盘活闲置产能 赋能产业升级——永济市人社局组队赴大象集团考察，助力牛肉饺子产业标准化跨越式发展

为深入贯彻落实市委、市政府“打造四个强市，建设幸福家园、平安永济”工作目标，推动永济牛肉饺子产业标准化、工业化发展，11月12日，市人社局党组书记、局长李彬带领工作人员、市餐饮协会会长杨建平、永济市舜家人食品有限公司负责人高峰、永济市亿佳厢食品有限公司负责人等一行，赴大象集团永济厂区开展专项考察，与大象集团永济公司负责人孟永平就盘活闲置食品生产线、培育现代化加工企业、完善产业链闭环等议题深入磋商，达成系列合作共识。

闲置生产线 暗藏“升级密码”

考察组一行直奔大象集团永济厂区核心生产区，实地查看闲置的现代化食品生产线。这条生产线虽暂未启用，但设备配置先进、工艺流程成熟，经专业检测仍具备高效运转能力，其标准化生产水平与产能规模，恰好契合永济牛肉饺子产业从“手工分散”向“工业集约”转型的迫切需求。

“这条生产线的自动化程度、卫生标准和产能设计，完全能满足高端市场对牛肉饺子的品质要求。”考察组详细核查设备性能、技术参数及产能上限后表示，生产线若能成功恢复并定向改造，将一举破解本地牛肉饺子“标准不一、产能不足、品质不稳”的行业痛点，为产业规模化扩张筑牢硬件基础。

政企磋商 共绘发展蓝图

座谈交流中，李彬局长开门见山点明考察初衷，介绍永济牛肉饺子已从“街头小吃”成长为在外门店3万余家、从业人数10万人、年产值超200亿元的“百亿产业”，但标准化加工薄弱、产业链条不完整的短板，制约了产业向更高质量发展。盘活这条闲置生产线，是补短板、强链条、提品质的关键一步，更是推动产业从“量的积累”向“质的飞跃”转型的重要抓手。

李彬局长表示，永济市人社局作为我市餐饮业发展牵头部门，将全力搭建政企协作桥梁，积极协调市场监管、金融、工信等部门，为生产线恢复生产提供“全周期、全方位、全流程”支持——从设备调试、生产许可办理，到原材料供应链整合、市场渠道对接，再到金融融资扶持，逐一破解落地难题。“我们要让闲置资源‘活起来’，让本土企业‘强起来’，让牛肉饺子产业‘火起来’，带动本地面粉、黄牛肉、调味料等原材料产业协同发展，形成‘一业兴、百业旺’的良性循环。”

孟永平总经理对考察组的到来表示热烈欢迎，详细介绍了生产线技术优势、恢复生产的可行性及合作模式构想。他表示，大象集团看好永济牛肉饺子的产业基础与市场潜力，愿意开放闲置资源，与地方政府、本土企业深度合作，共同推动生产线改造升级、投产运营，实现“资源盘活、企业增效、产业赋能”的三方共赢。

靶向发力 护航产业高质量发展

作为牛肉饺子产业发展的“牵头者”与“服务者”，市人社局此前已牵头成立永济牛肉饺子产业委员会，推动加工企业优先使用永济本地面粉和黄牛肉，持续完善产业链上下游协同机制。此次考察是继产业委员会成立后，推动产业标准化、工业化发展的又一关键举措。

下一步，永济市人社局将继续跟进饺子生产线恢复生产事宜，紧盯恢复生产关键节点，协助合作双方细化合作方案，精准协调解决设备改造、资质办理、资金融通、市场拓展等实际问题。同时，以生产线投产为契机，进一步规范牛肉饺子生产工艺标准、质量检测标准和品牌运营标准，推动产业从“分散经营”向“集群发展”、从“区域名吃”向“全国品牌”跨越，让“永济牛肉饺子”这张“山西名吃”名片走向更广阔的市场，为永济经济社会高质量发展注入更强动能。

【来源：永济人社】