品味这一周的美食盛宴，舌尖上的绝妙佳肴

Gabriella’s Vietnam 的香茅蛤蜊

每次去东帕西昂街的 Gabriella’s Vietnam，我总是陷入一个固定的点餐模式。菜单上有太多我必须点的经典菜品。我怎么能不点香茅豆腐？或者鱼露鸡翅？或者水蕨饺子和煎饼（banh xeo），尽管我对虾有轻微过敏？到那时，我通常已经吃得很饱了。上周，我给自己定了个挑战：点一些我平时不点的东西。因此，厨师 Thanh Nguyen 的香茅蛤蜊被我列入了 Gabriella’s Vietnam 的点单名人堂。汤底是用香菇熬制的，散发着香茅和青柠叶的香气，这是我喝过的最让人陶醉的汤。 — Kiki Aranita

Gabriella’s Vietnam, 1837 E Passyunk Ave, Philadelphia, PA 19148; gabriellasvietnam.com

Carter’s Melons 的西瓜

我在卡特的西瓜摊玩得很开心，这个西瓜摊在费城西区，已经有一家人路边卖西瓜75年了。他们教我如何从一堆西瓜中挑选一个：像拍婴儿一样轻拍它，听听是否发出空洞而平坦的声音。这表示它已经成熟，可以吃了。不过，为了更好的体验，我建议让他们帮你挑西瓜。他们在52街和斯普鲁斯街交口，或者在84街和林德伯格街交口，他们是专家。“我们会尽量给每个人挑一个最合适的西瓜，”79岁的约书亚·卡特说，他从五岁起就开始在这个西瓜摊工作。— 佐伊·格林伯格

卡特的西瓜摊，8398 林德伯格大道，费城，PA 19153

在Spice C吃‘四川辣味’剁刀面和炸鲶鱼

我承认，这碗来自 Spice C 的面条最初并不是我的订单，而是我的同事 Ryan Briggs 的。这是他的常点；他走进 Spice C 就像马戴上了盲马罩，点一碗“川味辣”剁椒面条，配上炸鲶鱼片（淡水鲶鱼），这些鱼片在这碗汤面吃的时候，居然保持了酥脆。虽然名字和声誉都很响，但它并不是特别辣，而是有多种辣椒的丰富风味，还有腌制芥菜的清新味。 — Kiki Aranita

Spice C, 131 N 10th St, Philadelphia, PA 19107; spicecnoodle.com

Mommy Telly’s BBQ 的鸡肉猪肉盖饭

德雷克塞尔大学校园里的妈妈特利烧烤拥有一群忠实的粉丝，他们愿意在炎热的夏天排长队，只为品尝这道经典肉饭的菲律宾风味。这家简单朴实的餐厅提供鸡肉、猪肉或两者搭配，配上黄色的爪哇米饭。可以选择洋葱和酱油醋汁，这是一种独特的做法，可能是最常见的街头食品——价格也很实惠，鸡肉7美元，猪肉8美元（现金支付，数字支付稍贵一点）。 — 杰克·布卢姆加特

妈妈特利烧烤，费城北33街23号，邮政编码19104

‘胡萝卜’在Mana现代中餐厅

如果你一直在仔细阅读这个新专栏，你可能会从这道菜中看出我是一位热衷于错视甜点的狂热爱好者（想想这真的是蛋糕吗？吧）。来自Mana Modern Chinese的这些“胡萝卜”就像是煎堆（炸麻团），一种通常撒有芝麻的中国糯米粉甜点，但这里用香菜做成了胡萝卜的样子，淋上了炼乳，放在用碎奥利奥饼干做成的“泥土”上。吃起来特别愉快，味道也很棒——嚼劲十足，外脆内韧，几乎不甜。— Kiki Aranita

Mana Modern Chinese, 719 N 2nd St, Philadelphia, PA 19123