林下生"金"！贵阳贵安小菌菇撑起乡村振兴大产业

11月12日，在修文县六屯镇扎佐林场六屯分场，松涛低语，斑驳的光影唤醒了沉睡于沃土下的“宝藏”。贵州华宇天晨生态农业发展有限公司的采菇人蹲下身，双手轻柔地拨开层层松针，一朵朵棕褐色菌盖、白色菌柄的大球盖菇便显露出来。采菇人小心翼翼捏住菌柄底部，手腕轻旋，带着湿润泥土的鲜菇便托于掌心，转身放入身旁筐内，新采的蘑菇层层叠叠，尽是山野的精华与自然的馈赠。

11月12日，工人在修文县六屯镇扎佐林场六屯分场林下种植基地采摘大球盖菇。

“这片林下的大球盖菇是今年7月下的种，8月就开始陆续出菇了。”种植基地负责人龙玉堂介绍，“在气温适宜的情况下，这些菌菇从冒出小小的菌盖到长成约0.6厘米可以采摘的高度，只需要五六个小时。有时早上刚采过的地方，下午又冒出新的蘑菇，采收期可持续4个月左右。”

这片林下基地共两百万平方米，近期，每日可收获约2500公斤鲜菇。

丰收的景象不仅仅在采摘区。在林场的另一片坡地上，十余名工人正在松林间隙忙着铺设菌菇基质，一垄垄新开的种植地整齐排列，孕育着菌丝的蓬勃生命力。

“这些基质可不是普通的泥土。”龙玉堂抓起一把棕黑色的物料说，“它们是由竹屑、木屑、棉壳、玉米芯、麦麸等多种营养物质，经过科学配比后发酵而成的‘营养餐’。”

为了从源头把控品质，该公司在开阳县建设了专门的菌种、基质生产基地和研发中心，坚持“自主研发+自主培育”，从最初的菌种选育到后期的菌棒生产，全程严格把控。如今，已构建起“研发－育种－种植－冷链－加工－销售”的全产业链条，依托高效的冷链物流网络，清晨还在林间挂着露珠的大球盖菇，很快便能出现在北上广深等城市的高端商超和知名餐饮店后厨。龙玉堂介绍，基地计划在今年底前将规模扩大到四百万平方米，力争实现全年持续、稳定出菇。

这片欣欣向荣的产业图景，离不开当地村民忙碌的身影。在该基地，每天有大量工人参与菌菇的种植、采摘、日常维护等工作，根据工种和劳动量，每日可收入120元到150元。一位正在菌垄间采摘赤松茸的村民直起腰，脸上洋溢着满足的笑容：“以前农闲的时候没啥事做，只能在家里闲着。现在好了，有了这个基地，我们不仅能就近增收，还学到了科学的菌菇种植技术，一举两得。”如今，不少当地村民通过基地提供的稳定工作，逐步完成了从传统农民到产业工人的转变。

龙玉堂补充了一组具体的数据：今年以来，基地累计解决就业上万人次，目前发放的劳务工资总额已达400万元。尤其是在春季，气温最适宜大球盖菇生长，是盛产期，那时基地每天的用工量能达到180人以上。

以扎佐林场的实践为样板，目前，贵州华宇天晨公司的食用菌产业布局正在贵阳贵安稳步拓展。除六屯分场外，该公司已与花溪区、南明区、开阳县、息烽县等多个地区展开协商，有望复制、推广这种成熟的林下种植模式。龙玉堂介绍，下一步，公司不仅将继续扩大自有种植面积，还将积极探索与农户的深度合作模式，计划通过免费提供菌棒、全程技术指导以及保底价回收产品等方式，吸引和带动更多农户参与到食用菌产业中来，共享发展红利。

林场内“小菌菇”撬动“大产业”的生动实践，是贵阳贵安推动食用菌产业高质量发展的缩影。今年以来，贵阳贵安紧紧围绕“稳面积、调结构、提单产”的总体思路，以提升“菜篮子”保供稳价能力为核心，全力推进蔬菜（食用菌）产业向更高层次迈进。数据显示，今年前三季度，食用菌累计种植面积超1600万平方米，产量达5万吨，同比分别增长6.34%和13.1%。

“预计到今年底，贵阳贵安食用菌种植面积将进一步扩大，产量将达6.8万吨。”市农业农村局有关负责人说，接下来，将加大菌种研发的投入力度。通过联合省内外高校、科研院所等优势力量，深入开展食用菌新品种的选育和驯化研究，致力于培育出适应性更广、产量更高、品质更优的本土特色菌种，全面提升菌种的自主创新能力和产业核心竞争力，推动“黔菌”产业迈上新台阶。

记者 李佳旭 文/图