肝的“偏爱之花”：这蔬菜是天然“逍遥丸”，越吃肝越轻松

它就是肝最喜欢的“花”——西兰花

说出来你可能不信，肝最“待见”的不是什么名贵药材，而是菜市场常见的西兰花！我妈之前总说右上腹发闷，体检说肝功能有点波动，医生没开西药，就建议多吃西兰花，坚持了3个月，复查指标全正常了。这不起眼的“花菜”，之所以被称为蔬菜里的“逍遥丸”，是因为它含有的萝卜硫素，能帮肝脏代谢垃圾，还能减轻炎症，比吃药还温和。

清炒西兰花：最简单的护肝做法

这是我家每周必做的菜，做法零难度还保留营养。

❇️食材就3样：新鲜西兰花1颗（约400克）、大蒜3瓣、盐和生抽少许。

❇️做法：先把西兰花掰成小朵，用淡盐水泡10分钟，冲干净沥干；大蒜切片备用。热锅放1勺食用油，油热后下蒜片炒出香味，倒入西兰花大火快炒3分钟，看到西兰花变翠绿、有点软但不塌，加半勺盐和1勺生抽，翻炒均匀就能出锅。关键是别炒太久，不然营养全跑了，脆嫩口感也没了。

西兰花搭配这2样，护肝效果翻倍

单一吃不够，搭配对了才是“黄金组合”。推荐两种家常搭配，食材都是常见的。

✅第一种是西兰花炒木耳：

做法：加50克干木耳（泡发后），和西兰花一起炒，木耳能清肠道，帮肝脏“减负”，做法和清炒一样，最后多放半勺蚝油提鲜。

✅第二种是西兰花炖排骨：

做法：排骨500克焯水，加姜片炖30分钟，再放入切好的西兰花，小火炖10分钟，加盐调味就行。肉的营养加西兰花的护肝成分，老人小孩都爱吃，我家孩子现在每次都主动要吃“绿花花”。

吃西兰花的小讲究，别吃错了

⚠️很多人吃西兰花没效果，其实是没注意这两点。用量上，成年人每天吃200-300克刚好，差不多小半颗，每周吃3-4次就行，不用天天吃。

⚠️处理时，一定要去掉底部老根，不然又硬又难消化；泡盐水不仅能去农药，还能逼出里面的小虫子。另外，西兰花性偏凉，脾胃虚寒的人可以在炒的时候多放2片生姜，中和寒性，吃着更舒服。

别再跟风买昂贵的护肝保健品了，菜市场5块钱一斤的西兰花，就是肝的“天然营养品”。做法简单、搭配灵活，每天炒一盘，坚持一段时间，你会发现疲劳感少了，脸色也更透亮。从明天起，把这朵“护肝花”端上餐桌，给肝脏减减负，身体自然更健康～