豆浆喝错会中毒！50岁后记住这6个“黄金搭配”，比吃保健品管用

随着天气转凉，早晚温差越来越大，早餐桌上就该添上一杯热乎乎的养生饮啦！都说“冬吃豆，赛过肉”，喝一口老祖宗传下的豆浆，滋润胃肠又补营养，浑身都透着舒坦劲儿。

中医认为，豆浆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效。《本草纲目拾遗》载：“凡人每日清晨吃黑豆腐浆，大有补益，可以免劳病之患。”《本草汇言》记载：“黄豆煮汁饮，能润脾燥，故消积痢。黑豆煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”

图源：AI生成

现代医学也认为，豆浆营养丰富，富含植物蛋白和磷脂，以及维生素B1、维生素B2和磷、铁、钙等多种矿物质，皆是人体所需的重要营养物质。此外，豆浆所含的大豆低聚糖、异黄酮、皂苷、核酸等，也是对人类健康极为珍贵的保健因子。

但天天喝纯豆浆难免觉得单调，其实换几种家常搭配，就能让豆浆的养生功效翻倍！今天就给大家分享6种对症的豆浆做法，不管是想滋补肝肾、补气养血，还是养心安神、润肤乌发，在家用豆浆机就能轻松做，秋冬坚持喝，身体越养越硬朗！

1.芝麻花生黑豆浆

做法：将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与15克黑芝麻一起放入豆浆机打成浆即可。

功效：这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾的作用。

2.五豆豆浆

做法：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、赤小豆五种豆按3:1:1:1:1的比例搭配好，洗净后浸泡6~10小时，加入适量的清水一起放入豆浆机打浆后即可。

功效：此款豆浆富含多种营养成分，有助于降低胆固醇，对于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病等症有一定的辅助食疗作用。

3.红枣枸杞豆浆

图源：AI生成

做法：将50克黄豆洗净浸泡6~10小时，取15克红枣肉、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加入适量清水打成浆后即可。

功效：此款豆浆有益气、养血、补肾的功效，适合气血不足者。

4.百合花生豆浆

做法：将80克黄豆和50克花生洗净浸泡6~10小时，30克百合洗净，然后一起放入豆浆机中，加入适量清水打成浆后即可，还可加入少许蜂蜜。

功效：此款豆浆润肺生津、润燥泽肤、养心安神，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

5.核桃芝麻豆浆

做法：将80克黄豆洗净浸泡6~10小时，再把30克核桃、30克黑芝麻洗净，一并放入豆浆机中，加入适量的清水打成浆即可。

功效：此款豆浆具有滋补肝肾、乌发健脑的功效。

6.橄榄桂圆豆浆

做法：将80克黄豆洗净浸泡之后，再把10克橄榄肉、10克桂圆肉、5克枸杞子洗净，一起放入豆浆机中，加入适量清水打成浆即可，也可加入适量冰糖。

功效：此款豆浆具有养血滋阴的功效，可用于美容美颜、皮肤保健。

需要注意的是，喝豆浆也有禁忌。首先，豆浆一定要煮熟、煮透再喝。大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，影响蛋白质的消化吸收。但煮沸加热8分钟后，胰蛋白酶抑制剂即可被破坏。此外，大豆中还含有一些抗营养因子，没有充分煮熟煮透即饮用，严重的会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。

中医认为，豆浆是偏寒食物，消化不良、嗝气和肠胃功能偏弱者，应谨慎饮用。此外，痛风病人对豆浆应该忌口。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的一种疾病，而豆浆中富含嘌呤，所以如有痛风症状，喝豆浆应慎之又慎，或向专业医生咨询。

来源：人民网科普

文字图片版权归原作者所有

编辑：杨欢

一审：缪军；二审：官卿梓；三审：李艳