
在匆匆忙忙的生活里,总需要找个时间放松自己,好好喘一口气。比如说:去公园逛一逛,又或者是来上一场说走就走的旅行......
对杯小茶来说,累的时候,喝上一杯又香又甜的茶,是一种不错的解压方式。
约几好友、闺蜜,趁一个好天气,共饮一杯花茶,配上些许茶点,随意说说那些大城小事,阳光落在脚下,笑声落在心里。
茉莉红茶,茉莉与红茶也成天作之合。喝出芬芳迷人,喝出美丽红颜,享受优雅生活。
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本期给大家推荐一款茉莉祁红,由茉莉花与祁门红茶经过精心窨制而成,祁红的优雅,茉莉的馥郁,淬取出一杯时光的优雅。福利价58元起,两种规格可选,买2罐立减10元!一杯芬芳茶,温暖身心。
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茉莉,广西
这款茉莉祁红的茉莉花来自广西横县。
我国茉莉花生产区有三处:福州、四川、广西。
而广西横县可以说是龙头产地,是经济用途型茉莉花的生产基地,茉莉花有单瓣、双瓣和多瓣等品种,横县茉莉花为双瓣品种,不仅产量高、花蕾大,而且香味浓郁,十分适合制作茉莉花茶。
所以广西横县被称为“中国茉莉之乡”,茉莉鲜花产量占中国总产量80%以上,也是中国国家地理标志产品。
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祁红,祁门
安徽祁门县,位于中国安徽省西南部黄山支脉区。
祁门地处黄山西麓,与江西毗邻,是安徽的南大门,属古徽州“一府六县”之一,因城东北有祁山,西南有阊门而得名,是一个“九山半水半分田”的山区县。
黄山的奇松、怪石、云海,如九重仙境,于是连带黄山毛峰,也被说是“仙气飘飘”的茶。
而祁门之地,同样适种茶树,且高产质优,肥沃的红黄土壤,气候温和、雨水充足、日照适度,茶树叶片柔嫩且内含水溶性物质丰富。
在这里制出的红茶,同样品质超群,香气迷人。
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“花”开两朵,珠联璧合
本身,祁红的祁门香已经非常的迷人,似花似果又似蜜。
遇上茉莉,是一层层地叠上了花香,于是还有哪种茶能像茉莉祁红这般,又娇又甜。
香得任性,香得轰轰烈烈,香得霸气四溢。
简单的茉莉花茶制作,只需选择适合的茶坯,将含苞待放的茉莉花采下,和茶拌合在一起,控制好时间和温度窨制那么几道。
但用红茶作茶坯的话,制作上就存在一定难度了。
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红茶作为全发酵茶,经过长时间的发酵,叶片内部的管道和孔隙已经坍塌,很难再吸附存贮香气了。
此外,发酵后的红茶一般会有淡淡的蜜糖香气,和茉莉花香搭配在一起不一定协调。
所以,窨制一杯上好的茉莉花茶,所需要的制作工艺更加复杂,对原料的要求也更高。
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反复窨制,香入茶骨
这款茉莉祁红,经反复窨花使花香入茶。在氧气、水份、温度的作用下,花的香气开始沁入到茶中,与茶自然的融为一体。
每次都要等鲜花的香气充分释放并与茶叶完全融合之后,立即起花,茶花分离。
反反复复,祁红一次次地吸纳茉莉花香,彼此交汇融合为馥郁的茉莉祁红,芳华尽绽。
每一次窨制后进行烘干,直至茶叶保留6~6.5%的水分含量,香气高扬,茶香表里如一,便于贮存。
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或许可以化用前人所说:“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”
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泡一杯下午茶,静享闲时光
在昏昏欲睡的下午,最适合泡一杯芬芳提升的茉莉祁红。
只见干茶条索紧细匀整,色泽乌润;气味清芳并带有蜜糖香味。
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冲泡后蕴含着似蜜糖、似苹果的独特茉莉花香四散开来,馥郁持久;汤色红艳明亮,叶底红亮。
轻抿一口,花香从鼻腔沁入心肺,让人通透舒畅起来。渐渐忘记了疲惫,只余一杯茶的芬芳。
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