白松黑露，醉美怒江：人神共居「丙中洛」松露威士忌品鉴之旅

2025年11月7日，我们从丽江启程，奔赴怒江，参加“中国第九届松露节系列活动”。

清晨，玉龙雪山在薄雾间若隐若现，如入仙境。

途经大理，苍山云雾缭绕，宛若“玉带缠腰”，我们的车仿佛穿行于一幅流动的水墨画中。

午餐在永平享用了黄焖鸡与鹅肝。永平大白鹅的鹅肝肥腴细腻，入口即化，犹如冰淇淋般柔滑。它与法国朗德鹅同属灰雁驯化品种，养殖历史已近八百年。

抵达怒江！

“怒江先锋书店”——这座被誉为最孤独也最浪漫的书店，已成为诗与远方的象征。

书店坐落于泸水市西岸的山巅，从海拔800米的六库一路攀升至1800米，行车途中前排视野仿佛直冲云霄。抵达书店，宛如一场上山的朝圣。

或许你只是站在这里，吹吹山风，望望远山与流云，愁绪便悄然消散。

晚餐由“第九届中国国际松露节组委会”安排在阳坡村的“先锋书店”旁。我们品尝了以松露与独龙牛烹制的山野珍馐，手捧醇香的松露威士忌，俯瞰夜幕下壮丽的怒江大峡谷。此情此景，正是诗与远方最惬意的写照。

11月8日，我们早早起床，期待一场怒江大峡谷的日出。太阳虽羞怯未露，漫天云霞却已绚烂整片天空。

上午，“松露咖啡与松露酵素”分享会在泸水市的“啰嘿茶咖空间”举行。丙中洛松露香气独特，搭配馥郁的老窝火腿与酥脆法棍，再啜饮一口松露咖啡与松露酵素……从舌尖到心间，尽享松露带来的多重沉醉。

分享会后，我们大快朵颐怒江手抓饭，佐以松露威士忌，聆听傈僳族敬酒歌，氛围瞬间拉满。

下午，沿怒江北上，途经老虎跳。我们在江边拍摄了一组“白松黑露”松露威士忌与白兰地的产品图，让咆哮的江水也见证松露的菌香。

知子罗，一座定格时光的“记忆之城”，废弃的州府静立于云端。在这里，时光仿佛倒流五十年。

11月9日，若人间真有仙境，那一定是丙中洛——十座雪山环抱，人神共居之地。

这是一场穿越三江并流的旅程，也是一次东方与西方的对话。苏格兰的灵魂之水，邂逅丙中洛的山林至宝。千年风土，一朝相逢。当日下午，“白松黑露·松露威士忌品鉴会”在松赞丙中洛山居优雅启幕，共鉴这场风土与时间的盛宴。

松赞丙中洛山居海拔1750米，坐落于贡山县中洛镇东风村，毗邻藏传佛教普化寺，背倚传统藏族村落。窗外，田园如扇面般展开，梯田尽头是绵延的碧罗雪山，怒江在雪山脚下奔流不息。

雪山、峡谷、田园、村庄、教堂……在这片神仙之地，来自世界各地的松露爱好者齐聚一堂。桌上有酒店精心准备的水果、干果、饼干、甜品，还有专为品鉴会特制的“松露秋栗方”。

品鉴会的主角，是“白松黑露生物科技（云南）有限公司”首创的全球首款松露威士忌、松露XO、青稞松露威士忌与松露大麦酒。开瓶刹那，贡山松露的“亚洲顶级香”弥漫整个山居。

众人品鉴松露菌酒，眺望窗外皑皑雪山，终于明白为何松露是欧洲上流社会疯抢的顶级食材——原来，松露威士忌才是世界美酒的天花板。

11月10日，清晨被窗外云海惊醒，我们驱车至镇后半山腰，在一户村民家的二楼，用手机记录下丙中洛的仙境画面：云海自石门关起，沿怒江曲线蔓延，丙中洛镇在云海边缘若隐若现，美如一幅会呼吸的画。所谓“人神共居”，在这一刻具象化为令人窒息的美。

上午九点，我们跨过怒江吊桥，徒步几公里抵达丙中洛镇甲生村松露基地，参加“2025贡山松露开山仪式”。

仪式在丙中洛镇对面半山腰举行，与镇子隔着咆哮的怒江。在这里，我们换了一个视角，重新凝视这片“人神共居”之地。

嘎娃嘎普雪山屹立于丙中洛西侧，海拔5128米，是丙中洛十大神山之首，也是怒江州最高峰，终年积雪。

开山仪式由活佛祈福开启。在松露猎人的带领下，我们走进生长松露的山林，寻找深埋地下数十公分的松露，开启为期五个月的采收季。作为世界优质黑松露核心产区之一，贡山黑松露采收可持续至次年3月，此次开山标志着新一轮规范、有序的采收全面启动。

有人挖到人生第一颗松露时，激动地大声欢呼，引得众人围观拍照。藏族、怒族、傈僳族、汉族等各族群众载歌载舞，共庆松露丰收。

在开山仪式现场，我们还体验制作了《舌尖上的中国》拍摄过的“怒江石板粑粑”。以当地特有的青黑色页岩石板为炊具，烘烤时加入现挖的松露，制成“松露石板粑粑”。

当《舌尖》经典美食邂逅亚洲顶级的丙中洛松露，一场火塘边的味觉盛宴就此开启。野生荞麦的清甜与松露的浓烈香气在齿间交织，轻抿慢嚼，每一口都是中国火塘风味的奢华诠释。

下午，我们从丙中洛镇出发，穿出石门关，沿“丙察察”线向西藏方向行进。一路皆为人间仙境：东方瑞士“雾里村”，中国最美村庄“秋那桶”。说不清这里是人的居所，还是神的天堂。

人神共居·仙境雾里！这里是东方的“瑞士”，茶马古道上的田园村庄。

雪山、峡谷、田园、村庄、教堂、溪流……中国最美村庄秋那桶，就是人间仙境本身。

山谷有风，木屋有烟，人间，刚刚好。

11月11日，返程。清晨，整个怒江峡谷上空铺满彩霞，云带沿江飘荡于山腰。还未离开，就已开始想念——怒江！