厦门市海沧区土笋冻图形集体商标获国家知识产权局核准注册

中国食品安全网讯（陈云祯 魏清心 记者陈家华 发自福建）近日，厦门市海沧区特色美食土笋冻图形集体商标获国家知识产权局核准注册。海沧区市场监督管理局联合海沧区个体私营企业协会、海沧街道办事处，在海沧阿罗海城市广场隆重举行以“凝聚品牌力量，赋能产业发展”为主题的区域品牌发展推进会暨“土笋冻”图形集体商标授牌签约仪式。该商标是海沧区首枚集体商标，标志着这道传统小吃在产业化、规范化、品牌化发展进程中迈出关键一步。

过去，海沧土笋冻多以家庭式小作坊生产为主，普遍存在场所老旧、设备老化、管理老套等问题，制约了产业发展。自2015年创建国家食品安全城市工作启动以来，海沧区市场监督管理局通过“以奖代补”、指导帮扶等举措，推动小作坊标准化改造，目前已有6家土笋冻小作坊取得核准证，实现规范化生产。

为筑牢品质根基，2018年，市场监管部门针对食品生产加工小作坊，制定发布了福建省首个特色食品团体标准——《土笋冻团体标准》，从土笋冻的原辅料、生产加工、技术指标到试验方法、检验规则、包括产品的标签、标识、包装、储存、运输、保质期等均作出细致规定，特别是在明确工艺流程与检测指标的同时，将蛋白质含量列入特异性指标，在保留古法风味的同时筑牢食品安全防线。该标准已被升级为福建省地方标准，目前厦门市10家土笋冻小作坊全部承诺执行该标准。监管部门还定期开展多项监测，覆盖理化指标、微生物限量等项目，让土笋冻从“靠经验”生产转向“有标准”把控。

随着品质基础的夯实，品牌整合水到渠成。在海沧区市场监督管理局、海沧区个体私营企业协会等多方协同下，海沧区内主要生产及经营者共同推进品牌统一化建设，促成集体商标诞生。商标在设计上巧妙的借鉴了土笋冻中“星虫”的形态，以灵动线条勾勒出“海”和“沧”二字，兼具辨识度与象征意义。

该集体商标由行业协会统一管理，供符合质量标准与工艺规范的成员单位共同使用，旨在构建“统一形象、统一标准、共享品牌、共担责任”的行业发展新生态。在海沧区市场监督管理局的指导下，海沧区个体私营企业协会还制定了《集体商标使用管理规则》，明确使用标准和成员的权利和义务。

图为活动现场

授牌仪式上，商标的持有人海沧区个体私营企业协会表示，未来将重点做好四件事：一是严格准入，依据管理规则，仅对符合工艺、质量标准的会员授权使用；二是强化监管，建立动态监督机制，坚决维护品牌形象与声誉；三是统一推广，整合资源讲好品牌故事，提升知名度；四是协同发展，引导会员互利共赢，共同守护品牌资产。

在海沧区市场监督管理局的见证下，协会与首批6家获授权使用集体商标的经营者代表共同签署了商标使用授权合同。行业代表同时发出“合理定价，抵制恶性竞争；严守品质，筑牢安全防线；保障卫生，提升消费体验；共护品牌，推动商标发展”的倡议，号召辖区经营者共同擦亮“海沧土笋冻”地域名片，推动产业健康可持续发展。

活动现场还同步开设了土笋冻主题创意市集，吸引众多市民驻足品鉴。从非遗技艺展示到品牌故事讲解，从传统风味试吃到衍生产品推广，市民在互动中切身感受到品牌化为传统小吃带来的品质保障与创新活力。

从“单打独斗”到“共同发展”，“海沧土笋冻”的成功破圈，是知识产权赋能地方特色产业发展的生动实践。对消费者而言，集体商标是品质和信任的直观保证，意味着制作规范、安全可溯，让一碗小吃升级为有背书的特色文化体验。对产业而言，集体商标攥起了分散的门店力量，以统一的形象和标准打破地域局限，为进驻电商平台、开拓文旅手信等新渠道铺平道路，提升产品附加值和整体竞争力，推动产业实现从“分散”到“集聚”，从“量变”到“质变”的跃升，真正实现“以品牌赋能产业、以商标保护技艺”。

下一步，海沧区市场监督管理局将持续强化集体商标使用的规范指导和监督管理，坚决打击侵权假冒行为，维护公平竞争的市场环境，支持企业规范宣传与品牌推广，并鼓励开发符合市场需求的衍生产品。同时，将进一步深化知识产权服务，支持更多本土特色产品依托品牌力量拓宽市场，做优做强。