七天不重样的面食早餐，简单做出幸福感

七天不重样的面食早餐，简单做出幸福感

黑芝麻开花包

面团配方

面包粉 200g｜干酵母 1-2g｜冰牛奶 105g｜炼乳 10g｜白糖 10g｜椰子油 8g｜黑芝麻碎 适量

制作方法

① 材料入厨师机，揉至光滑；

② 松弛10分钟；

③ 擀成长方形，一折三，对半切开；

④ 切面朝上搓成长条，蘸芝麻；

⑤ 发酵至1.8倍大，蒸15分钟。

✨ 特点：自然开花、香气浓郁、外脆内软。

抹茶蜜豆卷

面团配方

面包粉 200g｜抹茶粉 3g｜干酵母 1-2g｜冰牛奶 105g｜炼乳 10g｜白糖 10g｜椰子油 8g｜熟蜜红豆 适量

制作方法

揉面松弛 → 擀成长方形 → 撒蜜豆 → 卷起切段；

发酵至两倍大，蒸15分钟焖5分钟。

贴士

盖湿布防干；椰子油可换黄油。

薯条卡通包

主面团配方

面包粉 400g｜冰牛奶 215g｜炼乳 15g｜白糖 15g｜椰子油 24g｜干酵母 2-4g｜果蔬粉 若干

制作方法

分色揉面，擀片压形，刷水粘合造型；

发酵两倍大，蒸15分钟。

小技巧

保鲜膜防风干；

可自由造型，增趣味。

紫薯山药卷

面团配方

面包粉 200g｜紫薯粉 5g｜干酵母 1-2g｜冰牛奶 105g｜炼乳 10g｜白糖 10g｜椰子油 8g｜山药泥 适量

制作方法

揉面松弛 → 擀开 → 抹山药泥 → 紧卷切段；

发酵两倍大后蒸15分钟焖5分钟。

✨ 制作建议

山药泥加炼乳更香滑；卷得紧才漂亮。

⚫ 黑芝麻牛角包

面团配方

面包粉 200g｜黑芝麻酱 15g｜黑芝麻粉 15g｜干酵母 1-2g｜冰牛奶 105g｜炼乳 10g｜白糖 10g｜椰子油 8g

制作方法

擀成三角形面片，从宽向尖卷起；

发酵两倍大，蒸15分钟焖5分钟。

技巧

双芝麻配方最香；卷时收紧更立体。

乌龟卡通包

双色面团配方

粉色：面包粉 200g＋仙人掌果粉 3g

白色：同配方去色粉

馅料：豆沙适量

制作方法

揉面松弛10分钟；擀片压形；包馅贴壳；

发酵两倍大蒸熟焖5分钟。

要点

防干盖布；粘合处刷水；馅可换紫薯泥。

南瓜豆沙卷

面团配方

面包粉 200g｜冰南瓜泥 115g｜干酵母 1-2g｜炼乳 10g｜白糖 10g｜椰子油 8g｜豆沙适量

制作方法

包豆沙 → 擀牛舌形 → 划刀（勿透） → 卷成环；

发酵两倍大，蒸熟。

注意

南瓜泥含水量不同，需视情况微调；

卷紧封口防散。

椰香斑斓开花包

面团配方

面包粉 200g｜斑斓粉 5g｜干酵母 1-2g｜冰牛奶 105g｜炼乳 10g｜白糖 10g｜椰子油 8g｜椰蓉适量

制作方法

擀成长方形 → 一折三 → 切开搓条 → 蘸椰蓉；

发酵1.8倍大蒸15分钟。

开花秘诀

切面朝上最关键；

椰蓉选原色未烤款。

红糖红枣牛角包

一口咬下，红枣香与红糖甜在口中融化，温润细腻，是冬日早餐最柔软的慰藉。

面团配方

面包粉 200g｜冰红枣泥 115g｜干酵母 1-2g｜炼乳 10g｜红糖 10g｜椰子油 8g

制作步骤

① 揉面 → ② 松弛10分钟 → ③ 切三角卷起 → ④ 发酵两倍大 → ⑤ 蒸15分钟焖5分钟。

贴士

红枣泥控温；红糖需过筛防结块；卷紧才漂亮。

最近迷上了做中式花样馒头，发现早餐桌上有了这些可爱的面食，起床都变得容易多了。

周一从黑芝麻开花包开始,蒸好后个个自然绽放,像朵朵小花,配一杯豆浆,香气扑鼻。周二来份抹茶蜜豆卷,清新的绿色让人心情愉悦,咬开还有惊喜的红豆夹心。

周三给自己做个紫薯山药卷,紫色的面皮卷着软糯的山药泥,健康又养胃。到了周四,心情需要点治愈,那就做几个萌萌的乌龟卡通包吧,粉嫩的小乌龟让人舍不得下口。

周五适合来点南瓜豆沙卷,金灿灿的颜色预告着周末的到来,甜甜的豆沙馅让人满足。周六有时间慢慢捣鼓,就做薯条卡通包,孩子看到这些可爱的造型总是开心得不得了。

周日用椰香斑斓开花包收尾,翠绿的颜色、椰子的清香,为新的一周储备能量。

这些面食的神奇之处在于,它们不仅好吃,更让早餐变成一件值得期待的事。每天早上看到蒸笼里冒出的热气,揭开盖子那一刻的惊喜感,比闹钟更能唤醒一天的活力。

而且提前一晚和好面,早上只需要整形发酵蒸制,比想象中简单太多。家里有了这些彩色的、会开花的、造型可爱的馒头,孩子不再赖床,先生也愿意在家吃早餐了。

原来,幸福的早晨,就是从一屉热气腾腾的花样馒头开始的。