河北
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初冬时节，浙江省义乌市的乡村处处飘散着熬制红糖的香甜味道，当地传统红糖生产进入旺季。
义乌用糖蔗榨制红糖已有300多年的历史，素有“红糖之乡”的美誉。义乌至今仍坚持用传统柴烧铁锅煎熬制糖，生产的红糖因色泽嫩黄而略带青色，又名“义乌青”。
新华社记者 徐昱 摄
11月15日，工人在种植园中收获成熟的糖蔗，这是当地制作传统红糖的原材料（无人机照片）。新华社记者 徐昱 摄
这是刚刚做好的红糖麻花，也是当地的冬季传统美食（11月15日摄）。新华社记者 徐昱 摄
11月15日，义乌市城西街道上杨村铭悦红糖厂的工人在摊晾刚刚做好的红糖麻花。新华社记者 徐昱 摄
11月15日，义乌市城西街道上杨村铭悦红糖厂的工人把熬制到最后的糖蔗汁放入盆内晾干，制成传统红糖。新华社记者 徐昱 摄
11月15日，义乌市城西街道上杨村铭悦红糖厂的工人将浓稠的糖蔗汁浇到麻花上，制成义乌的传统红糖美食——红糖麻花。新华社记者 徐昱 摄
来源： 新华网
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