最能抑制食欲的颜色，竟然是它！光是看着就有点“难以下嘴”……

大家有没有发现，

我们日常生活中吃的食物

大体上都是几种主要的颜色，

如白色、红色、绿色，

也有不少是黄色。

但是有这么一种颜色的食物

实在是非常少见，

即使有，大家似乎也不怎么想吃……

这是为什么呢？

人的食欲真的会和食物颜色有关吗？

随着人们物质生活条件的不断改善，越来越多的新鲜事物出现在我们的日常生活中，食物的种类也因为科学技术的发展而不断增多，给人们提供了全方位的营养支持。

在此基础上，为了追求新奇的口感和体验，一些“黑暗料理”也随之出现。比如色彩鲜艳的饮品，包括蓝色的可乐等，然而人们却发现， 有些食物并不能引发人们的食欲，甚至还会影响进食。

虽然这在某种程度上来说是在浪费食物，但是科学家们通过研究发现， 食物的色彩的确会影响人们的食物，尤其是蓝色的食物普遍不受欢迎。 前段时间有网友利用蓝色的可乐制作了一盘可乐鸡翅，却发现面对这样具有“魔幻”色彩的食物，自己却无从下口。

其实早在上个世纪七十年代，就有科学家做过相关实验，他们将颜色迥异的“黑暗料理”摆放在特殊的灯光效果之下，使其拥有正常食物的颜色，并且调查了食用者的相关体验，后者并没有展现出任何不适。

然而在关掉灯光特效以后，人们发现这些蓝色的面包、绿色的薯条等食物会令自己十分反胃，甚至还有一部分人因此长期处于食欲不振的状 态。

由此可见， 食物的颜色有时也会影响人们的食欲，试想一下我们面前摆着一盘蓝色的烧鸡，似乎很难将其与“美味”联系在一起。 但是随着食品加工业的发展，人们可以轻易地改变大部分食物的颜色，有关食物颜色与顾客食欲的研究也引起了一定的重视。

在科学家看来， 蓝色能够激活大脑皮层，不仅会使人感到异常冷静，还会抑制人们的食欲。 大自然中同样很少有蓝色的物种大范围分布，除非是腐烂的物体，就连动物们求偶过程中，也会尽量使用相对明亮的蓝色，而非暗沉的蓝色。

研究表明， 红色和黄色更容易在视觉上刺激大脑，从而增强人们的食欲。

而避免食用蓝色的食物其实也是漫长的进化过程赋予人类的经验 ，在科技并不发达的年代，为了避免食用有毒或者腐坏的食物，人们自觉过滤掉蓝色，并且将这个习惯保持下来。 蓝色食物无法在我们的餐桌上频繁出现，因为它们同样无法摆脱蓝色的“魔咒”。