长沙辣椒养鱼，肉质鲜美效益好？

长沙人喜欢吃辣椒！

长沙的鱼也爱吃辣椒？

近日

一则长沙县用辣椒养鱼的视频火爆网络

网友纷纷留言：

“辣椒养鱼有科学依据不？”

“养出来的鱼会不会自带辣味？”

“如果蔬菜能养鱼，可否形成一个新产业？”

究竟怎么个事

快来随农农一探究竟

新潮打法

60亩鱼塘日均投喂两千千克辣椒

“你们还真的是给鱼喂辣椒呀！”记者到达长沙县干杉一处叫“贤塘钓鱼”的鱼塘时，正巧赶上塘主姜胜和匡科在往鱼塘里投放辣椒。

姜胜承包的鱼塘平均每天要投喂两千公斤辣椒。长沙晚报全媒体记者 李金 摄

只见他们将一整车青辣椒从小货车上倒入硕大的铁质投食器里，用水冲干净后再用铁锹铲入水里。不一会儿，宽阔的塘面上便冒起多个水圈圈，鱼儿纷纷赶来。

“对呀，我们都是用辣椒来喂鱼的。”皮肤黑黝黝的姜胜笑着告诉记者，“平均一天大概投喂2000千克辣椒，最多的一天喂了5000千克，上午下午各投喂一次。”

“鱼不怕辣吗？”面对记者的疑惑，姜胜表示，鱼只有嗅觉没有味觉，是不怕辣的。而且辣椒跟水草一样含丰富维生素，鱼很喜欢吃。“辣椒养鱼对提升草鱼的肠道健康、抗应激能力有辅助作用。”姜胜介绍，辣椒中的辣椒素可刺激鱼类肠道蠕动，促进消化吸收，提高鱼的生长速度。同时，辣椒素可以刺激小瓜虫等寄生虫，让其在鱼体上难以寄生。而且，跟用饲料喂鱼相比，用辣椒喂养的鱼，肉质更加鲜美细腻。

今年40岁的姜胜是一名经验丰富的养鱼人，也是名副其实的“渔二代”。他家在湖南农业大学附近渔场，父亲就是一名养鱼人。“20世纪70年代搞大集体时，我父亲就开始为生产队养鱼了，后面分塘到户后，他也一直在养鱼，我就是吃鱼长大的。”姜胜介绍，2019年前他主要从事建筑材料工作，当时很多市民爱上了户外活动，也带火了钓鱼，再加上原本的行业不景气，这几年他干脆专业养鱼。

姜胜回忆说，去年10月份准备承包鱼塘时，上一任塘主告诉他，附近的海吉星国际农产品物流园每天会有不少卖不完的辣椒，可以用来喂鱼。在查阅了不少专业资讯后，抱着试一试的心态，姜胜和匡科便去海吉星拉来辣椒喂鱼。一开始他们只少量投喂，发现鱼很喜欢吃，尤其是草鱼，便逐步增加投喂量。经过几个月的反复实验，今年3月开始他们便正式改用辣椒喂鱼。

“不过，村里其他的小鱼塘投喂辣椒，出现过水发绿、翻鱼的现象。应该是我们的鱼塘比较大，能够承载那么多辣椒的投喂。”他表示，他们用辣椒养鱼也算是“敢为人先”。

养鱼心得

用心经营，一口塘一年能赚20万元

“养鱼也要看天吃饭，遇上洪水跑鱼、鱼灾死鱼等天灾鱼祸当年就会血本无归，得养好几年才能回本。但正常情况下，基本上投入一块钱赚一块钱，我们这口塘一年赚上20万元是没问题的。”姜胜给记者算了一笔账：这口60亩的鱼塘加上配套的小房子一年的租金为7万元，购买鱼苗30万元出头。鱼塘收入全部靠市民来垂钓。

他介绍：“我们投喂的是免费辣椒，大大降低了养殖成本，所以不急于变现。投喂2000千克辣椒相当于投喂500千克饲料，如果是投喂饲料，一般的饲料4000元一吨，好饲料要五六千元一吨，每天的饲料费至少得2000元，成本大大增加，我们就必须将鱼定期打捞上来到市场售卖，缓解养殖的经济压力。”

由于姜胜是“老塘主”，在钓友圈有一定的名气，他的鱼塘吸引了不少市民前来垂钓。“上个周末有十几个钓友来钓鱼。”他说道。

姜胜的合伙人匡科是他的初中同学。作为“新塘主”，匡科告诉记者，本以为养鱼很好玩，但养了才知道其实也很辛苦。每天都要到海吉星用小货车拉辣椒投喂鱼，尤其是大夏天，常常被晒得汗流浃背。

“每天都早出晚归，除了喂鱼，还要来观察鱼的长势和水质情况。另外，得围绕钓友满塘跑，帮钓友抄鱼、称鱼，收钱……”匡科表示，之前基本上一天要走3万步以上，后面就买了电动摩托车。“养鱼的乐趣除了获得经济收入外，每天看着开阔的水面、跳跃的鱼儿，自己的心情也跟着开阔、雀跃了！”他乐道。

不止辣椒

草鱼也爱吃豆角等蔬菜

“中鱼啦！”当记者刚到塘主姜胜的鱼塘时，就听到其合伙人匡科拿起抄网朝另一边跑去。不一会儿，波光粼粼中一条翘嘴鱼被拉上岸来。

“你看这条翘嘴多好看，吃辣椒长大的鱼就是漂亮！”姜胜自豪地说道，他用辣椒养鱼不仅“省钱省事”还“漂亮美味”：省去了每天至少两千元的饲料费，养出的鱼光泽度好，肉质也鲜美，不少钓友都慕名而来。

记者了解到，“漂亮”与“省事”两个关键词也吸引了海吉星国际农产品物流园周边的不少塘主来拉辣椒养鱼。

黄勇军便是其中一位。他告诉记者，自从海吉星国际农产品物流园搬过来后，他就从市场拉白菜、豆角喂鱼。

“草鱼最爱吃豆角。你用豆角钓草鱼，绝对很容易上钩！”他介绍说，后来发现市场剩下的白菜、豆角量比较少，而作为“大户”的辣椒则剩得多，便改用辣椒养鱼了。

刘志（化名）是海吉星批发辣椒的老板。他告诉记者，每天都有三四个塘主到他的档口来拉辣椒喂鱼。“有时候行情不好价格低，有时候辣椒卖不完，我就微信通知他们来拉。不然我还得自己雇人把剩下的辣椒拖到垃圾站里去。”他表示，辣椒养鱼对他们双方都省事了。

养殖革命

让新潮养鱼带来更多赚钱效应

“辣椒养鱼”的报道在网上爆火后，不少网友惊呼：“辣椒养出的鱼不会自带辣味吧！”“不会是黑暗料理吧！”……

对此，湖南农业大学水产学院副研究员徐树德对记者表示，辣椒粕（辣椒素提取后剩余物）用作鱼类饲料具有科学依据，并在水产养殖中已有多年应用。“辣椒中所含的辣椒素对部分鱼类具有良好的刺激食欲效果，还能起到一定的抗炎和预防寄生虫等作用。”他解释，正如人类食用辣椒后不会“变辣”，鱼类摄入辣椒后，肉质也不会带有辣味，因为辣椒素慢慢会在体内正常代谢掉。

对于草鱼和鲤鱼更偏爱辣椒的现象，徐树德也予以肯定：“草鱼属植食性，鲤鱼为杂食性，从食性上来说，它们确实比肉食性鱼类更容易接受辣椒。”他还透露，除了辣椒外，花椒粕（花椒油提取剩余物）、橘皮粕（药用提取后剩余物）等近期也都被用于水产饲料中，近年来还有一些中草药如迷迭香、人参、姜黄、罗汉果，莓茶等提取物下脚料，也逐步应用于鱼类饲料配方，起到促进健康、改善鱼肉质的作用。

“这种创新养殖模式能让每亩鱼塘利润起码提升30%，还解决了农产品滞销问题。”匡科表示，他正跟姜胜琢磨着承包更多的鱼塘来试水“养殖革命”，让“湘味辣椒鱼”游向全国餐桌。

△内容源自长沙晚报，图片来自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删文

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