酸奶、荔枝、罗汉果……这位“洋教授”留给华农的故事还有很多

高鼻深目，气质儒雅

虽生在异国，却不远万里

深耕岭南农学

百余年前

一名大学毕业没多久的美国年轻人

漂洋过海，来到中国广州

将西学东渐，以情谊连结中外

为华南农业大学前身之一

岭南大学农科

的创建发展做出重要贡献

今天，带你走进高鲁甫教授的故事

高鲁甫（1884-1954)

一位园丁的异乡长歌

1907年春夏之交，岭南学校设立农学部，年仅23岁、刚从宾夕法尼亚大学园艺系毕业的高鲁甫（George Weidmen Groff，又译高鲁富或葛洛夫），受美国宾夕法尼亚州立大学委派来到广州，任教于岭南学堂（1914年易名“岭南大学”）。在岭南学堂，高鲁甫与1899年任中文总教习（后改为教务长）的钟荣光共事，共同肩负起协助筹建岭南大学农学院（华南农业大学前身）的重任。

1907年，高鲁甫被派到岭南学堂

从来到广州的第三年开始，高鲁甫就奔走在岭南以及南中国各地，做了大量的植物资源调查，成果丰硕。1915年，高鲁甫在菲律宾科学局成员梅丽尔的帮助下，在学校创办了一个植物标本室，将搜集到的植物制成标本藏于标本室，将其打造成为中国收藏南方植物最丰富的标本室。

1917年，岭南学校设立农学部，本科学制4年，高鲁甫在1917-1918期间任岭南农科大学主任。1918年，岭南学校改名为岭南大学。1921年，岭南大学农学院正式建成。1922-1927年，高鲁甫出任岭南大学农学院院长，开始了他的两任岭大农学院院长生涯。1927年，岭南农科大学并入岭南大学，改组为农学院。

高鲁甫先后担任岭南大学农学院院长、园艺系主任及经济植物引入站站长等职。在此期间，高鲁甫亲自主持出版了《岭南农学杂志》与《农事双月刊》等刊物，搭建起广东农业科学研究的交流平台。

广州岭南农科大学全体教职员（第二排左四为高鲁甫）

1940年，因在岭南大学连续服务30年，高鲁甫被民国政府授予“服务一等奖”，成为全国获此等级奖项的29位中外人士之一。1941年，因病返美的高鲁甫仍念念不忘岭南大学。在休养间隙，他在佛罗里达半岛萨拉索塔县找到一个气候与广州相似的地方，计划建成一个植物交流站，并收集准备好了植物，但受当时战争影响，这些植物一直没机会运到岭南大学。

1945年，抗战结束，高鲁甫回到中国继续工作，亲自撰写了《岭南大学农学院在过去35年的成就》。1946年，高鲁甫在联合国善后救济总署广东分署工作，担任华南复兴官员，负责农业作物引种工作。高鲁甫指导岭大农学院教员郭华秀开展农业调查和研究，后郭华秀英年早逝，他亲自组织专刊纪念，撰写纪念文章《郭华秀先生行述》。1947年，高鲁甫退休回到美国佛罗里达州，并撰写记录世界植物资源的《植物手册》。

高鲁甫夫妇

高鲁甫的一生大部分时间几乎都在岭南大学度过，推动了岭南学堂的校园植树活动和岭南大学农科的发展。他是岭南木瓜育种改良之第一人、岭大校园绿化规划之第一人。岭大农学教育起先不在学校的建校计划之内，高鲁甫亲手建立现代化示范农场，主持岭大农学部，向社会普及农学、林学、园艺、食品知识，开创集教学、科研和技术推广于一体的发展模式，响应当年广东省的新兴农业计划，得到广东社会各界人士的支持。

把荒地变绿洲，让农场产金蛋

一到岭南大学，高鲁甫就运用园艺专长，对康乐园的绿化作规划。结合自身专业知识，高鲁甫从布局、风格等方面着手，构建几何图案状的广场式花园。他先为校园新植了乡土作物，为校园绿化奠定了“中国风”，并从国外引进当时中国较罕见的热带树种，如棕榈等。1933年，他在校园引种了湿地松、火炬松，开辟多个竹园。引种的热带植物适应了广州的气候，生长茂盛，校园逐渐掩映在郁郁葱葱的林海之中，中西合璧的绿色校园生态逐渐成形。

岭南学堂在广州城外有几十余亩空地，出于农学专业的敏锐，高鲁甫认为空地是理想的苗圃及农场用地。于是，在授课之余，高鲁甫组织了一群对农艺有兴趣的学生到农场劳动，给每人分配一小段园地，由他们亲自整地、播种、施肥、浇水和田间管理，主要种植蔬菜。他让学生们对美国化肥进行实验，以筛选适合中国作物和土壤的化肥。

高鲁甫特别用心去经营农场，开辟了菠萝及木瓜种植园、柑橘场、蔬菜园、秧苗场等。其中，秧苗场的品种达三百余种，每年向社会销售达数万株。农场引进了美制的割草机、手扶播种机、手扶除草机，建造了当时极为罕见的新式温室。这个现代化示范农场，让人们大开眼界，吸引了大量人员前来参观。

外籍教师习惯喝牛奶，为了得到稳定的牛奶供应，由高鲁甫牵头，教师们集资，学堂从国外引进了荷斯坦与吐根堡等优良奶牛，办起了奶牛场。奶牛场初期有30头奶牛，除了供应校内教师外，剩余部分对外出售，首年实现盈利180美元，在当时是一笔不菲的额外收入。奶牛场逐渐成为学生们农学实践的重要场所。后来，奶牛场越办越大，饲养有西洋奶牛、印度水牛、中国水牛，共140头，另有25头山羊。农场里除原有的奶牛场外，还增设了现代化的养猪场、养鸡场，开设宰猪、加工肉类、熏制西洋火腿、腌制广州腊味、制造肉罐头、制作奶酪等业务。

高鲁甫教授手捧农科大学饲养的鸡

1939年后，李永禄教授接手主理牧场及乳产制造场，为华南农业大学乳牛饲养、改良和乳产品加工的学科建设打下了坚实的基础，推动“岭南牛奶”和“岭南雪糕（冰淇淋）”名扬省港澳，现如今发展成为“华农酸奶”，品牌历史悠久，广受市场好评。

以植物为纽带，连接中外情谊

高鲁甫教授是国外植物引进的先行者。在高鲁甫的提议下，美国农业部外国种子与引进局向岭南大学无偿提供了多种优质水果品种。同时，高鲁甫从美洲引进了石榴等多个物种试植于岭南大学校园。1912年，他从美国夏威夷引进并成功改良的木瓜，该品种被誉为“岭南果王”。上世纪50年代，陈毅元帅到中山大学视察，品尝了中大农场出产的岭南木瓜。

高鲁甫也让中国优良品种从深山走向世界。1937年，高鲁甫带领一个国家地理考察团到广西进行考察，途中，他在桂北永福县山村发现了罗汉果，并与植物学家史怀夫进行了深入研究，合作完成《广西的罗汉果》一书，填补了学术界对罗汉果的研究空白，也令罗汉果成为寻常的食用水果。如今，罗汉果的拉丁学名正是高鲁甫在此次考察时发现并按规范命名的。

1912年，高鲁甫教授从美国夏威夷引进木瓜，被称作“岭南木瓜”

高鲁甫努力将荔枝推广至美国。1918年冬，他回国休假，便带上糯米糍、桂味、黑叶等荔枝种苗。1935年，夏威夷州政府为了感谢高鲁甫引种荔枝至夏威夷的贡献，特地从这年长成的黑叶实生树中选出一株优良植株，经嫁接繁殖后，命名为“高鲁甫荔枝”。

高鲁甫教授准备带到美国的荔枝幼苗

荔枝和龙眼作为岭南最有代表性的水果，引起了高鲁甫的浓厚兴趣。高鲁甫重点研究了荔枝和龙眼，四处实地调查荔枝和龙眼的品种，专程到增城考察荔枝名种挂绿，了解其传统种植技术。他从现代植物学去分析研究荔枝形态结构和机理。

岭南农科大学时期的出版物刊物

1918年，高鲁甫撰写荔枝的研究论文，获宾夕法尼亚大学园艺学硕士学位。1919年，他撰写论文《岭南荔枝》，荣获民国政府农林部甲等奖。1921年，高鲁甫撰写的著作《龙眼与荔枝》在纽约出版，成为西方学界最早研究荔枝和龙眼的著作之一。后来此书在美国十余次重印，直到2008年仍在重印。高鲁甫对荔枝的研究持续了20多年，直到1943年，他还在《佛罗里达州园艺公报》发表《荔枝成功种植的生态因素》、《福建陈紫荔枝历史的再阐释》等研究文章，成为给荔枝写“说明书”的第一人。

1953年，因在中国的杰出贡献与卓越表现，高鲁甫获得宾夕法尼亚大学第一批“杰出校友”称号，当时获此殊荣者仅有5人。1954年，高鲁甫去世，享年70岁，留下了50篇（部）左右的研究著述和手稿。

高鲁甫教授用生命化为沃土

滋养起了岭南农学的参天大树

正所谓

奉献何须桑梓地 直把他乡当故乡

向高鲁甫教授致敬！

/ 中国荔枝何以笑傲全球？/

/今天，用华农人的方式纪念他！/

/酸奶干杯，青春不散，欢迎回家！/

-SCAU-

来源 | 校史馆 档案馆

编辑 | 新禾融媒体工作室 邱盈月 梁颖瑜

初审 | 林慷祺

复审 | 陈芃辰

终审 | 钟耿涛