浙江
“每周三下午跟着褚老师学做菜，太有盼头啦！”近日，大关街道东一社区活动室里香气扑鼻、热闹非凡，专为企退人员打造的“大厨公开课”正式拉开帷幕。
社区特邀资深厨艺达人褚老师坐镇，以每周三下午固定授课的形式，带企退叔叔阿姨们解锁地道美食，首期课程就聚焦杭州经典名菜——西湖醋鱼，让大家在家门口乐享烹饪乐趣。
活动当天，褚老师早早来到现场准备食材，从新鲜草鱼的处理、去腥技巧......每一个步骤都讲解得细致入微。最让大家惊喜的是“摆盘小技巧”：“开水下锅前，用热水把鱼身淋一遍，鱼鳍会自然立起来，端上桌就像‘活’的一样！”褚大厨还透露，这道名菜的调料只有醋、酱油、黄酒、淀粉、白糖五种，“家常调料调出正宗杭帮味，这才是老底子的智慧！”居民们听得入神，有的拿出手机拍步骤，有的在笔记本上记满“小妙招”。
西湖醋鱼
随着糖醋汁在锅中咕嘟冒泡，鱼肉渐渐染上诱人的琥珀色。当褚大厨将热气腾腾的西湖醋鱼端上桌时，75岁的张阿姨尝了一口，竖起大拇指，“以前觉得名菜离我们很远，今天才知道，原来在家也能做！”
活动结束时，居民们围着褚大厨追问细节：“哎呀呀，我得赶紧去买鱼，回家就做一遍，不然就忘了步骤！”
“大厨公开课”是针对企退人员推出的特色惠民活动，每周三下午的固定课程将陆续解锁东坡肉、宋嫂鱼羹等更多杭帮菜及家常菜。社区负责人表示，希望通过这样的活动，不仅让企退人员学会新技能、丰富晚年生活，更能搭建邻里交流的平台，让社区充满烟火气与温暖。
来源：大关街道
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编辑：杨欢
一审：缪军；二审：官卿梓；三审：李艳
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