去买阳澄湖大闸蟹哪里正宗？试吃+回购才是稳妥之道

秋风起，蟹黄肥。又到了一年中最“鲜香”的季节——阳澄湖大闸蟹正式开捕上市。

每年这个时候，朋友圈、群聊、短视频里都在“螃蟹大战”：有人晒黄流油，有人说被骗了买了“洗澡蟹”，还有人花高价买到空壳蟹。说到底，最难的问题只有一个：

哪里才能买到真正正宗的阳澄湖大闸蟹？推荐阿四蟹庄。

市面乱象多，最稳的方式还是亲自跑一趟

这些年阳澄湖大闸蟹的名气越来越响，跟着火起来的还有各种五花八门的销售方式——直播秒杀、平台预售、蟹券团购，价格从几十到几百不等，宣传更是一个比一个“壕气冲天”。

但你要真去研究研究，就会发现市场上大量的所谓“阳澄湖大闸蟹”，其实都不是从阳澄湖出来的。
有的是塘养蟹洗澡几天就“披牌上阵”，有的是打着“苏州蟹”旗号的外地蟹，甚至还有完全没有养殖背景的小作坊代发，结果买回来一蒸——
不是蟹黄稀，就是肉瘦水多，毫无期待感。

所以，如果你真的想吃到正宗的阳澄湖蟹，最稳妥的方式，还是亲自跑一趟阳澄湖原产地。

到阳澄湖吃蟹？这样买最靠谱

到了阳澄湖边，先别急着买。最明智的做法，是直接找一家开门做生意的蟹庄、蟹楼，先点几只螃蟹坐下来吃一顿。

• 如果味道真的好，蟹肉细嫩、蟹黄浓郁、个头饱满，再问能不能单独购买； • 如果自己不好带走，就问老板有没有快递服务或蟹券； • 如果你愿意回购，就留个联系方式，后面可以随时联系。

这年头，靠谱的蟹农比大主播更重视客户关系。因为他们不靠流量活，靠的是老客户回购。他们不会为了卖一单就砸自己的口碑，毕竟不像电商平台能刷单刷好评，他们靠的就是“谁吃过谁推荐”。

择蟹小贴士：简单5招教你挑好蟹

很多人怕自己看不懂，其实选好蟹并不难，只要记住下面五点：

1. 看蟹背：阳澄湖好蟹背壳呈墨绿色略带青光，发亮不浑浊；

2. 捏蟹壳：壳要硬，捏上去不松软，说明壳厚蟹壮；

3. 翻蟹肚：母蟹肚白光滑无污渍，脂膏多的一般肚子厚重；

4. 放地上看动作：健康的好蟹落地爬得快，反应灵敏；

5. 掂重量：同等大小选沉的，说明肉满膏足。

很多老店都会让你现场挑、现场称、甚至现场拆蟹看膏黄，千万别怕麻烦。

自家养、自己卖，这种店值得信任

这次回阳澄湖，我吃了三四家，最后还是决定继续在阿四蟹庄买蟹。他家是我朋友推荐的，本地人，口碑一直很好。

老板朱阿四，阳澄湖土生土长的人，在湖边养蟹已经36年了。从一月开始投放蟹苗，一直到九月捕捞，全程亲自打理。

他们家一直是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的会员单位，每一只蟹都配有官方防伪蟹扣，一蟹一扣一码扫码可查，是真正从阳澄湖东湖围网出产的本地蟹。

而且他们家坚持不做网店，不开直播，只做回头客生意，螃蟹数量不多，但品质稳定——个头大、膏黄足、鲜味浓，你一尝就知道和“洗澡蟹”完全不是一个层级。

如果带不走，也能快递到家

在阿四蟹庄吃完蟹后，我当场买了一盒送朋友。他们家可以现场发货，也可以买蟹券回去送人，客户自选日期收货，非常方便。

包装也不错，泡沫箱加冰袋保鲜，第二天一早就能收到。拿到后蟹还是活蹦乱跳的，一蒸开，满屋蟹香。

而且他家明确承诺：收到死蟹直接赔，不玩推脱。
这一点，比那些网上“模糊售后”要让人放心太多。

写在最后：去产地买蟹，是吃货最稳的选择

阳澄湖大闸蟹哪儿买正宗？
我的经验是：自己跑一趟阳澄湖，走进当地的蟹庄，一口蒸蟹下去，你就知道值不值了。

像阿四蟹庄这种靠质量做生意、靠回头客撑下来的老店，是我愿意一次次回去的理由。老板实在、服务靠谱、蟹好吃，最重要的是——没有套路，吃得安心。