长沙何以成为新消费试验田

近年来，新消费彻底爆火，相关概念迅速席卷市场，新兴领域不断涌现。

这股浪潮与年轻人紧密相连，而在“新消费之都”长沙，二者的结合更是相得益彰。

这份刻在基因里的年轻活力，使长沙成为备受年轻人青睐的旅游目的地。以解放西、黄兴广场为核心的五一商圈，常年吸引大量游客聚集。南来北往的人流在此汇聚，新鲜多元的想法在此碰撞，让长沙成为“消费活力试验场”。

△长沙黄兴步行街。

目前，长沙新消费品牌总数已达143个，分布在餐饮、零售、美妆、休闲娱乐、体育、跨境电商、生活服务、原创设计师品牌等行业领域。

究其原因，长沙持续为年轻人提供情绪价值，年轻人也与长沙双向奔赴。正因为这座城市骨子里透着年轻，才更懂得年轻人的需求，也让每一位到访者都能在此找到属于自己的长沙记忆。

11月14日，2025中国新媒体大会·财经传媒论坛的多位财经大咖与文和友、茶颜悦色、黑色经典、柠季、渣堆、墨茉点心局、火宫殿等新消费企业代表对话，为何偏偏是长沙，成为了无数品牌争相扎根的“试验田”？

从“卖产品”到“创共鸣”：新消费的长沙基因觉醒

当我们追问长沙本土新消费品牌的成长密码，“离不开长沙这片沃土” 的答案几乎异口同声。

五一广场，无疑是长沙的“心脏”——这里既涌动着鳞次栉比的商业繁华，又沉淀着湖湘文化的历史底蕴，更聚集了一众火遍全国的新消费品牌，自然而然成为游客必赴的打卡圣地。

长沙文和友为市民和游客提供了一个沉浸式体验老长沙文化的空间。

从五一广场旁的海信广场步入文和友，老长沙的市井烟火气扑面而来。视线所及，五彩斑斓的霓虹灯牌争相闪烁，“长沙”“臭豆腐”“嗦粉咯”等字样跃然眼前；墙壁上泛黄的老海报、电线杆上斑驳的小广告，以及那句句直白上口的“霸得蛮”“恰饭了冇”长沙方言标语，共同织就一幅迷离的市井画卷。

“正是长沙这座网红城市带来的人流与影响力，让文和友得以走出来，被更多人知晓。同时，我们也希望为消费者带来与众不同的体验。长沙人和这座城市骨子里就流淌着创新与冒险的基因，我想，这正是孕育我们这类品牌的土壤。”文和友相关负责人回忆道。

如果说文和友打造的是一场沉浸式的怀旧叙事，那么五一商圈里黑色经典飘出的香气，就是一张更直白、更鲜活的长沙名片。

走近黑色经典的门店，乌黑的豆腐块在翻滚的油锅中逐渐披上金黄酥脆的外衣。咬开的刹那，滚烫鲜辣的汤汁在舌尖迸发——这是每一位来长沙的游客都能精准捕捉的烟火味道。

黑色经典的直营店面积多在百平方米以上，消费流程设计巧妙：以现炸臭豆腐作为“引流爆款”吸引顾客，再通过动线布局和销售话术，将其转化为特产零售的购买力，成为展示湖湘特色美食的“城市窗口”。

“长沙品牌有一个共同点，就是把消费群体研究得很透，同时特别擅长抓住情绪共鸣。‘长沙没白来’这个创意，最开始我们的想法是突出长沙，因为我们希望为长沙做宣传，没想到竟成了现象级的伴手礼符号。”黑色经典团队分享道。

久而久之，“到长沙必喝茶颜悦色，去文和友吃小龙虾，再吃一份黑色经典臭豆腐”成了游客之间心照不宣的默契。这些品牌也从单纯的餐饮店，逐渐升华为城市文旅的一部分。

包容共生：“商业雨林” 如何自然生长？

黑色经典团队将企业的成功归因于“三个选对”：“选对了产品、选对了人群、选对了城市。”他坦言，从大学生创业政策补贴到青年发展基金，政府的支持为企业提供了宝贵的“初始营养剂”。

在政策环境方面，长沙为新消费产业营造了肥沃的土壤。随着《2025年湖南省青年就业创业支持计划》的实施，更多青年人才正被吸引留湘来湘，为湖南建设年轻人就业友好省份注入新动力，也为新消费领域带来更多新生力量。

此前，正是长沙的文化软实力为消费创新提供了丰富养分。作为"广电湘军"和"出版湘军"的大本营，这里孕育了大量创意人才。当这些新媒体人才将创意血液注入消费领域，便催生了健萌创始人邓勤等成功跨界创业者。

与此同时，同行间的“协作氛围”更让这片土壤充满善意。在采访中，“包容”成为被频繁提及的关键词，也是众多创业者选择长沙的重要原因。这种包容性为创新提供了安全的试错空间。

“大家都觉得市场足够大，绝不是某一家能够独揽的。只要我们各自做好，整体生态就会更好——这里从来不需要‘你死我活’的竞争。”从外地来长沙创业的果呀呀团队，深切感受到了这份包容。相关负责人回忆创业初期，“我们刚开始去商场谈铺位，没什么资源也不认识人。但像茶颜悦色的负责人就会很自然地帮忙推荐联系人。”

这种互助精神贯穿产业链。黑色经典在早期缺乏专业咨询支持时，通过观察学习茶颜悦色等本地品牌，汲取产品创新经验；楂堆在落地过程中，也得到行业协会的主动对接和同行的经验分享。

这些品牌共同构成了一片生机勃勃的“商业雨林”——龙头品牌吸引客流，中小品牌丰富场景，彼此支撑、相互成就。五一商圈能成为全国知名的打卡地，正是这种生态合力的最佳证明。在这片充满善意的土壤上，长沙新消费的故事正在被持续书写。

长沙新消费下一步会走向何方？

长沙新消费的故事，远未结束。站在新的起点，这片“试验田”也面临着成长的烦恼。

“当前长沙消费产业面临着两个值得关注的成长性课题。”黄偲分析称，人才梯队建设与如何通过技术创新、文化赋能等突破行业同质化竞争，正成为行业升级的重要课题。

面对挑战，本土企业已展开破局实践，开始书写新答案。

文和友的升级，是 “在差异中找共鸣”。今年新开放的三期项目，将原有的“永远街”延长了数百米，增加了数十家新商户，“共创”的概念融入这片新空间，这里不再是品牌单方面设计场景，而是与商户共同研发产品、打造空间 —— 这里没有千篇一律的连锁品牌，只有能带走的 “长沙记忆”。

“当前长沙新消费呈现‘遍地星辰’式分布，强调个性、体验与青春感，大规模复制时代结束，单品类难成连锁。”黑色经典团队认为零售连锁仍有巨大的迭代空间，尤其是大健康食品领域，可通过新模式承接体验式消费趋势。

△黑色经典鲜食商店人气满满。

黑色经典计划在长沙新开“几多全鲜食商店”20余家门店，避开“黑色经典”地域绑定过强的问题，探索全国化零售路径，秉承“全新鲜﹑全健康﹑全美味”理念，鲜食超市主打健康与真实，坚持零防腐，净配方，真新鲜，追求最佳赏味状态，回应消费升级趋势。

茶颜悦色则以品牌矩阵应对需求裂变，已形成覆盖茶饮、咖啡、茶馆的立体品牌矩阵，全国门店突破千家，孵化出鸳央咖啡、小神闲茶馆等子品牌，并通过自建工厂实现供应链自主。

纵观这些探索，如今长沙的底气，早已超越了“网红”流量的表层。这份底气，藏在文和友的怀旧场景里，躲在黑色经典的鲜辣汤汁中，融在茶颜悦色的茶香里，更扎根于对本土文化的深耕与对年轻人的洞察。

在这里，商业的成功终究要回归本质：对人的尊重，对城市的热爱，对文化的敬畏。当一杯奶茶能让人想起长沙的烟火气，当一家餐厅能让人触摸到老长沙的记忆，这样的消费，早已超越了“买卖 的范畴，变成了人与城市、与文化的情感联结。这，就是长沙新消费最朴素也最珍贵的“湖南密码”。