云南南华：小菌菇蹚出增收新路子

初冬时节，走进云南省楚雄彝族自治州南华县食用菌实验示范种植基地，130余亩仿野生种植的香菌争相生长，20余亩红托竹荪在林下长势正好，1万余棒露天木耳向阳而生，一排排智能菇房、菌种实验室正加紧建设……

基地里，农户许正秀正在给菌棒“破袋”：“你别看就一划一拉，这里面的学问可多了：力气大了会伤到菌种，力气小了袋子又打不开。等‘破袋’完全掌握以后，我还要跟着学习浇灌、采菇、包装等菌菇种植技术呢!”

务工群众在为菌棒“破袋”。杨霞摄

务工还要学技术？云南某菌业有限公司负责人叶根堂介绍：“公司目前在用土地138亩，建有菌菇种植大棚139个、菌棒生产加工厂1个、实验室1个，有仿野生香菌品种10余个。目前，日用工120余人，务工人群大多是附近村民，除了挣工钱，还可以学会技术以后承包大棚种植菌菇。”

承包大棚划算吗？许正秀算过一笔账，大棚没有承包费，一个棚可以种1.5万个菌棒，每个菌棒平均产菇1公斤。按照最低收购价来算，一个棚年产值21万元，除去买菌棒的成本12万元，还有9万元。他们一家可以承包2个棚，还可以在基地务工，保守估计，一年可以挣15万元以上。

大棚“零元购”，但2个棚需要24万菌棒，这笔钱又从哪里来？为了解决群众没有投资资金的问题，该基地率先推出“以工抵资”和“以菌抵资”承包法，以群众到基地学习技术的工资为“原始积累”，然后每个棚由公司垫付50%、农户投50%的菌棒成本，出菇后每次售菇的50%归还企业，至公司垫付成本收回后，所有收入归承包农户。承包农户闲暇之余，也可继续在基地务工。

截至目前，该基地已有27户农户报名承包大棚，随着意向承包户的增加，叶根堂也在计划进一步扩大种植规模：“南华有着种类繁多的野生菌资源，是我们人工食用菌研究培育的‘天然孢子库’。目前，公司一期1000余万元项目已基本建成投入使用，年后，我们将追加2000万元，进一步拓展种植规模。”

据悉，作为世界野生菌王国，为把“小菌菇”做成乡村振兴的大产业，南华县深度聚焦野生食用菌品质提升和食用菌规模扩大两项重点，全面建设野生菌保育促繁、野生食用菌仿生栽培、工厂化人工栽培“三大基地”，仅2024年就发展人工食用菌8012亩，产值达9.16亿元。随着多元方式的推广，越来越多的菌农也将在“菌菇路”上蹚出增收新路子。(杨霞)

来源：南华县委宣传部