠军，发布更高品质的剑南春“丙午马年”生肖纪念酒，加大与国家权威平台合作、牵手30年的王牌栏目《东方时空》再度演绎经典。

剑南春“丙午马年”生肖纪念酒

随着四川省绵竹市政府以14.51%的股权成为剑南春第二大股东之后，剑南春在品质、品牌、营销方面明显加大了力度，“中国白酒销量前三”的推广遍布楼宇，“千年酒韵、春满蓉城”大型明星演唱会即将举行。问渠哪得清如许，唯有源头活水来，这一切就是仰仗卓越的源头品质。

正如长年深入参与剑南春科技工作的著名白酒专家、源坤科技创始人钟杰的评价：“要以静待花开的心态去观察剑南春美好第二春的到来。”话中藏有深意。知酒君认为：没有比较就没有鉴别，就像造一把短刀与一柄长剑一样，很多铁匠铺都能打出一把好的短刀，但要造出一柄长剑，没有设计师，没有材料学，没有工艺师，没有工程图，这是难以做到的。剑南春的技术团队，本身就是一个不折不扣的“国家队”，贵为“茅五剑”的品质信仰，名剑之路，一个榜单又何妨不是其星辰大海中的一叶扁舟呢？需其扬帆，更需千帆！