新形态教材《蛋白质工程（第三版）》| 生物产业高等教育系列教材

蛋白质工程是一门深入研究蛋白质结构及其生物学功能的科学。它结合化学、物理学、生物学和信息科学技术，在分子层面上对蛋白质进行定制化的修改或全新合成。这个过程包括对蛋白质的结构和功能进行细致的重塑，旨在精确满足人类在多样化的生产和生活环境中的具体需求。通过这种方式，蛋白质工程不仅优化了现有生物分子的性能，还有潜力创造出全新的分子实体。

为促进国内生命科学和蛋白质工程的发展，满足高等教育和科研的需求，我们在国内较早地编纂了针对本科生的蛋白质工程教材。本书2008年首版发布，在2014年推出了第二版。鉴于近十年来大数据、结构生物学、基因编辑技术及基因与细胞调控策略的持续进步，蛋白质工程技术也实现了跨学科的融合与发展。为了向读者展示这些最新的技术，我们精心编写了本书的第三版。

本书不仅介绍了蛋白质工程的基础知识，还重点介绍了该领域的新技术和应用，旨在让本科生深入了解现代蛋白质工程理论的新进展，并为相关学科的学习和研究奠定坚实的基础。

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基本信息

主编：汪世华

书号：9787030807304

定价：69.80元

出版时间：2025年6月

内容简介

本书围绕蛋白质工程这一核心主题，详尽介绍了该领域的基础知识、关键技术方法，以及该学科的前沿进展和具有代表性的研究案例。作为生命科学大类本科生的基础教材，本书内容涵盖了蛋白质分子的基本概念、分子设计、修饰与表达，以及蛋白质的物理化学属性、结构测定和实际应用等方面。同时，还介绍了生物信息学和现代生物技术在蛋白质工程中的应用，以及蛋白质的分离、纯化和鉴定技术。

本书旨在帮助本科生掌握现代蛋白质工程新的理论进展，并为相关领域提供必要的知识与技术支持。通过阅读和学习，读者将能够理解蛋白质工程学科的核心原则、基础知识和基本技能，并熟悉从事蛋白质科学与工程研究所需要的主要方法和技术。

本书适宜作为高等院校生物科学、生物工程、生物技术及相关专业本科生教材，也适合相关专业的研究生、教师和科研工作者作为参考资料。

作者简介

汪世华，博导，福建农林大学未来技术学院院长，福建省病原真菌与真菌毒素重点实验室主任，福建省重点学科和一流学科“生物学”一级学科博士点学科带头人，曾任福建省科协挂职副主席。现为国家百千万人才工程人选、国家有突出贡献中青年专家，享受国务院政府特殊津贴专家，全国模范教师，教育部新世纪优秀人才，教育部高等学校生物技术生物工程类专业教学指导委员会委员，国家一流专业建设点（生物技术）负责人，获教育部霍英东青年教师奖，福建省优秀博士论文指导教师，福建省杰出青年基金，获福建省五一劳动奖章，福建青年五四奖章。主要从事蛋白质科学方面的研究，中国菌物学会常务理事、真菌毒素专业委员会主任，中国微生物学会理事、分析微生物专业委员会副主任，福建省生物工程学会理事长。

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数字资源

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每章配有思维导图

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丰富的视频、彩图等数字资源

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配套精美课件，辅助教学

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本书目录

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精彩样章

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生物产业高等教育系列教材

1．学时适中，系列性强，配套课件，套书前后呼应，适合成套选用；

2．内容新，具有农林院校特色；

3．高版本，纸数融合新形态教材。

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