陕西
叫“面包机”，很多人就真以为它只能用来做面包，顶多再开发个揉面功能，一年到头也用不到两三次。
但其实，充分利用它的搅拌、加热功能，可以开发出很多隐藏用法！
本期，咱就看看网友怎样把它从“积灰机器”，用成24小时待命的厨房劳模的！再这么下去，都怕面包机涨价了。
01
烤红薯
住友@芯子欣啊
又到了一年一度的烤红薯季！家里有面包机的，赶紧嚯嚯起来，用面包机烤出来的红薯，滋啦流蜜，还不用守着，不怕烤糊！
具体做法:
洗干净的红薯直接扔进去，选择烘烤功能，低温慢烤1.5~2小时（看大小）。
等你闻到一股浓郁的焦糖香时，红薯就烤好了，随便一掰都是皮肉分离、红心流蜜，软糯香甜，比街上卖的还诱人。
原理是恒温慢烤，水分慢慢蒸发，糖分自然浓缩，一口下去，满嘴都是秋天的味道，我家娃连皮都啃光了，太好吃了。
02
做年糕、糍粑
住友@momo
剩米饭别再炒饭了！倒进面包机里，分分钟做出QQ弹的年糕麻薯。
具体做法：
吃不完的米饭放进面包机，选择揉面模式30分钟，中途还可以偷偷看下，米饭慢慢成团，像在扭动小屁股，过程巨好玩。
出锅时，手套上记得抹油，能防粘，然后用油纸包起来，拿擀面杖整理成方形厚片，放到冰箱里冷冻一小时定型，米香浓郁，切块煎着吃、切片炒着吃都香。
或者搅打的时候，加一丁点牛奶，出来质地更软糯，撮成小剂子后，裹上黄豆粉和砂糖，恭喜你，街头小吃“豆粉糍粑”在家复刻成功！
甭管哪种吃法，都比剩米饭强一百倍。
03
做海苔碎
住友@努力加餐饭
真为那些花几十块给孩子买海苔碎的宝妈喊冤！但凡把家里吃灰的面包机拿出来用一用，这钱根本不用花。
具体做法：
吃饺子的那个紫菜都有吧？把它撕碎放进面包机里加盐、糖、香油调味，我常用比例是40g紫菜 、2g盐 、2g糖 、10g香油，最后几分钟再撒一把熟芝麻。
用这个方法做出来的海苔碎，翠绿油亮，香气扑鼻，口感跟外面卖的一模一样，关键还没有添加剂，给孩子特别放心。
做好的海苔碎就装瓶放冰箱冷藏，能存小半年，拌饭、撒面条、夹三明治都行。
没有面包机的也别急，把整片紫菜放进锅里小火烤干至脆，然后装保鲜袋里放糖、盐、香油，咔咔一顿捏，同样能做出一模一样的海苔碎。
总之，把海苔碎的价格打下来就对了。
04
熬八戒油
住友@小江同学
天呐，让我看看是谁还没有发现面包机可以熬猪油，我真要为它的方便感动哭了！
具体做法：
猪板油切块焯水，放到面包机里，选果酱模式30分钟；
自动加热+搅拌，油慢慢析出，金黄透亮，晾凉后雪白反光，真的太完美了。
甚至再大胆点，熬完猪油不用洗桶！直接倒面粉进去，做个猪油版葱油花卷，香到灵魂出窍。
05
变炒菜机
住友@煤气罐
我用面包机炒菜，别人可能觉得不可思议，但只有自己试过，才能体会到什么叫解放双手。
具体做法：
利用面包机的加热与搅拌功能，早上给娃做个蛋炒饭，剩米饭、鸡蛋、葱花、火腿丁放进去，洗个脸的功夫，粒粒分明的蛋炒饭就好了，手都不用动。
炒土豆丝也行，土豆丝、青椒放入机器，高温快烘，脆爽不软塌！
甚至还能做锅巴香脆的煲仔饭，米+水+腊肠先煮熟，再切换烘烤模式，底部一层焦香锅巴，一口下去脆脆的，一点也不输砂锅做出来的，答应我，牙口好的都给我冲！
06
做牛肉干
住友@妮妮
我发现了一个，面包机的隐藏绝活，用它做牛肉干，性价比与风味，都杠杠滴！
具体做法：
把牛肉(牛里脊最好)切条上锅，加葱、姜、料酒焯水去腥；
焯好的牛肉别急着进面包机，先用调料腌制一小时，再放到面包机里会更入味；
选择烘烤键，机器默认一个半小时，时间到了，牛肉干也就做好了。
这样做出来的牛肉干，水分是慢慢析出来的，所以韧而不柴，越嚼越香。
比烤箱更容易控制火候，还不用翻面。
07
做肉松
住友@巧克力馒头团面包
家里有宝宝的，也可以用面包机给宝宝做肉松，牛肉、猪肉、鸡肉都可以，让娃吃上妈妈牌好肉松。
具体做法：
买里脊肉，加生姜、料酒、葱，用高压锅压10分钟，捞出沥干水分后，装保鲜袋里敲碎，然后放进面包机，一个肉松键（或果酱键）运行到底，肉丝就会自动打散、蓬松、烘干；
最后再放点点紫菜和芝麻，混合一下，颜色、状态、口味跟市售的一模一样！
装罐保存、拌粥、夹面包、做寿司、三明治都方便。
08
做雪花酥
网友@我去烤面包了
前两天弟媳妇买了盒雪花酥，娃吃完天天嚷嚷要，一查价格，一盒三十多……上网搜了下教程，果断决定：咱自己做！
具体做法：
果酱模式预热，先放黄油融化 ，再加棉花糖搅化 ，然后倒奶粉、草莓干、坚果、小饼干等辅料，全部混匀后就可以了。
需要注意的是，出锅后倒在铺了奶粉的油纸上，防止粘连，紧接着趁热压平，待完全冷却后切块。
一口下去酥脆的同时又带点绵软，奶香味十足，大人小孩都喜欢吃。
关键是，做完内胆几乎不粘，清水一冲就干净，这点比用锅做优秀不要太多。
09
做酸奶
住友@江同学
有多少人为了做酸奶，专门入了酸奶机？听我一句劝，有面包机的别冲动，因为面包机上的发酵功能，就是现成的酸奶机啊。
具体做法：
牛奶1L + 菌粉1条 + 糖2~3勺（帮助凝固），设定好时间，发酵8~10小时；
那酸奶出来跟豆腐脑一样浓稠软弹，奶香扑鼻。
我已经不记得我这么做酸奶多少次了，只知道次次都成功。
10
做豆沙
住友@兜兜
还没体验过用面包机做豆沙的，都给我去冲，超省事、超细腻，简单到不用动手，你敢想！
具体做法：
电饭锅焖一锅红豆，加糖、加一点油，倒进面包机，选“揉面”模式，不用看火也不用搅拌，半小时后，绵软顺滑的豆沙就做好了！
不甜不腻，空口都能吃两勺，包包子、做青团、抹面包都行。
绿豆、白芸豆也是一样的方法，真的不要太简单！
面包机真的会因此忙到停不下来，你家的面包机还开发了啥神操作？评论区交出来，让它没有最忙，只有更忙！
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