辽宁
分享至
“肚子胀得裤子扣不上”——3月28日，中国营养学会把豆芽写进2024新版膳食指南，哈佛医学院同一天发论文说它能给肠子做“深度SPA”。
一句话：想拉得爽，别再把豆芽煮成泥。
新指南抠得很细：黄豆芽跟肉一起炒，植酸酶被肉汁激活，铁吸收直接翻两倍；再挤点柠檬汁，铁吸收再蹿到18%。
以前说补铁靠红枣，现在看就是弟弟。
关键在火候，50℃温水焯30秒，芽孢活性酶还活着，肠子蠕动瞬间提速40%。
焯完别偷懒，冰水镇20分钟，膳食纤维膨胀，吃下去像给肠子塞了把小扫帚。
时间也有讲究。
韩国团队盯了72小时，发现发芽第3天的豆芽会冒出新型短链脂肪酸前体，上午10点前吃，GLP-1激素秒分泌，饱腹感顶住半顿外卖。
想偷懒一次买五天量？
USDA教了个土味办法：厨房纸包好，盒子里倒点醋+苏打粉，氮气出来，维C掉得少，冰箱躺五天依旧脆。
最省事的是升级版冰镇凉拌：焯水→冰水→彩椒丝→亚麻籽油，一口下去三种益生元开挂，双歧杆菌三天翻三倍。
唯一要注意的是肾不好，别一次造超过150 g，钾飙上去可不是闹着玩。
“试过一周，每天早起直奔厕所，手机都没来得及带。
声明：取材网络、谨慎鉴别
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
