六道家常新鲜菜！老人小孩都喜欢吃，每次都能多吃两碗米饭

家常饭菜的真谛，莫过于新鲜入味、老少皆宜，还能让人忍不住多扒两碗饭！不管是老人偏爱得软烂鲜香，还是孩子喜欢的酸甜开胃，这六道家常菜都能精准拿捏。食材常见易买，做法不复杂，每一道都新鲜又下饭，不管是日常三餐还是周末小聚，端上桌都能收获全家好评，赶紧跟着做起来～

西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁图片

✅材料：西兰花1颗、鲜虾仁200克、蒜末3瓣、盐1小勺、生抽1勺、黑胡椒碎适量、淀粉1小勺、食用油少许

✅做法：

1. 西兰花切小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，焯水30秒后捞出沥干；虾仁加少许盐、淀粉抓匀腌制5分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入虾仁快速翻炒至变色。

3. 加入西兰花翻炒1分钟，淋入生抽，撒上盐和黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅。

番茄鸡蛋滑牛肉

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✅材料：番茄2个、鸡蛋2个、牛里脊200克、盐1小勺、生抽1.5勺、淀粉1小勺、料酒1勺、食用油适量、清水少许

✅做法：

1. 牛肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；鸡蛋打散炒熟盛出；番茄顶部划十字，开水烫后去皮切块。

2. 热锅倒油，放入番茄块翻炒至出汁，加少许清水煮2分钟。

3. 倒入腌制好的牛肉，快速滑炒至变色，加入炒好的鸡蛋，撒盐调味，翻炒均匀即可。

炒年糕

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✅材料：年糕300克、火腿肠1根、小青菜1把、蒜末2瓣、生抽1勺、盐半勺、食用油少许

✅做法：

1. 年糕切片，放入沸水中煮3分钟至变软，捞出过凉水；火腿肠切片，小青菜洗净切段。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入火腿肠片翻炒1分钟。

3. 加入年糕片和小青菜，淋入生抽，撒盐调味，快速翻炒2分钟至青菜变软即可。

麻辣干锅虾

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✅材料：基围虾300克、洋葱1个、蒜末4瓣、葱段适量、干辣椒5个、白芝麻1小勺、盐1小勺、生抽1勺、料酒1勺、食用油适量、火锅底料一小块（可选）

✅做法：

1. 虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，加料酒、盐抓匀腌制10分钟；洋葱切丝，干辣椒切段。

2. 热锅倒油，放入蒜末、葱段、干辣椒爆香，加一小块火锅底料炒化（不吃辣可省略）。

3. 倒入洋葱丝翻炒至变软，加入腌制好的虾，大火翻炒至虾变红熟透，淋生抽调味，撒白芝麻即可。

香煎鸡翅

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✅材料：鸡翅中500克、蒜末3瓣、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、黑胡椒碎少许、白芝麻1小勺、食用油适量

✅做法：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，加蒜末、生抽、料酒、盐、黑胡椒碎抓匀，腌制30分钟。

2. 平底锅刷薄油，中小火加热，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄（每面约5分钟）。

3. 煎至鸡翅全熟后，撒上白芝麻，关火焖1分钟即可出锅。

香菇蒸鸡腿肉

香菇蒸鸡腿肉图片

材料：鸡腿2个、干香菇6朵、蒜末2瓣、生抽1.5勺、盐半勺、淀粉1小勺、白芝麻1小勺、食用油少许

做法：

1. 鸡腿去骨切小块，加生抽、盐、淀粉、蒜末抓匀腌制20分钟；干香菇泡发后切小块，铺在碗底。

2. 将腌制好的鸡腿肉铺在香菇上，淋入少许泡香菇的水。

3. 蒸锅水烧开后，放入碗中大火蒸15分钟，出锅后撒上白芝麻即可。

这六道家常菜，有鲜爽的荤素搭配，有酸甜的开胃菜式，还有软烂的蒸菜，每一道都新鲜美味、老少皆宜，上桌准能让家人多吃两碗饭！做法简单不费时间，食材在菜市场就能买到，不管是新手还是厨房老手都能轻松驾驭。喜欢这些菜谱的话，别忘了点赞、收藏、关注，后续还会分享更多全家都爱的家常美食，让你的餐桌永远不重样～

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