从产茶大省到新茶饮供应链第一大省！福建又“杀疯了”？

对比现在和十年之前，爆火的新茶饮，改变了中国茶的命运。小小一杯奶茶，牵动上千亿市场价值。随着新茶饮商业边界的持续扩大，其背后相关产业链，更是存在万亿的市场可能。

不同省市有着各具特色的新茶饮产业生态。为深入探析全国知名新茶饮大省的产业发展路径，“说茶”特推出从“新”看茶业——地域新茶饮成长密码特辑。

此篇聚焦新茶饮供应链第一大省——福建。

中国新茶饮供应链第一大省是福建！谁赞成？谁反对？

数据显示，2024年国内十大新茶饮头部品牌在售茶品中，超过三成以茉莉花茶作为基底，福建福州作为主要供应产地，电商销售额占全国四分之一；福建安溪县现有规模以上茶企89家，现代化茶叶精制加工生产线100多条，2024年，安溪新茶饮原料茶销量位居全国县域第一，年供应量6万吨以上，占全国市场份额20%以上……

而这，仅是福建庞大新茶饮供应链市场的“冰山一角”。

深入产茶大省福建，去探索新茶饮供应链的发展奥义。能看到什么样的产业成长脉络？窥见哪些新茶饮供应链的未来建设可能？

新茶饮供应链第一大省

为什么在福建

钟灵毓秀的福建，是中国的产茶大省、强省。2024年，福建全省茶园面积378.87万亩、产量57.78万吨、茶产业全产业链产值突破1700亿元，稳居中国茶业版图“C位”。

近年来，除基础的红茶、绿茶基底茶外，茉莉花茶、乌龙茶等茶类也愈发受到新茶饮青睐，而这些茶类大部分都发源于福建。随着新茶饮赛道的持续火热，福建脱颖而出，成为“新茶饮供应链第一大省”。

窄门餐眼数据显示，截至10月15日，全国新茶饮门店总数达478480家，每十万人门店数33.87家。其中，福建新茶饮门店总数达19738家，全国排名第8；每万人门店数4.71，位居全国第4。这组数据背后，是福建新茶饮市场蓬勃发展的生动写照。

福建密集的门店网络中，既有霸王茶姬、古茗、茶百道等全国头部品牌的高密度布局，也有唐沫茶兮、壶见、茶满方庭等本土品牌的强势突围，形成“全国品牌扎根、本土品牌生长”的良性生态。

新茶饮消费市场的旺盛需求，与本土供应链的繁荣业态相辅相成。

福建新茶饮供应链的市场体量早已突破地域边界。2024年福建省首届新式茶饮产销衔接活动披露，福建全省15个重点产茶县每年为全国新式茶饮终端产品提供16万吨优质基底茶原料；茶百道公开数据显示，其福建福州自有茶厂年产能达5000吨，可供应全国范围门店的基底茶需求；公开报道显示，近年来，华安已有17家茶企完成改造提升，2025年全县新式茶饮供应量将突破1.5万吨……

△由茶百道自有原叶茶工厂生产的七窨茉香雪芽茶底（图片来源：茶百道宣传片截图）

那么，福建凭什么成为新茶饮供应链中心之一？

中国茶叶流通协会茶饮咖啡专业委员会副秘书长、福建帮利茶业集团茶饮研发总监曹中柱表示，福建具有三大优势：

一、茶叶资源丰富，品质稳定可靠

福建省现有下设的九个区市都有产茶，覆盖乌龙茶、白茶、红茶、绿茶和花茶等多元品类，区域特色鲜明。依托产地直采模式，茶企能够有效压缩中间环节，保障原料的新鲜度与稳定性，满足新茶饮品牌对茶叶品质的高标准需求。

二、物流体系高效，冷链能力突出

福建已建成覆盖广泛的物流网络，可实现茶叶原料的快速流通与高效配送，显著缩短供应链响应周期。随着新茶饮对鲜果、鲜奶等生鲜原料需求不断提升，福建的冷链物流体系也持续完善优化。

三、茶科技融合深入，推动产业升级

在种植端，生物防治与物理防治等绿色防控技术逐步推广，有效降低化学农药使用，进一步提升茶叶品质。在加工端，自动化生产线、智能仓储系统广泛应用，提高生产效率和产品稳定性。

覆盖茶叶种植、初制精制、研发仓配的完整产业链和茶科技的突出优势，使福建能在新茶饮浪潮中迅速崛起，为全国各大新茶饮品牌提供优质的茶原料支持。

从福建走出去的茶饮原料

占领全国各地

从年初的抹茶、果蔬、玫瑰，到年中的焙茶、荔枝、香料，再到如今的泰茶、苹果、奶皮子，新茶饮的流行风尚始终在变化之中。

每一种潮流的风行，背后必有推手。福建，便总是处在那个“弄潮儿”的位置上。

今年6-7月，受荔枝产量爆发和《长安的荔枝》影视剧热度影响，荔枝饮品席卷市场。霸王茶姬从福建、广东等地采购甜感十足的新鲜荔枝，融合福建小种红茶与斯里兰卡锡兰红茶，打造出基于特色茶底的爆款产品——一骑红尘。福建荔枝与福建红茶，在消费端实现了融合焕新。

荔枝红茶的出圈，并非个例。此前曾在茶饮圈风靡一时的“山茶花乌龙”“竹香乌龙”“白芽奇兰”等爆款茶底，也都是基于福建的茶底原料打造。

△（图片来源：霸王茶姬）

“说茶”对市面上知名新茶饮品牌的基底茶使用情况进行梳理，发现其中福建茶出现的频次非常高。霸王茶姬、古茗、沪上阿姨、喜茶、奈雪的茶、爷爷不泡茶等新茶饮品牌都有使用福建茶底；各大品牌热销的茉莉茶底，几乎都是使用福建的绿茶或白毫银针茶底制成；霸王茶姬产品线的基底茶中，福建茶占比近乎半数……

福建某知名有机茶企业表示，福建具有突出的品种优势，为新茶饮提供了风味广阔的茶底选择。如华安金观音（兼具铁观音的清香与黄金桂的馥郁）、平和白芽奇兰（拥有独特的兰花香韵）等茶底，为产品创新提供了差异化、高品质且风味独特的优质原料，是打造“爆款”饮品的有力支撑。当前，这一企业已成功打造金观音、铁观音、白芽奇兰、黄金桂、本山等热门基底茶，为农夫山泉、古茗、喜茶、奈雪的茶、统一等头部品牌提供茶叶原料供应。

纵观以上热门茶底，不难发现，“安溪铁观音”的登场频率很高。事实上，凭借近五分之一的新茶饮原料茶市场占有率，福建安溪已成为全国重要的新式茶饮供应链（原料茶）基地。

“说茶”向安溪县有关负责人了解到，在新式茶饮快速扩张的进程中，安溪乌龙茶以“高香、鲜爽、醇厚”的品质特征获得年轻消费者青睐。目前，金观音、黄金桂、梅占等安溪特色高香品种，正成为新茶饮原料的热门选择。安溪新茶饮供应链的合作范围覆盖农夫山泉、娃哈哈、可口可乐、喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶等新茶饮头部品牌。成长了兴溪茶业、高建发茶业、今世缘茶业、泓隆茶业、凤岩保健茶等一批优质新式茶饮原料供应企业，并成功引进鸣淳、帮利等新式茶饮供应链龙头企业落户扎根。

福建茶，正以多元姿态主导新茶饮的风味潮流。热潮之下，也间接带动着此地茶品牌影响力与知名度的增长，赋能茶产业高质量发展。

发掘增长第二曲线

供应链还能怎么玩？

艾媒咨询《2025-2026年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》显示，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，同比增长6.4%，预计到2028年有望突破4000亿元。

如此千亿市场，还存在许多挖掘可能。身处其中的福建茶产业，后续又该如何拓展市场空间？尤其在供应链领域，如何进一步深入布局，解锁更多新玩法？

对新茶饮供应链核心县安溪来说，问题的答案，在于整体产业链模式的标准化升级。安溪县有关负责人表示，为进一步对接新茶饮需求，安溪县持续提升新茶饮供应链企业标准化、规模化、现代化生产水平，加强新式茶饮产业人才培养，加快新式茶饮品牌培育。

一、推动适度规模经营发展

鼓励新式茶饮原料生产经营主体通过流转、承包、租赁、合作等形式扩大茶园管控规模，建立形式多样的利益联结机制。

二、提升工业化水平

鼓励新式茶饮原料生产经营主体建设标准化初制加工厂房，加快新式茶饮初制集中加工厂建设布局；推广清洁化、连续化、智能化（初）精制茶叶加工生产线。

三、加大新式茶饮人才培养

支持福建农林大学安溪校区、安溪茶校、华侨职校等院校与茶企在人才培养、产品研发、市场推广以及产教融合等领域开展深度合作，加快新式茶饮应用型人才培育；建强用好新式茶饮人才培育基地，发挥新式茶饮产业链人才联盟资源优势，定期组织新式茶饮人才研修班、培训班、论坛沙龙、项目成果对接等活动。

四、加快新式茶饮品牌培育

支持企业开展新式茶饮原料配方、保健功效和风味等方面的研究，推动更多具有安溪特色的茶饮走向市场；组织企业参加国内外知名展览展销会、品牌推介会、创意大赛等，宣传推介安溪新式茶饮品牌和供应链优势；加快打造一批即饮茶、调饮茶等产品，抢抓新式茶饮市场快速增长的时间窗口，快速创建和塑造新式茶饮终端品牌。

△在新茶饮人才培养基地，学员参加茶饮调配专项职业能力考核（图片来源：泉州通客户端）

对帮利茶业来说，破局的关键则在于供应链的深度整合和全球化延展。曹中柱讲述，接下来帮利茶业将发力两大维度：

一、打造茶叶产业链全新生态

帮利茶业深入众多大规模生态茶叶产地建设全产业链生态现代化茶业产业园，打破以往分散的生产环节界限，打造茶叶生产的全新完整生态，实现原料品质与成本的双重管控，真正实现从茶叶到茶杯的全产业链整合。

二、渠道与市场拓展：深化本土布局，加快全球落地

在国内市场，帮利茶业依托福建供应链优势，持续深化与头部茶饮品牌的合作，提供定制化、快速响应的产品与服务。在海外拓展方面，我们正积极推进马来西亚产业园的建设，以此为支点辐射东南亚市场。同时，依托现有出口贸易优势，持续拓展北美、日韩等区域的销售网络。

△2022年，帮利茶业在福建永泰投资成立福州新之源生态农业科技发展有限公司，打造“一站式”现代化茶业工业园（图片来源：帮利茶业）

《中国茶商业白皮书》总编辑赖晓东，提出了福建新茶饮供应链未来发展的四个观点：

一、锚定名茶根基，放大技术人才优势

福建是我国红茶、乌龙茶、白茶、茉莉花茶等重要茶类的发源地，茶类品种资源丰富，种植与加工领域具备显著的技术优势与人才优势。要进一步强化这一优势，关键在于加大新茶饮原料茶专业技术人才培育力度，推进加工技术改良、拼配技术创新，提高新茶饮原料需求适配度。需针对新茶饮的工业化需求优化工艺，实现生产成本降低，品质风味特点更突出，让福建的原料优势更具市场竞争力。

二、借势名茶文化，实现品牌优势转化

当前新茶饮行业的产品研发，普遍注重融入名茶故事与原产地文化，这与福建茶产业优势高度契合。基于此，福建茶产业需双管齐下：一方面持续做好产地品牌与名优茶品牌的宣传推广，巩固在名优茶领域的固有优势，做足小品种茶的风味特色和品牌推广；另一方面要将这种“名茶”影响力，转化为新茶饮原料供应领域的“名牌”竞争力。福建茶产业应顺势放大这一优势，通过清晰的品牌定位与文化输出，持续吸引更多消费者和新茶饮品牌的关注和尝新心理，牢牢吸引新茶饮企业的产品研发兴趣及合作意向。

三、依托集群建设，破解大宗供应难题

新茶饮对茶叶原料的需求具有“大宗采购”特征，单一产地的产能很难满足这一要求。而福建近年来着力推进的茶产业集群建设，闽北、闽东、闽南不同地域的茶品类集群特色鲜明、差异显著，协同潜力巨大。

下一步需深入激活产业集群的协同效应，推动多产地形成联合供应、联合管控的模式，实现茶叶原料工艺的多地协同，从根本上满足新茶饮企业的大宗采购需求。这一过程需要政府有关部门发挥顶层设计与规划作用，统筹协调各地资源，破解跨区域协同的壁垒。

四、警惕价格内卷，构建共赢产业生态

近年来部分茶产地出现“采购压价”和“价格内卷”现象，这两个问题其实是产业经济发展初期的常见现象，但是必须要引起主管部门的重视。若一味追求成本管控而陷入低价竞争，不仅会导致“茶贱伤农”，还会引发原料品质下降，最终形成供需“双输”局面。解决这一问题，首先要提高行业对价格内卷危害的重视程度，需探索多元解决方案。如加强茶类集群协同、构建良性生态圈，通过与新茶饮品牌企业共建产业链的方式，实现上下游价值共享、互利共赢，保障产业的健康可持续发展。

可以预见，“标准化”的内向升级与“出海”的外向拓展，将成为未来福建新茶饮供应链发展的两大核心课题。值得注意的是，盲目扩张不可取，茶品牌在拓展新茶饮市场时，需要先对自身体量与品牌定位做好分析判断，循序渐进布局。

从产茶大省到新茶饮供应链第一大省，福建的发展历程，亦是中国新茶饮产业蓬勃发展的一个缩影。相信在未来的前行路程中，福建将继续发挥自身的优势。随着产业链控制力的强化、技术升级与模式创新的迭代，福建在自身茶产业蓬勃发展的同时，也将为中国新茶饮的发展注入新兴动力，让中国茶在全球市场中占据更为重要的位置。

下一期地域新茶饮发展路径探析你想看哪个省份？欢迎在评论区留言告诉我们！

责编 / 石彤彤

编委 / 王妙容

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