河北
一、葱烧鸡腿肉
食材：鸡腿、大葱、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、油、老抽
做法：
1️⃣鸡腿肉去骨切小块，加入少许盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、1勺淀粉抓拌均匀，加入1勺花生油，抓拌均匀腌制10分钟；
2️⃣大葱切成小圈备用，再调料汁：少许生抽、蚝油、少许老抽、少许淀粉、搅拌均匀；
3️⃣热锅热油，鸡腿肉放进去，摊平先煎一会，再翻面煎至两面金黄，加入一半大葱翻炒均匀；
4️⃣淋入料汁，盖上盖子中小火煮2分钟，再加入剩下的大葱翻炒均匀即可出锅
二、清炖牛尾萝卜汤
食材：牛尾骨、白萝卜、胡萝卜、玉米、姜、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1️⃣牛尾泡水里1小时左右，去血水，期间换水，洗净后冷水下锅，加姜片、少许料酒大火煮开焯水；
2️⃣牛尾骨放入砂锅中，加2片姜，加满开水，先大火煮开，再盖盖转小火炖煮2小时；
3️⃣炖煮2小时后开盖加入配菜，盖盖继续炖煮30分钟即可享用啦，期间加2勺盐、半勺胡椒粉调味即可
三、丝瓜鸡汤
食材：丝瓜、鸡腿、油、盐、胡椒粉、姜
做法：
1️⃣鸡肉洗净，加少许食用油、盐、胡椒粉腌制10分钟备用；
2️⃣锅中放少许油，爆香姜片后放入鸡腿炒干水分；
3️⃣加适量开水炖煮15分钟，加入丝瓜滚5分钟，放盐调味即可出锅
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