叫“面包机”,很多人就真以为它只能用来做面包,顶多再开发个揉面功能,一年到头也用不到两三次。
但其实,充分利用它的搅拌、加热功能,可以开发出很多隐藏用法!
本期,咱就看看网友怎样把它从“积灰机器”,用成24小时待命的厨房劳模的!再这么下去,都怕面包机涨价了。
01
烤红薯
住友@芯子欣啊
又到了一年一度的烤红薯季!家里有面包机的,赶紧嚯嚯起来,用面包机烤出来的红薯,滋啦流蜜,还不用守着,不怕烤糊!
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具体做法:
洗干净的红薯直接扔进去,选择烘烤功能,低温慢烤1.5~2小时(看大小)。
等你闻到一股浓郁的焦糖香时,红薯就烤好了,随便一掰都是皮肉分离、红心流蜜,软糯香甜,比街上卖的还诱人。
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原理是恒温慢烤,水分慢慢蒸发,糖分自然浓缩,一口下去,满嘴都是秋天的味道,我家娃连皮都啃光了,太好吃了。
02
做年糕、糍粑
住友@momo
剩米饭别再炒饭了!倒进面包机里,分分钟做出QQ弹的年糕麻薯。
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具体做法:
吃不完的米饭放进面包机,选择揉面模式30分钟,中途还可以偷偷看下,米饭慢慢成团,像在扭动小屁股,过程巨好玩。
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出锅时,手套上记得抹油,能防粘,然后用油纸包起来,拿擀面杖整理成方形厚片,放到冰箱里冷冻一小时定型,米香浓郁,切块煎着吃、切片炒着吃都香。
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或者搅打的时候,加一丁点牛奶,出来质地更软糯,撮成小剂子后,裹上黄豆粉和砂糖,恭喜你,街头小吃“豆粉糍粑”在家复刻成功!
甭管哪种吃法,都比剩米饭强一百倍。
03
做海苔碎
住友@努力加餐饭
真为那些花几十块给孩子买海苔碎的宝妈喊冤!但凡把家里吃灰的面包机拿出来用一用,这钱根本不用花。
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具体做法:
吃饺子的那个紫菜都有吧?把它撕碎放进面包机里加盐、糖、香油调味,我常用比例是40g紫菜 、2g盐 、2g糖 、10g香油,最后几分钟再撒一把熟芝麻。
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用这个方法做出来的海苔碎,翠绿油亮,香气扑鼻,口感跟外面卖的一模一样,关键还没有添加剂,给孩子特别放心。
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做好的海苔碎就装瓶放冰箱冷藏,能存小半年,拌饭、撒面条、夹三明治都行。
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没有面包机的也别急,把整片紫菜放进锅里小火烤干至脆,然后装保鲜袋里放糖、盐、香油,咔咔一顿捏,同样能做出一模一样的海苔碎。
总之,把海苔碎的价格打下来就对了。
04
熬八戒油
住友@小江同学
天呐,让我看看是谁还没有发现面包机可以熬猪油,我真要为它的方便感动哭了!
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具体做法:
猪板油切块焯水,放到面包机里,选果酱模式30分钟;
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自动加热+搅拌,油慢慢析出,金黄透亮,晾凉后雪白反光,真的太完美了。
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甚至再大胆点,熬完猪油不用洗桶!直接倒面粉进去,做个猪油版葱油花卷,香到灵魂出窍。
05
变炒菜机
住友@煤气罐
我用面包机炒菜,别人可能觉得不可思议,但只有自己试过,才能体会到什么叫解放双手。
具体做法:
利用面包机的加热与搅拌功能,早上给娃做个蛋炒饭,剩米饭、鸡蛋、葱花、火腿丁放进去,洗个脸的功夫,粒粒分明的蛋炒饭就好了,手都不用动。

炒土豆丝也行,土豆丝、青椒放入机器,高温快烘,脆爽不软塌!
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甚至还能做锅巴香脆的煲仔饭,米+水+腊肠先煮熟,再切换烘烤模式,底部一层焦香锅巴,一口下去脆脆的,一点也不输砂锅做出来的,答应我,牙口好的都给我冲!
06
做牛肉干
住友@妮妮
我发现了一个,面包机的隐藏绝活,用它做牛肉干,性价比与风味,都杠杠滴!
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具体做法:
把牛肉(牛里脊最好)切条上锅,加葱、姜、料酒焯水去腥;
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焯好的牛肉别急着进面包机,先用调料腌制一小时,再放到面包机里会更入味;
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选择烘烤键,机器默认一个半小时,时间到了,牛肉干也就做好了。
这样做出来的牛肉干,水分是慢慢析出来的,所以韧而不柴,越嚼越香。
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比烤箱更容易控制火候,还不用翻面。
07
做肉松
住友@巧克力馒头团面包
家里有宝宝的,也可以用面包机给宝宝做肉松,牛肉、猪肉、鸡肉都可以,让娃吃上妈妈牌好肉松。
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具体做法:
买里脊肉,加生姜、料酒、葱,用高压锅压10分钟,捞出沥干水分后,装保鲜袋里敲碎,然后放进面包机,一个肉松键(或果酱键)运行到底,肉丝就会自动打散、蓬松、烘干;
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最后再放点点紫菜和芝麻,混合一下,颜色、状态、口味跟市售的一模一样!
装罐保存、拌粥、夹面包、做寿司、三明治都方便。
08
做雪花酥
网友@我去烤面包了
前两天弟媳妇买了盒雪花酥,娃吃完天天嚷嚷要,一查价格,一盒三十多……上网搜了下教程,果断决定:咱自己做!
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具体做法:
果酱模式预热,先放黄油融化 ,再加棉花糖搅化 ,然后倒奶粉、草莓干、坚果、小饼干等辅料,全部混匀后就可以了。
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需要注意的是,出锅后倒在铺了奶粉的油纸上,防止粘连,紧接着趁热压平,待完全冷却后切块。
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一口下去酥脆的同时又带点绵软,奶香味十足,大人小孩都喜欢吃。
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关键是,做完内胆几乎不粘,清水一冲就干净,这点比用锅做优秀不要太多。
09
做酸奶
住友@江同学
有多少人为了做酸奶,专门入了酸奶机?听我一句劝,有面包机的别冲动,因为面包机上的发酵功能,就是现成的酸奶机啊。
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具体做法:
牛奶1L + 菌粉1条 + 糖2~3勺(帮助凝固),设定好时间,发酵8~10小时;
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那酸奶出来跟豆腐脑一样浓稠软弹,奶香扑鼻。
我已经不记得我这么做酸奶多少次了,只知道次次都成功。
10
做豆沙
住友@兜兜
还没体验过用面包机做豆沙的,都给我去冲,超省事、超细腻,简单到不用动手,你敢想!
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具体做法:
电饭锅焖一锅红豆,加糖、加一点油,倒进面包机,选“揉面”模式,不用看火也不用搅拌,半小时后,绵软顺滑的豆沙就做好了!
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不甜不腻,空口都能吃两勺,包包子、做青团、抹面包都行。
绿豆、白芸豆也是一样的方法,真的不要太简单!
面包机真的会因此忙到停不下来,你家的面包机还开发了啥神操作?评论区交出来,让它没有最忙,只有更忙!
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