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一、产品迭代：烧烤界的 “快时尚” 如何炼成？
1.研发铁律：10 家门店实测的新品诞生记简述：设立专职研发团队，每月强制推出至少 2 款新品，所有菜品需先在 10 家试点门店进行口味、销量、复购率测试，不合格即淘汰。
2.菜单经济学：十大系列 90+SKU 的 “选择困难” 营销简述：按“荤串 / 素串 / 一米长串 / 海鲜 / 主食”等十大系列划分菜单，通过“经典款保底+季节款引流+地域款特色” 组合策略，满足多样化需求。
二、口味与品质的双重护城河
1.食材溯源：从牧场、农场到烤架的全程把控简述：自建供应链直连牧场、蔬菜基地，肉类冷链直达自建工厂，甄选应季蔬菜配送门店。
2.味型细分革命：打造“红油区 / 原味区 / 儿童区”三层消费场景简述：根据地域口味偏好划分产品区域，同时推出低盐少辣的儿童专属套餐，覆盖家庭客群。
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