肾结石一口豆腐不能吃？医生：入冬后不想结石反复，这5物要少碰

一到冬天，天气一冷，肾结石这事儿就总有人中招。有的人一辈子都不怎么喝水，也从没结过石头，有的人喝水喝得比谁都勤，却偏偏结了好几回。

医生说，不光是水喝得多不多的事儿，还有吃的东西也很重要。有人就是因为这口嘴，老老实实地把结石“吃”出来了。有句话不是说“病从口入”嘛，结石也一样，吃错了东西，尤其是冬天，吃进去的就可能不是热量，而是麻烦。

一说肾结石，大家第一反应都是“疼”，那种钻心的疼，哪怕没经历过，也听说过。可真到了生活中，能主动避开的却没几个。很多人吃东西还是照吃不误，浓汤、腊肉、炒菜都离不开高蛋白，冬天更讲究“补一补”。

可补不当，补出个结石来，那就真得不偿失了。有医生就提醒了，入冬之后，有五种食物得悠着点，吃得太猛，很容易让结石卷土重来。

先说茭白吧，长得挺清爽，吃着也脆嫩，很多人都以为它是个清淡健康的蔬菜。其实茭白里的草酸含量不低，尤其是生吃或者轻微加工的那种，草酸一旦在体内遇到钙，就很容易生成草酸钙结晶。这种结晶要是排不出去，就慢慢变成肾结石了。

茭白虽然好吃，炒肉、煮汤都合适，但天冷了本就不爱多喝水，加上草酸的刺激，真有可能出问题。特别是那些本身体质就容易结石的人，吃茭白时真得小心，能少吃就少吃，实在馋了也得用水焯一焯，别直接炒。

浓肉汤更是冬天饭桌上的常客，不管是炖牛骨、炖鸡汤还是猪蹄汤，大家都觉得汤浓才有营养，可这个“浓”字对肾可太不友好了。很多人都不知道，这种浓汤里含有大量嘌呤，嘌呤代谢后会产生尿酸，尿酸一旦在尿液中过饱和，就可能结晶形成尿酸结石。

一些研究还发现，长期大量摄入高嘌呤饮食的人，尿酸水平明显高于普通人。而尿酸水平一旦超过420微摩尔每升，结石的风险就会成倍增加。冬天喜欢喝浓汤的人不少，可真不是人人都扛得住的，尤其是有高尿酸血症或者曾经结过石的，喝这些汤简直是雪上加霜。

说起腊肉，可能没人会觉得这是“危险食物”，但别忘了，腊肉盐分极高，还含有很多添加剂、防腐剂和烟熏物质。高盐饮食会增加钙的排泄量，尿钙一多，也就意味着更容易在肾里形成结石。而且腊肉一般都是高蛋白高脂肪，吃多了不仅对肾不好，对心脑血管也有影响。

别以为少吃几块没啥问题，如果天天吃、顿顿吃，潜移默化地，肾结石风险也就在那儿等着了。有数据显示，长时间高盐饮食者比正常饮食者的结石发生率高出了30%以上。很多人总以为自己年轻、身体硬朗，不怕这些，可结石这东西，不挑人，只要条件合适，说来就来。

再看果汁，乍一听果汁跟结石能扯上关系？不是说喝果汁补维生素C、促进代谢吗？但真相是，市面上的果汁很多都含有高果糖，特别是那些加了糖的果味饮料，更是果糖含量超标。

果糖在体内代谢过程中会增加尿钙排泄，同时降低尿液中的柠檬酸水平，而柠檬酸本身是天然的结石抑制剂。也就是说，果糖不仅促成了结石形成，还把原本能抑制结石的保护物质给打压了。

有研究发现，每天摄入超过50克果糖的人群，肾结石的发病率显著升高。尤其是那些天天喝果汁当水喝的，基本是给肾结石开绿灯。有条件的还不如直接吃水果，纤维也有，糖分还低，不会带来那么大的负担。

高蛋白食物这个其实不少人都知道要节制，可一到冬天就忘得一干二净。羊肉火锅、牛排、蛋白粉，全是高蛋白食物，一吃就上头。问题在于，蛋白质代谢后会产生大量的酸性物质，包括尿酸和氨基酸等，这些酸性物质会导致尿液酸化，酸性环境下更容易形成尿酸结石。

不光如此，高蛋白还会让尿钙排出增加，同时抑制柠檬酸的排泄，从而形成一个“完美风暴”的条件组合。也有数据显示，每天摄入蛋白质超过体重1.5克的个体，其结石发生率会比正常饮食者高出约35%。有人觉得自己练健身、要补充蛋白质，那也得看情况，不能盲目补。

其实除了吃的这五样，冬天还有一个普遍的问题是水喝少了。天气冷了，人就不爱动，也不爱喝水，一天下来连个500毫升都喝不够。尿液浓缩，排出的杂质增多，本来就容易形成结晶，这时候要是再吃了上面这些“结石催化剂”，那就很难不出问题了。

有些人可能已经有过一次结石，还没引起足够重视，想着“排出来就好了”，可要知道，肾结石复发率非常高，五年内复发的概率超过50%。而每次复发，不仅是疼痛，反复损伤肾脏功能，还可能引起感染、肾积水等更严重的问题。

冬天的饮食确实应该调整，能吃的东西多了，但能吃不代表能放肆。大家总以为食补是万能的，冷了补、累了补、虚了更要补，可补错方向比不补还糟糕。很多人的饮食逻辑是“反正平时也没事”，可一旦出了事，悔都来不及。

对待肾结石这事儿，预防永远比治疗重要得多。别等到疼得满地打滚的时候，才开始回忆哪一顿饭吃得不对。现在就该好好想一想，这几样东西，是不是吃得有点多了？

肾结石和一口豆腐有没有关系？其实普通的豆腐问题不大，但前提是吃得合理、搭配得当。真要说跟豆腐长得像、名字又差不多的茭白，这才是那个“刺客”。冬天里头五样食物，茭白、浓汤、腊肉、果汁和高蛋白，统统都有可能变成结石的诱因。

不是不能吃，而是得看怎么吃、吃多少、吃得时候状态怎么样。很多人以为食物是好东西，不会伤人，可吃对吃错，就差在这点分寸之间。

肾结石说白了，就是身体的一个信号，是饮食和生活方式长期积累下来的结果。到了冬天，这个信号容易被放大，出现得更频繁。不是哪个东西特别坏，也不是说这些食物就是“毒”，而是每个人的体质、饮食习惯、代谢能力加在一起，最后就有了结果。

要想不被结石缠上，除了多喝水、注意运动，最重要的，还是嘴上的那点自觉。吃得明白点，少碰这几样容易惹事的东西，才是真的在为自己的健康负责。

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